Ямар улс орнууд дун идэж, бясалгадаг вэ?
Snail хэрэглээ болон тариалалт нь Франц, АНУ, Турк, Хятад, Индонези, Итали, Испани, Африкийн орнууд, Algeria, Cote d'Ivoire, Нигери, Гана улсуудад ялгаатай байна. Францад escargot гэгддэг амттан нь үнэндээ чанасан загас юм. Escargot нь Европийн олон хэсэгт маш алдартай.
Далайн хоол хүнсний түүх
Археологийн нотолгоонд үндэслэн эртний хүмүүс дун иддэг гэдгийг мэддэг. Хоосон дун хясааны овоолгуудыг олон тооны эртний газруудад илрүүлсэн. Испанид Palaeolithic-ийн хүн төрөлхтний нэмэлт тэжээл болох эх сурвалжийг илрүүлсэн байна. 30 мянган жилийн турш Ибрусын өвөрмөц байдал нь Испанийн хоолны дэглэмд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Испанийн Бенидорм муж нь хүнийг дун хэрэглэсэн анхны газар юм. 10,000 жилийн дараа Хойд Африк, Итали, Франц, Грек, Ойрхи Дорнодын Газар дундын тэнгисийн эрэгт хүмүүс дун идэж байжээ.
1850-аад оны үед АНУ-д морь идэж эхэлсэн. Энэ үед хумсыг Калифорни дахь зах зээлд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зарж борлуулсан. Эскотогын алдар нэр нь АНУ-д жил бүрийн 5-р сарын 24-нд тэмдэглэдэг Үндэсний Escargot Day-ыг өөртөө нэгтгэсэн.
Газар нутгийн бүх төрлийн дун хүнсний зүйл биш гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
Газар хөдлөлийн хамгийн түгээмэл зүйлүүдийн нэг нь Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus curlyeness, Elona quimperiana юм.
Хэрхэн snails иддэг вэ?
Спирт иддэг хүмүүс голын курс эсвэл хоолны дурсгалд зориулж дун иддэг. Ихэнх жорууд, ялангуяа Европын орнуудад, дун орсон байдаг. Цэснээс дун олох нь Европ дахь элит ресторанд элбэг байдаг. Өмнө дурьдсанчлан, Escargot бол маш их алдартай эмгэн хоол юм. Энэ нь яншуй цөцгийн тос болон сармис бэлтгэсэн, эмгэн хумсны хясаанд үйлчилдэг. Соёолжуудыг сүмсүүдэд хэрэглэж, Итали, Грекийн төрөл бүрийн гоймон дээр цутгаж байна.
Далайн хоол идэх эрүүл мэндийн ашиг тус
Дээр дурдсанчлан, дун нь уураг, ус ихтэй, өөх тос багатай байдаг. Түүнээс гадна, олон төрлийн дун идэх эрүүл мэндийн ашиг тус байдаг.
Илүү болгосон дун бүхий 3 унци нь холестерин, сахаргүй 76 калори илчлэгдэг бөгөөд насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын Е витамины тавны нэгээс илүүддэг. Энэ нь цусны улаан эсийг булчин болон бусад эдэд ашигтай болгодог. Үүнээс гадна, эмгэнэлт хэрэглээ нь өдөр тутмын селений хэрэглээний тэн хагасыг танд өгч чадна. Селен нь антиоксидант эрдэс юм. Энэ нь зүрхний өвчин, бамбай булчирхайнаас сэргийлдэг.
Эмгэн хумс нь эрдэс бодис агуулдаг.
Эккультурын нэг үйлчлэл нь та өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний 1/6, фосфорын гуравны нэг, магнигийн гуравны хоёр нь кали, 10% -ийг хангаж чадна. Эмгэн хумсны триптофанд агуулагддаг бөгөөд энэ нь химийн тархины чухал хэрэгцээ юм. Тиймээс дун идэх нь сэтгэлийн хөөрлийг бий болгоно.
Эмгэний аж ахуй эрхлэх үндсүүд
Сүүт аж ахуй эрхлэх бизнес эрхлэхийг хүсч байна уу? Энд та мэдэж байх ёстой зарим үндэслэгээ энд байна.
- Төрийн зохицуулалтын шаардлагуудаа шалгана уу: Хөдөө аж ахуй АНУ-д эмгэн тариалангийн аж ахуй эрхлэх боломжийг авч үзэх бол АНУ-ын эмгэнэлт тариаланчид АНУ-ын нөхцөл байдлыг судалж үзэх шаардлагатай. Хойд Америк (C. aspersum, H. pomatia) -ийг эгнээ болгон түгээдэг хоёр төрлийн дун нь АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэлтэс (USDA), олон тооны мужид тарьж ургуулдаг, агентлагууд. АНУ-ын Холбооны журмын (CFR) стандартад зааснаар амьд амьдардаг дун эсвэл бордож байгаа эмгэн хумсны өндөгийг шилжүүлэхэд зөвшөөрөл шаардагдана. Хэсэг 330: "Хүн бүр хортон шавьж, Энэ хэсгийн дагуу зөвшөөрөгдсөн зөвшөөрөлтэйгээр хөдөлгөөнийг зөвшөөрөөгүй бөгөөд энэ нөхцөлд заасан нөхцлийн дагуу хийгдэж байгаа бол тэдгээрийн гаднах аль ч газраас буюу хилийн чанадад, эсхүл мэдэгдэж буй ургамлын хортон шавьжийг шилжүүлэхийг хүлээн зөвшөөрсөн. "
- Төрөөс хамааран янз бүрийн хязгаарлалт буюу хориг нь хүчин төгөлдөр үйлчилнэ. Судалгааны анхны үе шатанд эмгэнэлийн аж ахуй эрхлэх дурэм, дүрэм журам, зөвшөөрлүүд, хязгаарлалтыг судалж үзээрэй.
- АНУ-ын итгэл найдварыг АНУ-ын тэмдэглэснээр "Улс хоорондын тээвэрт нэвтрэх зөвшөөрөл авахын тулд та АНУ-ын Амьтан, ургамлын эрүүл мэндийн хяналтын албанд хандах ёстой. PPQ 526 зөвшөөрөл гэж нэрлэгддэг хүмүүс амьд организмын шууд бус тээвэрлэлтийг зөвшөөрдөг, гэхдээ тодорхой нөхцөлтэй. "
- Мөөгөнцрүүдийн эмгэгийг АНУ-ын ХАМГИЙН СУУРЬ ОЙЛГОЛТГҮЙ зөвлөмжид заасны дагуу амьд дун зохистой тусгаарлах, хязгаарлах нь чухал юм. Халдварт хортон шавьжийн хувьд, дун таны фермээс зугтдаггүй, зайлшгүй шаардлагатай хамгаалалтын арга хэмжээ авах нь чухал юм. Үүнээс гадна, ферм дээр ургасан амьд дун нь ресторан эсвэл бусад байршилд шууд хүргэгддэггүй. Тэдгээрийг хамгаалах хэрэгсэл дотор боловсруулах ёстой.
- Төрөл бүрийн эмгэн тариалангийн систем : Дөрвөн үндсэн төрлийн эмгэнэл тариалангийн системийг ашигладаг. Эдгээрийн дотор гадаа үзэг, хяналттай цаг уурын барилга доторх, хуванцар туннелийн байшин доторх эсвэл хүлэмжинд ашиглах, түүнчлэн үржүүлгийн болон ангаахуйн хяналтын орчинг ашигладаг хосолсон аргыг хослуулан хэрэглэнэ. .
- Хөрс: Хөрсний тохиромжтой нөхцөл шаардагдана. Элс нь элсэнд хатах хандлагатай байдаг тул хүнд хөрс ухахад хэцүү байдаг. Саармагжуулсан рН-ийг хэрэглэхийг зөвлөж байна, органик концентраци нь 20-40% байна. Шохойн чулууг шаардлагатай бол нэмж болно. Хөрсний кальци нь хясааны бүрхүүлийн өсөлтөд чухал үүрэгтэй.
- Уур амьсгал: Эмгэнэлт уур амьсгал (59-77 ° F), өндөр чийгшилтэй (75% -аас 95%) хөгждөг. Гэхдээ ихэнх зүйл нь өргөн хүрээний температурыг тэсвэрлэдэг. Бага температурт дун өсч зогсч, эцэст нь ичиж унадаг. Хэт их салхины улмаас үүссэн хөрсний өндөр температур, хуурай хөрсний нөхцөл байдал нь унтардаг. Хяналттай орчинд өсч хөгжих нь дун өсч болох газарзүйн мужийг өргөтгөж болно.
- Материалын хэрэгцээ: Хэрэглэгддэг эмгэнэл тариалангийн системийн төрлөөс хамааран шаардлагатай материалууд нь чөлөөт хүрээтэй үзэг, хөдлөх үзэг, мини сэлүүртэй тор, суваг, таг, шумуулын тор, бетон блок зэрэг багтана. Ус цацагч, чийгшvvлэгч зэрэг уур амьсгалын хяналтын тоног тєхєєрємжийг мєн шаардаж болно.
- Ихэнх дун нь гол төлөв цагаан хоолтон бөгөөд төрөл бүрийн тэжээл хүлээн авдаг. Тэд өөрсдийн хоол хүнс болох байцаа, цэцэг, булцуу, жимс жимсгэнэ, ногоон навчыг илүүд үздэг. Эмгэн хумс ус уухыг шаарддаг.
- Мах, өндөглөдөг: Эмгэн хумсны эрэгтэй, эмэгтэй нөхөн үржихүйн эрхтэн хоёулаа байдаг. Ерєнхийдєє хавар, зуны ємнє зулзаганууд, бэлгийн харьцаанд орсон хэдэн долоо хоногийн дотор өндөглєсєн байдаг. Өндөгний доод тал нь хоёр инч гүнтэй байх шаардлагатай.
- Ургац хураалт: 2 жилийн хугацаанд хясаа худалдах боломжтой болдог. Эмгэн хумсны хясааны хүрээ нь эрт дууссан эсэхийг харуулдаг. Бүрхүүл нь зузаан бөгөөд хэцүү, илүү боловсронгуй юм. Суулгац нь дуусч байвал та дун зарж, үржүүлгийн газраа хадгалж болно.
- Маркетинг ба борлуулалт: Дээр дурьдсанчлан, амьд дун тээвэрлэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь тэдгээрийг хамгаалах хэрэгсэл дотор боловсруулах ёстой гэсэн үг юм. Иймээс жижиг үйлдвэрлэгчдийн арилжааны боломж хязгаарлагдмал болно.
Таны хайж буй дун дээр "гүнзгийрүүлэн" хайхын тулд, Сингапурын ХААИС-ийн Хэвлэл, Вэбсайтаас Синкийн аж ахуйн талаархи мэдээллийг уншаарай. Илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл бол эмгэнэлийн аж ахуйг дэлгэрэнгүй үзэх Эскарго ном юм. Тэдний вебсайт дээр тэд Snail Farm Farming-ийн удирдамжийг санал болгодог бөгөөд $ 32.95 үнэтэй.