Үйл явдлын байранд хооллоход тавигдах түвшний боломжууд
Орон байр бүр нь хоолны борлуулалтын өөр шатлалтай байдаг боловч хязгаарлагдмал үйл явдлуудын талаархи хамгийн түгээмэл боломж нь "хоолны борлуулалтын зохицуулагч" эсвэл "хоолны дансны төлөөлөгч" гэсэн зар сурталчилгаанууд байдаг. Эдгээр байр суурь нь үндсэндээ нэг юм. Зарим газар байрлалыг тодорхойлох өөр өөр нэрийг ашигладаг.
Хоолны борлуулалтын зохицуулагчийн ажлын үндсийг танилцуулъя.
Хоолны газрын борлуулалтын зохицуулагч Ажлын шаардлага ба цалин
Хооллолтын борлуулалтын албан тушаал нь ихэвчлэн бакалавр зэрэг эсвэл дээд боловсролын болон ажлын туршлагатай хослуулахыг шаарддаг. Хоол хийх борлуулалтын зохицуулагчийн цалин хөлсний хэмжээ, нэр хүндээс шалтгаалан жилд дунджаар $ 30,000- $ 40,000 хүртэл буурдаг. Жилийн гүйцэтгэл, борлуулалтын урамшуулал ихэвчлэн том зочид буудлын корпорациудад мөн багтдаг.
Катеринг худалдаа хариуцсан зохицуулагчийн үүрэг хариуцлага ба ур чадвар
Хоол хүнсний борлуулалтын зохицуулагчийн үндсэн үүрэг нь үйлчлүүлэгч эсвэл удирдагчтай уулзахын тулд тэдний үйл ажиллагаанд зориулж хүнсний болон ундааны хэрэгцээний талаар ярилцах явдал юм. Зарим газарт координаторууд үйлчлүүлэгчтэй шууд хамтран ажиллаж, тэдэнд зориулсан хоолны бүх талыг зохицуулдаг.
Хоолны борлуулалтын ажилтнууд хоолны байрны зааварчилгаа, захиалгын бодлоготой танилцах ёстой. Энэ нь гол зорилго нь борлуулалтын байр суурь учраас зорилтуудын аль нэг нь цэсний сонголтыг нэмэгдүүлж, боломжтой бол орлогыг хамгийн их байлгах явдал юм.
Энэ нь нэг хүнд ногдох хоол хүнсний зарцуулалтыг нэмэгдүүлж, зардлаа нөхөх нөхцөлтэй үед төлбөрийг зохион байгуулдаг.
Борлуулалтын болон харилцагчийн үйлчилгээнээс гадна хоолны борлуулалтын зохицуулагч нь захиалагчийн хоолны захиалгыг нарийвчлан зохицуулах үүрэгтэй. Үүнд баяр ёслолын захиалгын захиалгыг бий болгох, холбогдох дэлгэрэнгүй мэдээллийг гал тогоо, хүлээн авалтын ажилтнуудад хүргэх зэрэг орно.
Үйл ажиллагааны менежментийн хөтөлбөр, э-мэйл, өрөөний диаграмын програм хангамжийг үр дүнтэй ашиглах нь ихэвчлэн сайн гүйцэтгэлд маш чухал байдаг.
Ямар нэгэн зохицуулагчийн байр суурьтай адилаар харилцаа холбоо нь чухал ур чадваруудын нэг юм. Үйлчлүүлэгчидтэйгээ гол холбоо бол хоолны газрын борлуулагчдын төлөөлөгчид үйлчлүүлэгчийнхээ хоол хүнс, ундааны хүсэлтийг зохих хооллох сувагт мэдээлэх үүрэгтэй.
Ажил мэргэжлийн хөгжил дэвшлийн боломжууд
Хоолны хамгийн сайн борлуулалтын зохицуулагч нь асуудал гарахаас өмнө урьдчилан таамаглах, илрүүлэх асуудлыг мэддэг асуудлын шийдэл юм. Мэдээллийн хомсдолоос шалтгаалан хоол хүнсний хор хөнөөл их байдаг учраас борлуулалтын зохицуулагч нь үйлчлүүлэгчтэй өөрсдийн хэрэгцээ, хэрэгцээ шаардлагыг бүрэн ойлгож мэдэх ёстой. Сайн зохицуулагч нь хэлтэс, үйл ажиллагааны ажилтнууд хоёуланд нь илүү үр дүнтэй, илүү үр дүнтэй туршлагыг бий болгохын тулд тэдгээрийн үйл ажиллагааг үр дүнтэй болгох арга замыг тодорхойлоход туслах болно.
Өндөр чадварын ажилд үнэн зөв хандах чадвартай гэдгээ харуулсан хүмүүсийг дэвшүүлэх боломж өргөн цар хүрээтэй байдаг. Хоолны газрын хоолны газрын дотор борлуулалтын зохицуулагч нь хоолны менежер, хоол хүнс, ундааны газрын захирлууд болно. Зочид буудалтай холбоотой ажил мэргэжлийн боломжууд нь өрөөнд болон баяр наадмын борлуулалт, урд ширээ менежмент, ерөнхий менежер зэрэг багтдаг.