Хүнсний Ачааны Соёлын өсөлт
Хоолны ачааны машин нь хүнс, ундааны салбарт хамгийн дулаан хандлагын нэг юм. Үнэндээ би хүнсний ачааны машинууд нь илүү хурдан зогссон гэж хэлмээр байна. Одоохондоо гэр бүлийн маягийн хоолны эсвэл түргэн хоолны түргэн хоолны зэрэг рестораны ойлголт байдаг. Өнгөрсөн арван жилийн хугацаанд "The Great Food Truck Race" болон " Food Truck Face Off" зэрэг олон тооны үзэсгэлэнт газруудын хоолны газрууд олон тооны ресторанууд ажиллаж эхэлсэн байна.
Энэ нь гайхалтай зүйл биш бөгөөд уламжлалт сууж буй ресторантай харьцуулахад хүнсний ачааны машиныг нээхэд хэр зардал багатай байдагтай холбоотой . Өнөөдөр хүнсний ачааны машинууд цацагт хяруулын сонголтуудыг санал болгож байна. Гудамжны хоолны цаанаас гадагш гарч ирэхэд хүнсний бүх машинууд хүнсний бүх төрлийн хоол ундыг санал болгож байна.
Хоолны ачааны машин: Одоо болон дараа нь
Блэйк Делаваре нь наахаасаа хүнсний бүтээгдэхүүний ачааны машиныг 2008 онд эхлүүлсэн хүнсний бүтээгдэхүүний ачааны машиныг бүтээжээ. Мэдээжийн хэрэг, хүнсний гудамжны талыг зарах нь эртний амьдралд ойртож, амьдралын нөхцөл хүнд байсан бөгөөд олон хүн байхгүй байсан Өөрсдөө хоол хийх, үйлдвэрлэгчид жижиг тэрэг эсвэл гудамжны гал тогоооос хоол хүнс зардаг гэсэн үг юм. Энэ гудамжны хүнсний бизнес загвар нь дэлхий даяар, ялангуяа хот суурин газарт үргэлжилж байна. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үед эдийн засгийн хямралын үе хүртэл хүнсний ачааны машин илүү өргөн хүрээтэй, ерөнхий чиг хандлагатай болжээ.
Delaware-ийн мэдээлснээр, 2008 онд Рой Чой KHA-г нээж, LA хамгийн анхны тансаг хүнсний ачааны машин гэж үздэг. 2010 онд Хүнсний Сүлжээ нь "The Great Food Truck Race" уралдааны телевизийн цувралыг нээлээ. Түүнээс хойш хүнсний ачааны машинууд рестораны нийгэмлэгийн нэгэн чухал хэсэг нь рестораны аж үйлдвэрийн чухал хэсэг юм. Zagat тэдэнд өөрийн гэсэн категорийг өгсөн бол Starbucks, TGI Fridays зэрэг гинжнүүд өөрсдийн дан зоогийн газруудаас гадна хүнсний ачааны машинуудыг бүтээжээ.
Поп соёлын хувьд, жүжигчин Жон Фавреугийн тоглосон кино тогооч нь хоол хийх машины хоолны үеэр өөрийн хүсэл тачаалаа таашааж буй од, тогоочын тухай өгүүлдэг. Хоол хүнсний ачааны элементтэй бусад алдартай кино нь таны хүлээж байх үедээ юу хүлээж , таван жилийн гэрээт ажилд орно. Үндэсний рестораны холбоо (NRA) нь хүнсний ачааны машин 2017 он гэхэд 2.7 тэрбумыг үйлдвэрлэх болно гэж таамаглаж байна. NRA нь хүнсний ачааны машиныг сүүлийн хэдэн жилийн туршид хүнсний урамшуулал гэж үздэг. Олон хүмүүсийн хувьд эдийн засгийн хувьд ухаалаг үйл ажиллагаа явуулж эхэлсэн нь амжилтанд хүрэх бизнесийн загвар болсон.
Хүнсний ачааны машин Worldwide
Хүнсний ачааны машин дэлхий даяар түгээмэл байдаг. Ихэнхдээ үндэстний гудамжны хоол хүнстэй холбоотой байдаг - хямд, дүүргэх, бэлтгэх нь харьцангуй хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч өнөө үед хүнсний ачааны машинууд янз бүрийн хоолонд дуртай, шарсан бяслаг, аяга таваг, үдийн цайны хайрцаг зэргийг ашигладаг. Наах гэж үзвэл хамгийн түгээмэл хоол хүнс нь халуун сэндвич, Мексикийн хоол, хүйтэн сэндвич юм. Хүнсний mashups нь гар утасны цэсэнд түгээмэл байдаг. Тахианы махыг гахайн махны tacos, эсвэл гаанны махаар хийсэн Тайландын загварын үхрийн мах, хүнсний ногоо тарьсан гэж үздэг. Хүнсний ачааны машинуудын байршил сүүлийн арван жилд өөрчлөгдсөн байна. АНУ-д энэ нь завгүй хот суурин газарт түгээмэл хэвээр байсаар байгаа боловч одоо тэд орон нутгийн зах, хөдөө орон нутагт олдох магадлалтай байна.
Тэр ч байтугай хоол хүнсээр дүүрэн Парис одоо ч гэсэн хүнсний ачааны машинтай.
Хүнсний Ачааны Ажиллагааны журам
Бусад төрлийн жижиг бизнесийн нэгэн адил хүнсний ачааны машин ажиллуулахтай холбоотой журам, лиценз байдаг. Нью-Йорк, Лос-Анжелес, Чикаго зэрэг хотуудын аль ч цаг үед хоол хүнсээр зорчих боломжтой зөвшөөрлийн тоог хязгаарлав. Энэ нь зах зээлийн зохицуулалтыг саатуулдаг. Хот, суурин газруудад хүнсний ачааны машиныг хаана, хэзээ хэрэглэхийг төлөвлөхийг зохицуулдаг. Хэрвээ та өөрийн хувийн ачааны машинаа нээх гэж байгаа бол дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахын тулд орон нутгийн бүсчлэлтэй газартай танилцана уу.
Хоолоо зарж борлуулах санаа эрт дээр үеэс эхэлдэг. Өнөөдөр хүнсний ачааны машинууд нь рестораны аж үйлдвэрийн хамгийн халуун чиг хандлага юм. Хоолны ачааны машин нь тоосгон болон зоогийн газрын хямд өртөгтэй байж болох ч, тэдгээр нь хүнсний болон ундааны салбарт бизнесийн хамгийн хүчтэй загвар болсон.
Поп соёлын чухал хэсэг нь хүнсний ачааны машин хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг харахад сонирхолтой байх болно.