Таны жижиг эсвэл дунд хэмжээний бизнесийг Starbucks-аас сурах боломжтой
Бизнесийн дундаж операторын хувьд Starbucks-ийн нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний харьцуулалт нь анх удаа ичихэд бага зэрэг аймшигтай санагдаж болох юм. Эцсийн эцэст, кофены нисгэгч нь жилд 22 тэрбум долларын орлого олдог бөгөөд зургаан тивд 25000 дэлгүүр ажиллаж байна. Хятадад шинэ дэлгүүрийн нээлтийн үйл ажиллагаа 15 цаг тутамд нээгдэж байгааг харгалзан үзээд энэ нь амиа алдах шинжгүй байгааг харуулж байна. Starbucks одоогоор Хятадад 3,000 орчим дэлгүүр ажиллуулдаг бөгөөд 2021 он гэхэд 5000 цехтэй байхаар төлөвлөж байна.
Fortune 500 компанийг Starbucks-ийн аргаар олборлож болох чухал сургамжууд байдаг ч жижиг дунд үйлдвэрүүдийн операторууд нийлүүлэлтийн сүлжээг дараагийн түвшинд аваачихад нь тусалдаг чухал ач холбогдолтой юм. Эцсийн эцэст, Starbucks нь 1971 онд худалдан авагчидтай кофены холимог романыг Сиатл хотын Pike Place Market компаний нэг дэлгүүрээр эхэлжээ гэдгийг санаарай.
Жижиг аж ахуйн нэгжийн операторын хувьд нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээг бүрмөсөн хуучирсан бизнесийн тэргүүлэх ач холбогдол бүхий зүйлүүд байдаг. Гэхдээ "зайлшгүй хийх ёстой" ажлуудын нэг нь найрлага, материал, бүтээгдэхүүн, үйлчилгээний боломжийн хөдөлгөөнийг хэрэглэгчдэд хүргэх гайхамшигтай үйл явдлыг хэрхэн яаж хүргэхийг мэддэг байх ёстой. Starbucks-ийн кейс судалгаагаар илүү ойрхон давтаад, дараа нь гинжин холбоог хангахын тулд таны арга барилыг хэрхэн "кафейныг" болгох талаар зарим санааг судал.
Нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний өөрчлөлтийн эрэлт хэрэгцээ
Starbucks-ийн өөрчлөлт нь нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээг хэрхэн яаж зөв зохистой ашиглах, улмаар улам бүр нарийн төвөгтэй байдал, гайхалтай өсөлтийг бий болгох гол жишээ юм. 2000 оны үед Старбакс нь морь унаж байсан бөгөөд 2003 онд 4.1 тэрбум доллар байсан бол 2008 онд 10.4 тэрбум долларын орлого олжээ.
Starbucks-ийн нийлүүлэлтийн шугамууд хурдацтай өргөжиж, хурдацтай хөгжихийн төлөө өрсөлдөхөд хүрч, үнэ нь өсч байна. Энэ байдал 2000 оны сүүлчээр эдийн засгийн хямралын улмаас улам дордсоор байв.
Жеймс А.Куке Нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний улирлын тайлангуудад өгүүлснээр, "2007 оны 10-р сараас 2008 оны 10-р сар хүртэл АНУ-ын нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний зардал 750 сая ам.доллараас 825 сая ам.доллараас өссөн боловч АНУ-ын дэлгүүрийн борлуулалт Энэ хугацаанд дор хаяж нэг жилийн хугацаанд 10 хувиар буурсан ". Энэ хямрал нь өөр өөр арга барил хэрэгтэй байгааг харуулж байна.
Дэлхий даяар үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааг удирдаж байсан Питер Д.Гибонс нь Starbucks-ийн нийлүүлэлтийн сүлжээг хариуцаж байв. Түүний анхны үйлдлүүд нь компаний үйл ажиллагаа явуулж байсан дэлгүүрүүд хэрхэн сайн ажиллаж, зардлыг илүү сайн ойлгохыг тодорхойлох явдал байлаа. Захидлын захиалгын талаас бага хувь нь цагтаа ирчихсэн байгааг олж мэдэв. Тэрбээр мөн Starbucks-ийн хурдацтай өсөлтийг аутсорсинг хийхэд ихээхэн анхаарч ажиллахыг шаардав. Нийлүүлэлтийн сүлжээний зардлын 65-70 хувийг тээврийн, ложистик, гэрээт борлуулалтын аутсорсинг хийхээс үүдэлтэй.
Starbucks хангамжийн гинжин хэлхээний өөрчлөлт
Күүкийн мэдэгдэж байгаагаар Гиббонс болон түүний багийнхан гурван шатны шат дамжлагын өөрчлөлтийн төлөвлөгөө боловсруулсан.
Нэгдүгээрт, энэ нь нийлүүлэлтийн сүлжээг хялбарчилж тодорхойлсон үүрэг хариуцлагыг өөрчлөн зохион байгуулах болно. Хоёрдугаарт, үйлчилгээний түвшинг сайжруулахын зэрэгцээ зардал хэмнэх болно. Эцэст нь, энэ нь нийлүүлэлтийн гинжин холбооны чадавхийг ирээдүйд бэхжүүлж, бэхжүүлэх үндэс суурийг бий болгоно.
- Дахин зохион байгуулах: 2008 оны сүүлээр, компани нь урьд өмнө нь хуваагдсан нийлүүлэлтийн сүлжээг хялбарчилж, төвлөрүүлэхэд чухал алхам хийсэн. Тєлєвлєгєєг дахин зохион байгуулахын тулд бїх їїрэг нь тєлєвлєлт, эх сурвалж, хїргэх, хїргэх гэсэн їндсэн 4 чиглэлийн нэгд тооцогддог.
- Өртөг зардлыг багасгаж, үйлчилгээгээ сайжруул: Бүтцийн өөрчлөлтийг амжилттай хийснээр үйл ажиллагаа бүрийг сайжруулахын тулд үүрэг хүлээсэн. Тухайлбал, эх үүсвэрийн бүлэг нь үнийн өсөлтийн шалтгааныг тодорхойлоход ажилласан. Судалгаагаар бүтээгдэхүүн ямар өртөгтэй болох талаар илүү сайн ойлголттой болж үр дүнд нь илүү сайн гэрээ хэлцэл хийж чадна. Үйлдвэрлэлийн групп нь АНУ-ын 5 дахь үйлдвэрийг нээх замаар зардлыг бууруулж, хугацааг хэмнэх боломжтой гэж үзсэн. Өөрчлөлтийн өөр нэг чухал асуудал нь долоо хоног тутмын scorecard-ыг үйлчилгээ, зардал, бүтээмжийн хэмжигдэхүүнийг маш тодорхой болгосон явдал байв. Энэ хандлага нь нийлүүлэлтийн сүлжээг нийтийн аж ахуйн нэгжийн амжилттай уялдуулах зорилготой нийтлэг жишигтэй байх боломжийг олгожээ. Логистикийн гол арга хэмжээнүүдийн нэг бол "Бүрэн цагт" захиалгын бичиг юм.
- Ирээдүйн боломжууд: Одоогийн болон ойрын ирээдүйд нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний гүйцэтгэлийг хангахын тулд байгуулсан тогтолцоотойгоор компани өөрийн нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний манлайллын багийг дүүргэхийн тулд зөвхөн хамгийн сайн авъяас чадварыг авч ажиллуулахад онцгой анхаарал хандуулах үйл явцыг эхлүүлсэн. Компани нь одоо ажиллаж байгаа ажилтнуудыг сургалтанд хамруулав.
Өөрчлөлтийн үр дүн нь гайхалтай байсан. Дараагийн хоёр жилд тус бүр нийлүүлэлтийн сүлжээний зардлыг хагас тэрбум доллараар багасгасан. Сүүлийн жилүүдэд Starbucks 100% Fair Trade coffee-ийг баталгаажуулж, тогтвортой хөгжлийн зорилгоо хэрэгжүүлэх, Кофе, тариалангийн тэгш байдлын хөтөлбөрийг (CAFEu) хамтарч кофены тариаланчидтай хамтран хөгжүүлсээр байна. Мөн түүнчлэн онлайн захиалга хийх, түүнчлэн шинэ хувилбарынхаа бусад дижитал инновацийг дэмжих зэрэг хэрэглэгчийн туршлагыг сайжруулахад технологийг үргэлжлүүлэн нэвтрүүлж байна.
Бусад бизнес эрхлэгчдэд зориулсан Starbucks хангамжийн гинжин зөвлөмжүүд
Хэрэгцээгүй нарийн төвөгтэй байдлыг арилгах: Олон тооны аутсорсингийн харилцаа болон бусад алдагдсан хамтын ажиллагааны хэлбэрийг нарийн төвөгтэй болгож, Starbucks-ийн гайхалтай өсөлтийн харанхуй талд байсан. Компани нь ажлын байрыг зөвхөн дөрвөн функцэд ангилж, зам дээр эргэж эхэлжээ. Бизнесээ зохион байгуулж , тодорхой алсын хараа, үүрэг, хариуцлагыг тодорхойлох замаар үйл ажиллагаагаа хялбаршуулж болох юм. Жижиг бизнес эрхлэгчид зөвхөн ганцхан мэргэшсэн биш, олон нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний чиг үүргийг гүйцэтгэж чадна. Гэхдээ нийлүүлэлтийн гинжин холбоог бүхэлд нь амжилтанд хүргэх чухал зүйл дээр анхаарлаа төвлөрүүлээрэй. Нэмэгдэл өртөг бий болгох үйл ажиллагааг тодорхойлох, арилгахын төлөө ажиллана.
Эхлээд зардлаа мэдэж аваад дараа нь ажиллана уу: Таны худалдан авч буй бараа, эсвэл бараа материалын өртөгт жолооч, бараа эсвэл үйлчилгээний зардлын жолооч та ойлгож байна уу? Starbucks-ийн хувьд тэд орцын өртөгийг илүү сайн ойлгох үүднээс "зардлаа хэмнэх" загварыг бүтээсэн. Жижиг бизнес бол та үнийг үйлдвэрлэгчээс илүү үнэтэй "зарчмаар" авч болох ч зардлын бүтцийг ойлгосноор та шинэ боломжийг олж мэдэж болно. Жишээ нь, хэрэв та боомт дээр буулгахгүй болсон эсвэл өдрийн өөр цагт хүргэж өгөх юм бол илүү ачааны хурдыг тохиролцох боломжтой юу? Шуудангаар хүргэх бүх илгээмжийг тээвэрлэхийн оронд бүрэн тавиуртай ачааг хямд LTL руу шилжүүлэх талаар хэрхэн ярих вэ?
Онооны картыг ашиглах: Онооны картыг ашиглах нь байгууллагын амжилтын хамгийн чухал хэмжүүр буюу гүйцэтгэлийн үндсэн үзүүлэлтүүдийг хянах боломжийг танд олгоно. Стандартууд нь таны компаний болон гуравдагч этгээдийн хоорондын харилцааг зохицуулах хүчирхэг арга юм. Шалгуур үзүүлэлтийн гол шалгуурыг давтамжтайгаар байнга хэрэглэдэг картууд ашигласнаар шинээр гарч ирж буй асуудлуудыг тодорхойлох боломж олгоно. Скардкорууд нь өөрийн эрхэд орооцолддоггүй ч хамгийн чухал хэмжүүрүүдийг тодорхойлохын тулд тусламж авахын тулд тэдгээр нь хүчирхэг хэрэгсэл болж чаддаг бөгөөд дараа нь шаардлагатай үед үйлдэл хийнэ.
Тогтвортой байдлыг хангах: Старбакс тогтвортой байдлын хүсэл эрмэлзэл, ашиг орлогын хоорондын эрч хүчийг олсон. Энэ нь фермийн аж ахуй, түгээлтийн сүлжээнээс бүх жижиглэнгийн худалдааны цэгүүд хүртэлх бүх шатанд гарсан. Үйлчлүүлэгчид болон ажилчид нь үнэлэмжээ тэтгэж, дэмжинэ гэдэгт итгэдэг. Та өөрийн дэлгүүрийн эрчим хүчний хэрэглээг багасгах, танай байгууламж дахь LEED гэрчилгээ авах, баталгаажуулсан бүтээгдэхүүнийг нийлүүлэх эсвэл нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний хаягдлыг арилгах зэрэг алхмуудаар дамжуулан нийлүүлэлтийн сүлжээг хэрхэн яаж хэрэглэх талаар бодож үзээрэй.
Инновацийн лабораторийг танай байгууламжийг байгуулаарай: Starbucks-ийн шинэ мегаваторын үеэр компанийг бусад дэлгүүрүүдэд шинэлэг лаборатори болгон эмчилж байна. Бизнесийн нэг эсвэл хэд хэдэн байршилтай эсэхээс үл хамааран, инновацийг системтэйгээр дэмжихийн ач холбогдлыг хэзээ ч бүү мартаарай. Үйлчлүүлэгчийн туршлагаа дээшлүүлэх, үйл явцын зардлыг багасгах боломжууд.
Starbucks-ийн амжилтын гол түлхүүр нь түүний хэрэглэгчийн туршлага байсан бөгөөд олон жилийн туршид нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний зардлыг илүү сайн зохицуулахын зэрэгцээ зөвхөн нийлүүлэлтийн сүлжээгээ дэмжихийн зэрэгцээ хэрэглэгчдийн баяр баясгаланг нэмэгдүүлж чаддаг болсон. Та Starbucks шиг хүчирхэг орон зайг бодвол таны нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээс илүү бага хяналтыг бий болгож магадгүй. Гэхдээ илүү сайн ойлгож, идэвхтэй удирдаж, компанийхаа амжилтыг бататгахад тусалж байна.
Мөн CPFR-ийг харна уу .