Үйл явдлын зөв өдрийн хоолны цэсийг сонгох зөвлөмж
Үйл явдлын зохицуулагчийн хувьд та үдийн цайны үйл ажиллагааг зохион байгуулахыг шаардаж болно. Мэдээжийн хэрэг, олон янзын үдийн үйл явдлууд байдаг бөгөөд танд тохирсон хоол, ундаа, үйлчилгээ зэргийг сонгох боломжтой болно.
Үдийн хоол идэх үйл ажиллагааны төрөл
Үдийн цайны бүх үйл явдал адилхан биш бөгөөд энэ үйл явдал, газар, зочдод зочлох хүмүүсийн тоог зөв зохистой байлгахад тань туслах болно. Жишээлбэл, корпорацийн нөхцөлд ажлын хэсэг байгуулагдсан өдрийн хоол нь шинэ эмнэлэгт газар хөндөх үед хандивлагчдад олгодог "үдийн хоол" -оос ялгаатай байх болно.
Энд хэд хэдэн хувьсагчийг авч үзье:
- Энэ үйл явдал юу вэ? Энэ нь албан ёсны арга хэмжээ, тухайлбал, өглөөний хуриманд сууж өглөөний хоол идэх гэх мэт үйл ажиллагаа явуулдаг уу эсвэл энгийн "татан авдаг" энгийн байгууллага уу?
- Энэ нь бүрсэн юм уу бутархай болсон уу? Ихэнх зоогийн газрууд буфетын хэв маягаар үйлчилж байхад та таамаглахаасаа өмнө үйлчлүүлэгчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
- Хэдэн хүн үйлчилдэг вэ? Хэрвээ та хэдэн зуун (эсвэл хэдэн арван) үйлчилгээ үзүүлж байгаа бол та тохирох хоол хүнс, үйлчилгээний сонголт, үнийн саналыг авч үзэх хэрэгтэй.
- Үйл явдал хаана явагдаж байна вэ? Зарим тохиолдолд хоолны газар нь ажилчид, байгууламжууд үйл ажиллагаагаа явуулахад бэлэн болсон томоохон байршилд үйлчилдэг. Бусад тохиолдолд үдийн хоолыг хувийн байшинд эсвэл музейн галлерей гэх мэт ер бусын байрлалд зохион байгуулж болно.
Нийтлэг үдийн хоолны үйл ажиллагааны сонголтууд
Таны үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээ үргэлж эхнийх байх бөгөөд эдгээр нийтлэг сонголтуудын аль нь ч таны үйлчлүүлэгчид төгс төгөлдөр байж чадахгүй. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд, эдгээрийн нэг нь (хоол хүнс, ундаа зөв сонгох нь) сайн сонголт байх болно.
Deli Buffets:
Deli буфет нь энгийн үйл явдалд маш их түгээмэл байдаг бөгөөд ихэнхдээ хуруу хоолыг сонгоход хялбар байдаг бөгөөд ямар ч олон хүнийг баярлуулдаг (цацагт хяруулгүй, кетчер, цагаан хоолтон зочдын хэрэгцээг хангах) гэж үздэг. Ихэнх хоолны буфетууд нь дараах зүйлсийг агуулдаг:
- Холимог ногоон салат (гурван төрлийн хувцас орно)
- Жимс салат, төмсний салат, antipasto ба / эсвэл чипс
- Сэндвич махан гурван төрлийн (мөн олон эрүүл талх)
- Бялуу, жигнэмэг зэрэг амттан
Америкийн болон їндэстний бутээлгээ
Ихэнх захиалгат хоолны газар нь Итали, Америк, Ази гэх мэт янз бүрийн сэдэвчилсэн үдийн хоолыг санал болгодог. Эдгээр сонголтууд нь үйл явдлын төлөвлөгчдийн хоол хүнсний сонголтыг үйл явдлын ерөнхий сэдэвт багтаах боломжийг олгодог. Жишээ нь, алдартай сэдвүүд нь дараах зүйлсийг багтаадаг:
- Америкийн: бирж, шарсан төмс
- Итали: паста, пицца, туйлын загварын тахиа
- Баруун мн д: Такос, Фажитийн станцууд
- Азийн: Хавар, хутгуур, будаа, гоймонтой хоол
Эдгээр болон бусад буфетуудтай холбоотой янз бүрийн амтлагч, амттан, амттан сонголтыг оруулах хэрэгтэй.
Шигтгээ Үдийн хоол:
Шууд ажлын өдрийн шилдэг нь, үдийн цайны хайрцаг нь түргэн шуурхай, хялбар бөгөөд уулзалтын зорилго нь уулзалтын зорилго юм. Хэдийгээр сэндвич нь хамгийн түгээмэл зүйл боловч та боож хүсэх болно. Шигтгээ үдийн хоолыг сонгохдоо оролцогчид 4-өөс доошгүй төрөл бүрийн сортуудыг санал болгож байна (түүнчлэн цөцгийгүй талх, амттан):
- Турк, Тахиа мах, Хэм ба Цагаан хоолтон сэндвич
- Шинэ жимс
- Чипс ба жигнэмэг
- Хольцууд (үргэлж талд), хуванцар сав суулга, салфетка
Үдийн хоолны цэсийг бий болгох:
Ихэнх үйлчилгээ үзүүлэгчид үйл явдлын төлөвлөгчдөд зориулж олон сонголтыг өгдөг. Үдийн хоолны цэсийг "өөрийн" үдийн цэсийг байгуулж, эдгээр нь буфет эсвэл бүрсэн хоолоор үйлчилдэг. "Өөрийнхөө бүтээн байгуулалтыг бий болгох" нь албан ёсны үйл явдлын хувьд хамгийн тохиромжтой бөгөөд үйлчлүүлэгч зочдодоо сэтгэл ханамжтай байхыг хүсдэг үйл явдал юм. (Тайлбар: хэрэв ялтсан бол гурван курсын хамгийн бага төлөвлөгөө.) Эдгээр цэсүүд нь дараах зүйлсийг агуулна.
Даршилсан ба давс:
- Салмон салатны сонголт (жишээ нь, Цезарь, бууцай, холимог ногоо)
- Жимсний салат (жимс, амтат гуа, хан боргоцой)
- Шөл (хамгийн багадаа хоёр сонголт)
Ачаалал (түгээмэл сонголтууд):
- Тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах, эсвэл хулд загас
- Цезарь салад шарсан тахианы хамт
- Үүнд хүнсний ногоо, төмс, гоймон, будаа зэрэг багтана
Амттаныг (түгээмэл сонголтууд):
- Cheesecake
- Шоколад Мосс
- Мөхөөлдөстэй бялуу
Ундаа:
Сонгосон хоолны төрлөөс үл хамааран зочдод төрөл бүрийн ундаа санал болгох нь тэдний хооллохтой хамт явах нь чухал юм. Усан үзмийн ус, витамин ус, эрчим хүчний ундаа ихэссэнээр үйл явдлын төлөвлөгчид үндсэн савтай уснаас гадна тусгай бренд, амттай усыг хүсэх хэрэгтэй. Ихэнх газрууд эдгээр бүтээгдэхүүнийг нийлүүлэгчдээс тусгай хүсэлт гаргаж, зөвхөн хэрэглээнд тулгуурлан цэнэглэх боломжтой. Архины хэрэглээ нь зөвхөн үдийн цайны үеэр ховорхон хэрэглэгддэг боловч зарим тохиолдолд тохиромжтой байдаг.
Нийтлэг сонголтууд нь:
- Төрөл бүрийн зөөлөн ундаа (хоолны дэглэм ба тогтмол)
- Савласан ус
- Төрөлжүүлсэн савласан шүүс
- Кофе, кофейнтэйжуулсан кофе, цай