Chipotle Mexican Grill-ийн түүх
Даруухан эхлэлүүд
Үүсгэн байгуулагч Стар Эллс Нью-Йоркийн Хайд Парк дахь Америкийн хоолны хүрээлэнгийн дэргэдэх; Дараа нь тэрээр Калифорни мужийн Сан Францискогийн одод Иерусалимын цамхагт тогооч болж байжээ. 1993 онд Эллс Сан-Франциско хотод сурч мэдсэн зүйлээ авч, Колорадо мужийн Денверийн их сургуулийн ойролцоо "Chipotle" рестораныг нээсэн.
Ells болон түүний аав ашигтай ажил болохын тулд дэлгүүрт өдөрт 107 burritos зарах ёстой гэж тооцоолсон; Гэсэн хэдий ч нэг сарын дараа анхны ресторан өдөрт 1000 burritos зардаг байв.
Ells анх Chipotle-ээс эхлэн мөнгө зоогийн газар нээхээр төлөвлөж байсан боловч ресторан амжилттай болсон үед Chipotle Mexican Grill дээр төвлөрч байсан.
2016 он гэхэд Chipotle 2000 гаруй зоогийн газар ажиллуулж байсан бөгөөд АНУ-аас гадна 17 Chipotle зоогийн газар, 11 ShopHouse Southeast Asian Kitchen ресторан, мөн компани нь гурван Pizzeria Locale ресторан эзэмшдэг аж ахуйн нэгжийн хөрөнгө оруулагч болсон.
Чипотле өөрийн бизнесийг франчайзинг биш, ажилчдынхаа соёл урлагийг тогтвортой байлгах чадвартай байхын зэрэгцээ тогтвортой найрлагатай байхын төлөө тууштай ажиллах чадвартай байхын тулд бүх байр сууриа өмчлөх эрхээ хадгалж чаддаггүй.
Макдональдсын хөрөнгө оруулалт
1998 онд Макдональдс компанид анхны цөөнхийн хөрөнгө оруулалт хийсэн.
2001 он гэхэд тус компани Chipotle-ийн хамгийн том хөрөнгө оруулагч болсон. Макдональдсын " хөрөнгө оруулалт нь пүүсийг 1998 онд 16 ресторанаас хурдан хугацаанд өргөжүүлж, 2005 онд 500 гаруй дэлгүүртэй болсон.
2006 оны 10-р сард Макдональдс Chipotle-ээс бүрэн тусгаарлагдсан. Энэ нь Макдональдсын "Макдональдс" -ын гол санаачлагын нэг хэсэг нь Чипотле, Донатогийн Пицца, Бостоны зах зээл зэрэг бүх гол бус бизнес ресторануудыг салгах нэг хэсэг байсан бөгөөд энэ нь гол Макдональдсын гинжин хэлхээнд төвлөрөх боломжтой байсан юм.
Макдональдсын борлуулалтын дараагаар Chipotle борлуулсан цөөн хэдэн франчайзаа буцаан худалдан авч, 100 хувийн компанийг эзэмшдэг болсон. Chipotle 2007 онд олон нийтэд цацагдсан.
И-Коли дэгдэлт
2015 оны сүүлээр янз бүрийн Chipotle Mexican Grill ресторануудад E-coli дэгдэлт гарч байсан ба үүнд Вашингтон, Орегон муж дахь 11 Chipotle зоогийн газар оржээ.
Өвчний хяналт ба урьдчилан сэргийлэх төвүүд (CDC) 2015 оны 11-р сарын 18-нд 50 хүртэл 37 тохиолдол бүхий Chipotle-тай холбогдсон тохиолдлын тоог багасгасан (Вашингтонд 24, Орегон мужид 13). Энэ нь ойролцоогоор 25% -ийг бууруулсан нь илүү нарийн мэдрэмжтэй шинжилгээн дээр үндэслэсэн бөгөөд энэ нь тохиолдол Chipotle-тай холбогдоогүй байгааг илрүүлсэн.
CDC нь Вашингтон, Орегон мужид тохиолдсон E. coli омогтой холбоотой анхны шинжилгээг хийсэн 6 нэмэлт тохиолдлыг Чипотлерт мэдэгдсэн байна.
Энэ үйл явдлын хариуд Chipotle рестораны аюулгүй байдлыг хангах алхмуудыг хийсэн байна.
Энэ компани нь E-coli дэгдэлттэй холбоотой ресторанд гүн гүнзгий цэвэрлэгээ хийсэн бөгөөд эдгээр ресторанд найрлага орлуулах, хүнсний бэлтгэлийн процессыг өөрчлөх, шаардлагатай бүхий л нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний өгөгдлийг мөрдөн байцаагчдад өгч, ажилтнууддаа ямар ч өвчний шинж тэмдэг.
Чипотле компани нь гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн сорилыг өргөжүүлж, хүнсний аюулгүй байдлын бүх процессийг судалж, сайжруулах бусад боломжуудыг олохын зэрэгцээ хүнсний аюулгүй байдлын талаар эрдэмтэн судлаачидтай хамтран ажиллаж байгаа бүх хүнсний аюулгүй байдлын хөтөлбөрүүдийг үнэлдэг. хоолоо ресторанд хооллодог.
CDC-ийн мэдээлснээр, хүнстэй холбоотой өвчний 48 сая орчим тохиолдол АНУ-д жил бүр тохиолддог бөгөөд үүнд E. coli 265000 тохиолдол байдаг.
2016 онд Chipotle
2016 он гэхэд ашгийн хэмжээ багасч, Chipotle-ийн ирээдүй тодорхойгүй хэвээр үлджээ. 2016 оны наймдугаар сард Чипотле цалин хөлсгүй цагтаа "цагийн цалинтай" ажилчдыг ажилд авах компанийг буруутгахын тулд "хөдөлмөрийн хөлсний хулгай" гэж бараг 100 мянган ажилчин ангийн ангиллын хэргээр яллуулсан. Chipotle шүүхэд хандах болно.
Гүйцэтгэх өөрчлөлтүүд
2017 оны 11-р сард үүсгэн байгуулагч, гүйцэтгэх захирал Стив Эллс өөрийн байр сууриа хойшлуулах болно гэж мэдэгдэв. 2018 оны 3-р сард Элслийг Taco Bell-н ерөнхий захирал Brian Niccol сольсон боловч Ells хэвээр үлдэх болно. Манлайллын өөрчлөлтийг зарласны дараа Chipotle-ийн хувьцааны үнэ 12 хувиар өссөн байна.