Алдартай рестораныг дэмжих
Ресторан нь Zagat рестораны хөтөчийг үүсгэн байгуулагчдын мөрөөддөг ухаалаг сурталчилгааны стратеги юм. Ресторан нь долоо хоног бүр газар нутгаасаа хамаарч өөр өөр байдаг ч ихэнхдээ 1-р сарын 25-ны өдөр Нью-Йорк хотыг оролцуулан Рестораны долоо хоногийг танилцуулсан юм. Ресторан долоо хоногт бизнесээ өргөжүүлэхэд туслах зорилгоор байгуулагдсан.
Энэ нь рестораны эздэд ихээхэн ашиг тустай бөгөөд бусад тохиолдолд удаан хугацааны турш борлуулалтыг нэмэгдүүлэхэд тустай.
Нэгдүгээр рестораны долоо хоног
Эхний рестораны долоо хоногт Тим Запа, Жое Баум нарын бодсон. Тим Zagat нь Zagat Survey-ийн үүсгэн байгуулагч бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг рестораны хөтөчүүдийг хамардаг. Жое Баум хожим нь дээд зэргийн ресторан байсан бөгөөд Дэлхийн болон Солонгон Санд байгаа Windows-ийн алдартай хоолны өрөөг бий болгосон. Тэд хос Ардчилсан конвенцтой давхцаж байсан анхны Рестораны долоо хоногийг төлөвлөжээ. Долоо хоногийн урт арга хэмжээ амжилттай болсон нь нэг долоо хоногийн оронд Нью-Йорк хотод дөрвөн долоо хоног болж өнгөрлөө. Энэхүү үзэл баримтлал нь улс орон даяар тархаж, өөрийн хувилбарт оролцдог хот, улс орнуудад тархан ажиллаж байна.
Ресторан хэрхэн ажилладаг вэ?
Рестораны долоо хоногт газар бүр өөр өөр байдаг. Ерөнхий ойлголт бол орон нутгийн ресторанууд аялал жуулчлалын байгууллагууд эсвэл худалдааны танхимуудтай хамтран үдийн хоол, оройн зоог барих тусгай долоо хоногийг дэмжих зорилгоор хамтран ажилладаг.
Бусад тїншїїд нь орон нутгийн бизнес эрхлэгчид, банк, хїнсний бїтээгдэхїїн нийлїїлэгчдийг хамруулж болно. Ресторанууд нь prix fixe цэсний үнэ буурч санал болгодог бөгөөд энэ нь борлуулалтын эзлэх хувийг олж авдаг дунджийг шалгахад алддаг зүйл юм. Рестораны долоо хоногт зарим рестораны тоо 40% -иар өссөн байна.
Рестораны долоо хоног яагаад бизнесийн сайн сайхны төлөө байна вэ?
Ресторан нь ресторан долоо хоногоос ашиг олох цорын ганц бизнес биш юм.
Энэ нь аялал жуулчлалыг нэмэгдүүлэх, зочид буудал, дэлгүүр болон бусад орон нутгийн бизнесийн байгууллагуудыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Хотууд болон мужууд нь Ресторан долоо хоногт өөрсдийн талбайг танилцуулж, тэдний нэр хүндийг өсгөх платформ юм. Нью-Йорк хотод Mesa Grill эсвэл Brasserie 8 зэрэг урамшуулалгүй олон ресторанууд байдаг бөгөөд олон хүн Ресторан долоо хоногт нэгдэж, нийтийн санал болгож буй нийтлэг сайн сайхныг хүлээн зөвшөөрдөг.
Өөрийнхөө рестораны долоо хоногийг бий болгох
Хэрэв таны талбайд ресторан зохиогдоогүй долоо хоног байдаггүй бол дараахи зарим нэг зөвлөмжийг аваарай:
- Жилийн туршид удаан хугацаагаар төлөвлөх. Нью Йорк хотод Ресторан нь 1-р сард хоёр долоо хоног, 7-р сард хоёр долоо хоног үргэлжилдэг.
- Тогтмол бай. Оролцсон бүх ресторан нь тогтоосон үнэтэй холбоотой ижил удирдамжийг дагаж мөрдөх ёстой (энэ нь танай өрсөлдөөнийг үргэлжлүүлэх үе биш) ба ижил төстэй цэснүүд (хоёр курс, гурван курс гэх мэт). Ресторан долоо хоногт үнэ ханш нь өндөр болон дээд зэрэглэлийн ресторануудыг багтаах хэрэгтэй.
- Хамгийн сайн хоол хүнсээ санал болгох. Restaurant Рестораны долоо хоногийн санаа бол өөрийн рестораны хоолны үйлчилгээг байнга идэж болох хэрэглэгчдэд үзүүлэх явдал юм. Гэрийн дуртай эсвэл тогоочийн мэргэжил санал болгох.
Рестораны долоо хоног бол жилийн удаан үргэлжилж чаддаг гайхалтай сурталчилгааны санаа юм.
Хэн үүнийг хайрладаггүй вэ? Ресторан долоо хоног бол рестораны хооронд хамтарсан хүчин чармайлт бөгөөд цаг хугацаа, үнийн оноо, маркетингийн талаар оролцож буй хүн бүрт тохирсон байх нь чухал юм. Ресторантай долоо хоногийг зохион байгуулдаг газрууд рестораны ажлаас гадна реклам нөлөөтэй өргөн цар хүрээтэй үйл явдал болох боломжтой.