Мянган жилийн хоолны дэглэм
Та өөрийн рестораны цэс, маркетингийн төлөвлөгөө, нийгмийн хэвлэл мэдээллийн кампанит ажлыг зохион байгуулахдаа Millennial Generation 18-34 насны 80 сая хүнтэй Нэгдсэн Улсын муж улсын хамгийн том бүлэг болж байгааг мэдэж байх хэрэгтэй. Baby Boomers-ийн худалдан авалтынхаа хүчийг давж чадна. Мянга мянган жилийн турш 247 тэрбум доллар зарцуулсан байна. Гэсэн хэдий ч Millennia-ийн хоолны давуу тал нь Baby Boomers эсвэл Gen X-уудаас ялгаатай.
Тэдний хоол хүнсний тухайд гэвэл Millennial бол сонголт, эрүүл мэнд, адал явдлын тухай юм. Тэдгээр нь бүгд хямд үнээр байх болно гэж найдаж байна. Энэхүү шинэ төрлийн хоолны давуу тал нь түргэн хоолны салбарт асар их өсөлтийг бий болгож, улмаар залуу үеийнхний амт, дадал зуршилтай Chipotle, Panera Bread зэрэг гинжнүүдтэй. Мянган жилийн туршид рестораны зах зээлийг хэрэглэгчдэд хүргэдэг. Үргэлж залгаад, Мянган жилийн туршид үе тэнгийнхэнтэйгээ болон ойр ойрхон бизнестээ холбоотой байхыг хүсдэг тул олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийг Мянган жилийн түүхэнд хүрэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Мянган жил нь байгаль орчны хариуцлагын хувьд рестораны аж үйлдвэрийн салбарын хүлээлт өөр өөр байдаг. Бизнесээ эргүүлэн өгөх нь зүгээр л дахин боловсруулахаас илүүтэйгээр тэд нийгэмшлийн мэдрэмжийг хайдаг. Мянган жилийн хоолны чиг хандлагуудтай олон арга замууд байдаг бөгөөд үүнд тохирсон цэс, үндэстэн, дэлхий дахины сүнслэг нөлөө бүхий найрлага, нийтийн хоолонд тулгуурласан ойлголтууд орно.
Millennial Outnumber Baby Boomers
Урт хугацааны туршид Дэлхийн II дайны дараа төрж байсан Baby Boomer үеийнхэн эдийн засгийн зарцуулалтыг 1960-аад оны эхэн хүртэл ахиулсан. Түүнчлэн Generation Y гэж нэрлэгддэг Мянган жилийн дараа хожуу үеийн Долоон жилийн дараа хожим 90 оны хооронд төрсөн хүмүүс юм. Өнгөрсөн гучаас эрт орой болтол Мянган жилийн үеийнхэн АНУ-ын хүн ам зүйн хамгийн том хүн ам юм.
80 сая хүнтэй Мянган жилийн үеийнхэн Америкийн соёлыг шинэ арга хэлбэрээр байгуулахад бэлэн байна. Өмнө нь Baby Boomers болон Gen Xers-д үйлчилж байсан олон ресторанууд өөрсдийн цэс, бизнесийн үйл ажиллагаагаа өөрчлөхийн тулд дараагийн үеийн хэрэглэгчдийг татахын тулд эхлээд үйл ажиллагаагаа эхлүүлэх хэрэгтэй.
Мянган жилийн хоол хүнс адал явдал хайж байна
Ресторануудын хувьд Millennial нь цөөн хэдэн хоолны цэсэнд үйлчилдэг төдийгүй энэ нь хэрхэн үйлчилдэг болохыг харуулж байна. Мянган жилийн талаархи Мянга мянган жилийн тайланд дурдсанчлан Мянган жилийн 55% нь нийтийн хоолны газар шиг, 40% нь хоол идэх бүрдээ өөр өөр байдаг. 30% органик хоол хүнс (Gen X-ийн 21%, Boomers-ийн 15% -ийг бодвол), 80% -ийг хоол хүнс хаанаас ирснийг мэдэхийг хүсч байна. Тэдний цэсийн зүйлсийг орон нутгийн эсвэл дэлхийн аль нь ч байсан Мянган жилийн түүхийг мэдэрч чадах ресторанууд.
Эрүүл хоол хүнс нь хүлээлт юм
Та бүхний өдрүүд өнгөрөх тусам мах идэх боломжтой. АНУ-ын хэрэглэгч эрүүл хооллолтын талаар илүү их санаа тавьдаг болохыг нотолгоо улам нэмэгдэж байна. Үндэсний хэмжээний рестораны ассоциацийн 2013 оны үндэсний асуулгын дүнгээс үзэхэд насанд хүрэгчдийн 81% нь ресторан цэснээс илүү эрүүл сонголтууд байсан гэж үзсэн байна.
72% нь эрүүл хоолны цэсийг санал болгодог зоогийн газарт очиж үзэх боломжтой гэж үзсэн бөгөөд эмэгтэйчүүд хоолоо идэх үед эрүүл хоол идэх гэж оролдсон бол эмэгтэйчүүдийн 75% нь эрэгтэй хүмүүсийн 66% нь байдаг. Мянга мянган хүн ресторан эсвэл хүнсний ачааны машинаар сууж байгаа эсэх талаар эрүүл сонголтоо хийдэг.
Олон нийтийн Мянган жилийн чухал ач холбогдолтой
Олон нийтийн арга хэмжээнд дуртай олон мянган жилийн тайлан, тэднийг дэмждэг. Millennials-д маркетингийн дагуу: Enigma-г тайлбарлахад, 76% нь дэлхийд өөрчлөлт хийж чадна гэдэгт итгэдэг бөгөөд 63% нь нийгмийн хариуцлагатай компанитай бизнес эрхлэх магадлалтай байна. Энэ нь "ногоон ресторан" болохоос цаашгүй юм. Дахин боловсруулдаг сав суулга, био-эвдэрч болзошгүй савны хэрэглэгчидтэй төстэй үйлчлүүлэгчдийг гайхшруулахад ашигладаг байгаль орчинд ээлтэй ногоон алхмууд Мянган жилийн үеийг толилуулахгүй. Дахин боловсруулах нь хүлээлт . Тэдний ресторан нь олон нийтийг илүү сайн газар болгохын тулд тэд юу мэдэхийг хүсч байна вэ?
Орон нутгийн фермүүдийн дэмжлэгээр үү? Ажлын байр бий болгохын тулд цөөнхтэй ажиллах Орон нутгийн буяны байгууллага болон бусад олон нийтийн хүчин чармайлтыг дэмжих үү? Мянга мянган аж ахуйн нэгжүүдээс илүү их хүлээнэ. Гэсэн хэдий ч үнэ нь чухал хэвээр байгаа бөгөөд Мянган жилийн 35 хувь нь тэд өөрсдийн үнэ цэнийг (жаахан багаар) эвлэрүүлэхийг хүсч байгаа гэж хэлдэг.
Эх сурвалжууд
Мянган жилийн маркетинг: Enigma Generation-ийг задлах
Хамгийн гайхалтай зоогийн газруудаас мянга мянган хоол зооглодог
2013 оны үндэсний өрхийн судалгаа