Эцсийн эцэст, та ажлынхаа өдөрт 3, 4 цаг зарцуулах болно. Гэхдээ эхлээд дараах зүйлийг анхаарна уу:
Өглөөний цай уухад бэлэн боллоо
Хэрвээ та өдрийн хоолны болон оройн хоолон дээр амжилттай зоогийн газар барьсан бол өглөөний цай уух болно уу? Өглөөний хоол идэх дуртай байдаг уу? Магадгүй тослог халбагатан эсвэл түргэн хоолны газар, эсвэл жижиг кофены дэлгүүр, нарийн боовны дэлгүүр байж болох уу? Эдгээр гурван үзэл баримтлал нь ихэнх хүмүүс өглөөний цайнд гарахдаа хооллох дуртай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, ресторанууд бүх гурван хоолыг хийж чаддаг ч энэ нь бүх ресторанд байдаггүй.
Өглөөний хоолны үеэр дунджаар шалгахдаа мөнгө алдах нь гарцаагүй
Өглөөний цайг худалдан авах өдрийн хамгийн хямд хоол болох өндөг, гүзээлзгэний боргоцой зэрэг хүнсний үнэтэй зүйлсийг санал болгодог. Өглөөний хоолондоо ирэхийн тулд оройн хоолон дээр (гурваас дөрөв дахин их мөнгө зарцуулах) үйлчлүүлэгчдийг алдах эрсдэлтэй юу?
Хэрэв та өглөөний цайнд зориулсан зөв байрлалыг олж тогтоов
Хүмүүс оройн зоог барихын тулд зугаалах болно, гэхдээ өглөөний цай уу? Энэ бол тухтай байдал юм. Тиймээс түргэн хоолны газрууд, Starbucks, эсвэл түргэн хоолны сүлжээ зэрэг өглөөний цайгаар сайн ажилладаг. Хэрэв танай ресторан өглөө завгүй байгаа газарт байгаа бол үүнийг оролдож үзэх хэрэгтэй.
Гэвч бизнес нь үдээс хойш буюу орой хүртэл хөршдөө хуримтлуулдаггүй бол өглөөний хоол нь хамгийн сайн санаа биш байж магадгүй.
Өглөөний цайнд үйлчлэх хэнийг ч ялгалгүй зураг
Өглөөний хоол нь таны ресторанд өрсөлдөхүйц сайн санаа юм. Өглөө бүр өглөө бүр хүлээлгийн шугамтай кофены дэлгүүр байдаг уу? Та бизнес эрхлэгчдийн ойролцоо байрлах уу, мэргэжлийн хүмүүс өглөөний уулзалтанд түргэн өглөөний хоол авч болох уу? Өглөөний хоолны цэс дээр үйлчилдэг бусад өглөөний зоогийн газар юу вэ, тэд хэдийг цэнэглэж байна вэ?
Өглөөний хоолны шилжин ажиллаач
Өглөөний хоолоо завгүй, оройн хоолоо идэж уухыг хүссэн ажилчдын дунд хэн нь хамгийн бага дүнтэй, бага зэргийн зөвлөгөө өгч чадах уу? Зарим серверүүд өглөөний цайны цагт хүснэгтийн хүлээлгэхийг илүүд үздэг. Гэхдээ ажилчид нь өглөөний ээлжээр ажиллах хүсэлтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Өглөөний цайнд зориулсан тоног төхөөрөмжийг худалдан авах хэрэгтэй болно
Өглөөний цайгаа өгөх сайн мэдээ бол маш олон шинэ тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулах шаардлагагүй юм. Гэхдээ та аяга, аяга, таваг, кофены аяга, магадгүй төмстэй төмс гэх мэт зүйлс хэрэгтэй болно.
Таны цэснээс шалтгаалан та өглөөний цайнд зориулсан хуурай бараа, хуурай бараа хадгалахад хангалттай сантай байх хэрэгтэй.
Өдөр бүр Өглөөний цайгаа санал болгохын өмнө Шүүх ажиллагааны явцыг авч үзье
Өглөөний цайгаа сайн сайхан өнгөрөөх нь сайн сайхан арга юм. Ням гаригт ирж байгаа үйлчлүүлэгчдийг амралтгүй зоог барихад зориулж эдгээр хялбар, дотоод маркетингийн стратеги ашигла. Үүнийг хэдэн долоо хоногийн турш туршаад үзээрэй. Өглөөний чанадад өглөөний цайгаа сайн ойлгоогүй бол амралтын өдрүүдэд зориулсан хатуу нэр хүндийг бий болгож болно.
Өглөөний цай нь ресторан бүрийн хувьд зөв биш боловч бусад хүмүүст бодит үр өгөөжийг санал болгодог. Таны ресторан өдөр бүр хэдэн зуун өглөөний хоол хийж байгаагүй бол энэ нь том хэмжээний мөнгө үйлдвэрлэгч биш байх болно, гэхдээ энэ нь орлогыг нэмэгдүүлж, хэрэглэгчийн суурийг нэмэгдүүлэх болно.
Ердийн ресторан өглөөний цэс нь ерөнхийдөө хүнсний бага зардлаар, бага зардлаар үйлчилдэг бөгөөд одоо байгаа рестораныг ашигладаг.