Хоол идэхийг болиулах алхмууд 9
Аливаа үйл явдлын төлөө хоол, ундааны талаар төлөвлөхдөө үйл явдлын төлөвлөгчид нь хөтөлбөрийн амжилттай хөтөлбөр, амттай хоолыг хангахад туслах хоолны цэс төлөвлөх зүйлсийг хараагүй байх нь чухал юм. Харамсалтай нь хоолны дэглэм нь хоол хүнс, хамгийн муу хоолонд хамгийн бага хэмжээгээр хооллодог. Оддын үйл явдалтай харьцуулбал хоол хүнснээс бага хохирч болохгүй. Зохицуулалт, цэсний төлөвлөлтийг хооллохдоо дараахь 9 алхмууд нь таны үйл явдлын ердийн үйл явдлуудын дунд үйл явдлыг хангах болно.
01 - Таны зочин танилцуулгыг мэд
Энэ үйл явдалд уригдсан зочдын дүр төрх юу вэ? Жишээ нь, ихэнх бизнес эрхлэгчид олон жилийн туршид олон үйл явдалд оролцдог бөгөөд "резин тахианы хэлхээг" гэсэн хэллэг нь улс төр, бизнес, хөрөнгө босгох хүрээний хүрээнд (бусад) багтдаг. Энэ үйл явдлыг урьдчилан харахгүй байхын тулд дараах зүйлсийг анхаар: - Таны зочдын мэргэжлийн түвшин
- Таны зочдын давтамж ижил төстэй үйл явдалд давтагдана
- Зочид буудал байрлах байршил
- Таны зочдын үндэс угсаа
02 - Таны зочны сонголтыг мэд
Таны зочны жагсаалтыг ерөнхийд нь ойлгох боломжийг олгосноор үйл явдлын төлөвлөгч юу санал болгодог талаар бодож эхлэхэд илүү бэлтгэлтэй байдаг. Дараах зүйлс нь танд хэрэгцээгээ хангахын тулд илүү сайн төлөвлөх болно: - Оролцогсдын хуучин бүлгүүд нь илүү хөнгөн цэсийг илүүд үздэг
- Эрүүл мэнд, биеийн тамирын талаар сонирхож буй хүмүүс далайн хоол, цагаан идээний сонголтыг илүүд үздэг
- Бага эсвэл дунд насны оролцогчид илүүдэл жор эсвэл ердөө илүү адал явдалтай хоолыг илүүд үздэг
Үүний гол санаа нь таны зочлох зүйлсийг таны төлөвлөж буй үйл явдлын төрлөөр хамгийн ихээр таалагдах болно.
03 - Цэсийн сонголтыг өгөх
Та зочдод зориулсан хоолны дур сонирхлыг урьдчилан таамаглахын тулд чадах бүхнээ хийж чадах боловч нэг хүнээр хүн бүрт баяртай байх болно. Үйл явдлын төлөвлөгчид нь зочдод таатай байхын тулд хэд хэдэн хоолны газар, цэсийг санал болгохоор төлөвлөж байх хэрэгтэй. Зарим ерөнхий удирдамж: - Наад зах нь хоёр сонгогчийг санал болгох (гурван нь бүр илүү сайн)
- Салатын курсуудад гурван ба түүнээс дээш салат ороох сонголтыг санал болго
- Хажуу талын бүх амтлагчдыг үйлчил
- Хоёр амттангийн сонголтыг санал болго: нэг маш эрүүл, нэг эрүүл хүн.
04 - Тусгай хэрэгцээг урьдчилан таамаглах
Өнөөдөр хоолны дэглэмийн талаар илүү их анхаарал тавьдаг. Аливаа үйл явдлын өмнө үйлчлүүлэгчдийн аль нэг нь тусгай хоолны хэрэгцээтэй байгаа эсэхийг шалгахын тулд үйл ажиллагааны төлөвлөгчдөд маш чухал байдаг бөгөөд ингэснээр хоолны менежер тухайн үйл явдлын өмнө эдгээр хэрэгцээг хангаж чадна. Тусгай хоолны дэглэмд дараах зүйлс орно: - Хүнсний харшил (лактоз үл тэвчих, самрын харшил гэх мэт)
- Хүнсний бус шинж чанар (Celiacs гэх мэт)
- Шашны шаардлага (Коста-тай холбоотой)
- Сайн дурын хоолны дэглэм (цагаан хоолтон эсвэл веганизм гэх мэт)
05 - Улирлын чанартай, шинэлэг зүйлүүдийг оруулах
Цэсийг сонгохдоо жилийн мөчлөг нь хүнс, ундаа тодорхойлоход чухал хүчин зүйл болдог. Хавар эсвэл өвлийн цэсний хувьд улирал бүр ямар зүйлүүдийг анхаарч үзээрэй. Өөр нэг чухал хүчин зүйл бол тухайн бүс нутгийн байршил, байршил, хүнсний бүтээгдэхүүний нэр төрлийг авч үзэх явдал юм. Орон нутгийн онцлогийг харуулахын тулд далайн хоол, бүсийн хэмжээнд ургуулсан шинэ бүтээгдэхүүнийг нийлүүлж, зарим нэг шинэ найрлагыг бүрдүүлэх. 06 - Бүс нутгийн болон бүсийн цэсийг авч үзэх
Би үндэстний өвөрмөц онцлог бүхий сэдвүүдийг төлөвлөх маш том фен юм. Энэ нь үйл явдлын төлөвлөгч, гүйцэтгэх тогоочийг бүс нутгийн онцлог болон олон улсын хоолыг авчрах үйл ажиллагаанд оролцох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь зочидыг баярлуулж, "тахианы махны тахианы хэлхээнд" үйл ажиллагаагаа явуулахад туслах болно. Түгээмэл үндэстний хоол хүнс нь дараах зүйлсийг багтаадаг: - Азийн / Хятад / Япон хэл
- Франц хэл
- Герман хэл
- Грек
- Итали хэл
- Мексик
- Ойрхи Дорнодын
07 - Үйл явдлын хуваарьт тохирох Цэс сонго
Заримдаа цаг нь үйл явдлын цэс, хоолны үйлчилгээг тодорхойлох хамгийн том заавар болно. Хоолныхоо цагт тохирсон хоолны төрөл, цэсийг сонгох. Эдгээр үйл явдлын нийтлэг хоолны жишээг авч үзье. - Хэрэв та 30 минутын зайтай юм уу, эсвэл яваад байвал хайрцагны хайрцаг нь хамгийн сайн байдаг.
- Бэлэн хоолонд доод тал нь 1.5 цаг шаардагддаг.
- Буффетийг ойролцоогоор 1 цагийн дотор хийж болно.
- Cocktail хүлээн авалт оройн хоолны өмнө хамгийн багадаа 1 цаг шаардагдана.
- Өглөөний хоол , эсвэл өдрийн хоол идэх нь хоолны нэгдмэл байдлыг үгүйсгэхгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалж болох цэсийг багтаасан байх ёстой.
08 - Тохиромжтой өрөөний өрөөг тохируулахыг зөвшөөрнө үү
Үйл явдлын зорилго, хуваарьт хоолыг дэмждэг өрөөгөөр тохирсон өрөөний зохион байгуулалтыг сонгох. Хэрэв та хоолоо идэж байгаа бол хүснэгтүүд нь аяга таваг, шилэн эдлэлээр дүүрсэн байх ёстой. Хэрэв та тусдаа коктейлийн хүлээн авалт хийж байгаа бол дугуй коктейлийн ширээ нь зөвхөн жижиг таваг, ундаагаар аялах боломжтой байдаг гэдгийг мэдэж аваарай. Хамгийн сайн өрөө, хүснэгтийг сонгох нь чухал бөгөөд шаардлагатай бол хүмүүсийг нүүлгэн шилжүүлэх зайг олгоно. Эдгээр өрөөний тохиргооны зөвлөмжүүдийг авч үзье: - Зөвлөлийн тохиргоо нь дээд тал нь 15 зочин байх ёстой
- Хэлбэр ба тэгш өнцөгт хүснэгтийн хэлбэр нь ярилцлага хийхийг дэмждэг боловч буфет хоолонд бага зэрэг тохирно
- Танхимын хэв маяг танилцуулга хийхэд тохиромжтой
- Баярын загвар жижиг бүлгийн хэлэлцүүлгийг дэмждэг
Тохиргооноос үл хамааран хүмүүст тараах боломжийг олгоно. Жишээлбэл, та зөвхөн 10 хүний баярт зориулсан хүснэгтийг тохируулахыг хүсч болох юм.
09 - Хүнс ба ундааны эцсийн танилцуулгыг авч үзье
Энэ нь хамгийн сайн тогоочийн хэлснээр бидний нүд, хамар нь идэхээс өмнө иддэг байсан. Бүрхүүлтэй эсвэл буфеттай хоол идэж байгаа эсэхээс үл хамааран хоолыг нь өнгөлөг, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал амттай хоолоор хийдэг. Хоолны танилцуулга нь зочдод идэхийг хүсдэг. Энэ нь хоолны сэдэвтэй холбоотой даавуу, чимэглэл гэсэн утгатай. Хэрэв энэ нь сайн харагдахгүй, үнэртэй байвал таны зочид аз жаргалтай байх болно.