Панерагийн өсөлтийн цаана жолоодох хүчин чадал нь түүний түүх, үүсгэн байгуулагчдад бий
Panera Bread түргэн хоолны газрууд нь талх нарийн боов, талхыг төвлөрүүлсэн байна. Үнэн хэрэгтээ анхны Panera Bread Mission-ийн мэдэгдэл нь нэг бүтээгдэхүүн санал болгох талханд маш нарийн анхаарал хандуулдаг байсан. Үнэндээ Panera Bread бол Америкийн рестораны гинжүүдийн нэг юм АНУ-д гар аргаар хийсэн талх идэгчийн цаадах хүчин зүйл болсон юм.
Панера талхны рестораны өргөтгөлийн зэрэгцээ Панера талхны эрхэм зорилго өргөжиж ирлээ.
Панера эх орноосоо эхлэн талхны эрхэм зорилгоо орхиж байгаа нь биш юм. Зөвхөн жижиглэнгийн талх дэлгүүрийн дэлгүүр биш л бол, танай рестораны бизнесийн бусад талууд анхаарлаа хандуулах ёстой.
Панера Талий болон түүний түүхийн талаар юу ч мэддэг хэн ч гэсэн, цэсний рестораны цэс болон түүний орц найрлага нь хамгийн чухал гэдгийг мэддэг. Хорь гаруй жилийн дараа Панера корпорацийн албан ёсны албан ёсны баримт бичгийг бий болгосон бөгөөд энэ нь хоол хүнс дээр төвлөрдөг. Гэхдээ энэ удаа Панерагийн "Хүнсний эрхэм зорилго" хэмээх үг нь хоол хүнс авах, хэрэглэх, үйлчлэхэд чиглэсэн философийн удирдамж, практик удирдамжийг агуулдаг.
Панера талхны "Хүнсний эрхэм зорилго"
Энэхүү "Хүнсний бодлого" -ыг 2014 оны 6-р сарын 3-нд "албан ёсоор" болгосон. Панера Хоолны Бодлого боловсруулсан бөгөөд Панера Беверсийн вэбсайт дээр олон нийтэд нээлттэй болсон тул хэрэглэгч үйлчлүүлж байгаа хүнсний талаархи философи, үүрэг хариуцлагыг мэдэх болно. компаний сонголт бүрийг Панер ресторанд өдөр бүр найруулж, цэсний зүйлсээр удирддаг.
Панерс талхны "Хүнсний бодлого" -ын гол санаанууд
" Цэвэр орц : Бид нэмэлт хоол хүнс хэрэглэхгүй, өндөр чанартай найрлагатай үйлчилгээ үзүүлж, хоол хүнсэндээ хэрэглэх шаардлагагүй гэдэгт бид итгэдэггүй.
Ил тод цэс : Бид зочдод хэрхэн идэхийг хүсч байгаагаа сонгох боломжийг олгодог.
Эерэг нөлөө: Зочид зөвхөн хоол хүнсэндээ төдийгүй, хаанаас үүсэн гарч ирж байгаа болон компаниуд хэрхэн хүнсний системд нөлөөлөхийг мэдэх ёстой гэдэгт бид итгэдэг. "
Панерс талхны хүнсний фокусыг үүсгэсэн үүсгэн байгуулагчдын философи
Панера талхны рестораны сүлжээ нь хоёр үүсгэн байгуулагчтай байсан. Луис Кане нь Au Bon Pain рестораны үндэс суурийг үүсгэн байгуулсан. Рон Шаич бол Ау Бон Пэйг Луан Кэйнээс худалдаж авсан хүн бөгөөд Панера талхны үзэл санааг өөрчилсөн юм. Үүсгэн байгуулагчдын нөлөөг өнөөдөр Panera Bread-ийн эрхэм зорилго болгон олж болно.
Ronald M. Shaich 1953 оны 12-р сарын 30-нд Массачусетс мужийн Бостон хотод төржээ. Түүний эцэг эх нь олон нийтийн нягтлан бодогч (эцэг), боловсролын мэргэжилтэн (ээж) байв.
Нью-Жерси мужийн Ливингстон хотод Шачи өсч том болсон үед бизнес хийх сонирхолгүй байсан. Харин оронд нь улс төр , засгийн газарт орохыг хүссэн. Түүний анхны ажил нь ахлах сургуульд улс төрийн кампанит ажилд туслаж байлаа.
Шаихын төлөвлөгөөнд хууль судлах, хууль эрх зүйн тогтолцоонд ажиллахыг төлөвлөж байсан. Гэтэл нэгэн өдөр тэр найзынхаа хамт кампусын ойролцоох нэгэн дэлгүүрт байсан бөгөөд бүхэл бүтэн бүлгийг дэлгүүрээс хаясан юм. Эзэмшигч нь тэднийг хулгайлахыг буруутгаж байсан боловч Шаич нь эзэн нь бизнес эрхлэгчтэй бизнес хийх хүсэлгүй байсан гэж үздэг.
Тэр өдөр Шаич болон түүний найзууд оюутнуудад зориулсан кампусын дэлгүүрт нээх, ажиллуулах санаатай болжээ. Оюутанд нэг дэлгүүрт 20- $ 30 долларын санхүүжилтийг санхүүжүүлсэн бөгөөд сургуулиасаа эргэлзэж байсан ч Шачи оюутнуудад зориулж дэлгүүрээ хадгалж байжээ. Энэхүү жижиглэнгийн худалдаа, Шауны амжилт нь бизнес эрхлэх хүсэл эрмэлзэл, ялангуяа жижиглэнгийн худалдаа эрхэлдэг.
Кларкын Их Сургуулийг төгссөний дараа Шаишийн бизнесийн шинэ хүсэл нь Харвардын Бизнесийн Сургуульд суралцах хүсэлтэй болжээ. Харвардын Их Сургуулийг Бизнесийн Удирдлагын зэрэгтэй төгссөний дараа Шейхи анхны Күүки ХХК нэртэй жижиглэн худалдааны сүлжээ дэлгүүрүүдээр үйлчлүүлэв (Энэ компани нь эцэст нь Хатагтай Талбарын гинжин хэлхээг нэгтгэсэн).
Original Cookie Co. компанид ажиллаж байх үеэр Шачи хот суурин газрын жигнэмгийн сүлжээг бий болгох санаа бий.
27 настайдаа Шачи хамгийн анхны жижиглэн худалдааны компанийг байгуулж, The Cookie Jar хэмээх нэртэй байжээ.
Дэлгүүр нь жижиг, Шаич удалгүй өөртөө илүү ихийг хүсдэг болсон. Түүний "илүү" нь карьерийнхаа туршлагыг өөрчилсөн юм. Тэрбээр Au Bon Pain-ийн лиценз эзэмшигч болсон бөгөөд Cookie Jar дээр croissants-д зарагдсан.
Шаих компани өөрийн компанид талхны үйлдвэрлэлийг нэмэхэд энэ нь өргөжүүлэх хүсэл эрмэлзэл төрүүлж байв. Тухайн үед Au Bon Pain гинжин талх нарийн боовны гинжийг Louis Kane эзэмшдэг байжээ. Энэ нь их өртэй, дампуурах эрсдэлтэй байсан тул Шау үүнийг худалдаж авсан.
225 дэлгүүртэй Au Bon Pain сүлжээгээ өргөж авснаар Шачи Au Bon Pain дэлгүүрүүдээс дэлгүүр хэсэхээсээ өмнө Sue Louis Bread Co. хэмээх нэртэй өөр өөр фокус дээрээ анхаарлаа төвлөрүүлж дуусгажээ. ХХК нь гайхалтай амжилттай Panera талхны сүлжээнд өмнө нь хадгалдаг байсан.
Лан Кейн, Панерсал талбайн цаана байгаа зүүн талын эргийг үүсгэн байгуулагч
Шау Ау Бон Пэйг худалдаж авахад тэр болон Ау Бон Пэйсийн үүсгэн байгуулагч Луис Кейн хамтрагчид болжээ. Кейн болон түүний эхнэр Катарин олон төрлийн ашиг сонирхол бүхий идэвхтэй, оролцсон, хүмүүнлэгийн амьдралыг удирдсан. Кейн Ау Бон Пэйсийг байгуулж, Карарин улс төрд ажилласан, олон нийтийн байгууллага байгуулж, 60 настайдаа Харвардын Их Сургуулийн Сургуульд суралцаж байсан.
Кейн адал явдлын байгалийн мэдрэмжийн ачаар Катериныг Протестант хүн байсан ч гэсэн 1950-иад онд ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрсөн хосгүй еврей байсан ч Караринатай гэрлэхийг хүсээгүй юм. Энэ нь адал явдлын нэгэн адил мэдрэмж байсан бөгөөд түүнийг Америкийн Нэгдсэн Улсын дундуур баруун хойд зүг рүү чиглэсэн рестораны сүлжээ Au Bon Pain-ыг олсон бөгөөд энэ нь Панера талхыг эхлүүлсэн үлэг гүрвэл юм.