Танай зочдод санал болгох шийдвэр нь оройн хоол эсвэл буфет юм. Үйл явдлын нөхцөл байдал, хэн оролцохыг харгалзан үзэх бусад зүйлс байдаг. Эцэст нь хэлэхэд, танилцуулга нь таны зочин сэтгэл хангалуун хоолонд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрвээ та бүх өнцгөөс нь харахгүйгээр нэг форматыг сонговол таны үйл явдлын одны тоймоос давж болно.
Үндсэн дүрмүүд
Товчоор хэлбэл, илүү албан ёсны үйл явдлын хувьд илүү тохиромжтой хоол нь энэ үйл явдлын хувьд юм. Хэрвээ зочид хүрэм, зангиа, үдшийн даашинз өмсөхөөр хүлээгдэж байгаа бол хүснэгтийн үйлчилгээнд хүлээлгэх болно. Зарим хүлээн авалт нь албан бус байдлаар зохион бүтээсэн тул энэ дүрэмд хамаарах цорын ганц тохиолдол нь хурим болно. Үүнийг хэлэхэд, сайн үдшийн хувцастай хүмүүсийг буфет орчин тойрон явахын тулд байнга бодож байх хэрэгтэй.
Хоолны форматын шийдлийн бусад голлох хүчин зүйл бол үйл явдлын хэмжээ юм. Зочдын жагсаалт өсөхийн хэрээр буфетны бодит байдал буурдаг. Дундаж хоёр талын буфет шугам нь ойролцоогоор 100 зочинд 30-40 минут үйлчилдэг. Тиймээс, та бүртгэлд бүртгүүлсэн 100 зочин бүрт өөр мөр нэмэх хэрэгтэй болно. Зарим тохиолдолд хангалттай хэмжээний урсгалыг зөвшөөрөхийн тулд буферийн шугам болон үүдний зайг хоёуланг нь багтаасан өрөө тасалгаанд хангалттай зай байхгүй болно.
Илүүдэл хоолонд орох давуу тал
Бараг хүн бүр өөрсдөө хооллохын оронд өөрсдийн хоол хүнсээр үйлчлүүлэхийг илүүд үздэг. Хүснэгт үйлчилгээ нь зочдын хооронд илүү сайн харилцан ярилцах боломж олгодог бөгөөд хүн бүрт байнгын үйлчилж байх хугацааг байнга хадгалж байдаг. Магадгүй илүү чухал зүйл бол энэ нь хүлээлгийн хугацаа, ширээ, шил зэргийг зөөж байхдаа ширээ, сандал зэргийг тойруулан зайлуулах хэрэгтэй.
Ерөнхийдөө хоолоор хийсэн хоол нь хүн бүрт нэгэн жигд туршлага болж өгдөг.
Баффетуудын давуу тал
Хоолны буфет нь хоолноос илүү тохирсон хоёр гол тохиолдол байдаг. Эхнийх нь хоёроос дээш хүсэлт гаргадаг хоол юм. Хэрвээ төлөвлөгч зочдын хоолны дэглэмийн талаар эргэлзэж байгаа бол тэд гурвыг (тахиа, үхрийн мах, загас гэх мэт) өгөхийг шийдэж болох юм. Энэ бол үдэшлэг, үдийн хоол, өмнөх тоглолтын функц зэрэг үйл явдлын хувьд алдартай формат юм. Үйлчилгээний цаг хугацаа, тогтвортой байдалд төвлөрөх нь бага байдаг учраас нийгмийн үйл явдлууд нь хамгийн сайн тохирно.
Нөгөө талаас буфетууд нь байнгын хүлээн авалт эсвэл "хазсан хоол идэх" арга хэмжээ юм. Үүнтэй холбогдуулан хоол хүнс нь өөр бусад баярт хүрэхийн тулд амталж эсвэл хоёрдогч байдлаар танилцуулагддаг. Төлөвлөгчид эдгээр үйл явдлын цэсийг сонгохдоо эрсдлийг илүү ихээр авах боломжтой байдаг тул зочдод сонголт хийх сонголт их байдаг. Оролцогчид хоолоо бүрэн хүлээж авахгүй байхын тулд тохирох үг хэллэгийг оруулаарай.
Hybrid Buffet Meals
Хэрэв та зочдод идэх хоолны зарим давуу талыг санал болгохыг хүсэж байгаа бол амьтны махбодийн үйлчилгээний загварыг сайжруулах арга замууд байдаг.
Нэг сонголт бол газар зохион байгуулалт бүр дээр салад болон амттан бэлтгэх явдал юм. Энэ нь хоолны өрөөнд зөөвөрлөх ёстой хоол хүнсний хэмжээг бууруулж, ширээн дээр хоол хийхэд бэлэн байх тул хоол идэхээ үргэлжлүүлэх боломжтой байдаг. Үүнийг "ахмадын дуудлага" -тай хослуулж, серверүүд буфетоор дамжин өнгөрөх ээлж бол хүснэгт бүрт мэдэгдэнэ. Эдгээрийн аль алиныг хослуулан хэрэглэх нь буферийн туршлагыг танай зочидод илүү үр дүнтэй болгоно.
Үйл явдлын төлөвлөлтөнд байнга тохиолддог шиг нэг бүлгийн хувьд таны үйл ажиллагаанд хамгийн сайн тохирохгүй байж болох юм. Харгалзан үзвэл таны зочдын онцгой хэрэгцээ, сонирхолд нийцсэн байх ёстой. Хоолны дэглэм, буфетаар үйлчлэх шийдвэрийг та өөрөө сонгох боловч шийдвэрийг зөвхөн өөрийн таамаглал дээр үндэслэж болохгүй.