CPCE-ийн тодорхойлолтоор хоолны газарт карьераа хэрхэн яаж хүргэх вэ?

Хоолны менежерүүд ба бизнес эрхлэгчид яагаад Хоол хийх гэрчилгээг авч үзэх ёстой вэ?

Үйл явдлын төлөвлөгч нартай зэрэгцэн хоолны газрын мэргэжилтнүүд өнөөдрийн үйл явдлыг төлөвлөх, хэрэгжүүлэхэд хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зочид буудал, нийтийн хоолны газар, тухайлбал энэ салбарт ажиллагсадын ихээхэн хэсгийг эзэлж байна. Таны сонирхож буй хоолны менежерийн агуулахын байршил эсвэл өөрийн үйл явдлын бизнесийг эхлүүлэх сонирхолтой байгаа эсэхээс үл хамааран мэргэжлийн өрсөлдөөн, гэрчилгээтэйгээр өрсөлдөөнөөс өөрийгөө ялгахад анхаарах хэрэгтэй.

Эндээс Хоолны Удирдлагын Үндэсний Холбоо (NACE) нь CPCE-ийн тодорхойлолттой хамт ирдэг.

Мэргэшсэн Мэргэжлийн Хоолны Захирал (CPCE)

Мэргэшсэн Мэргэшсэн Хоолны Хангамжийн Гүйцэтгэх Захирал (хамгийн ихэвчлэн CPCE гэж нэрлэдэг) нь Үндэсний Хоолны Удирдлагын Үндэсний Холбоо (NACE) -ийг хариуцдаг мэргэжлийн томилолт юм. "CPCE-ийн тодорхойлолт нь мэргэжлийн ур чадварыг бий болгож, таны орлогыг нэмэгдүүлж өгдөг" гэж Л.Калифорни муж улсын Колумбийн Хоолны газрын гүйцэтгэх удирдлагуудын үндэсний холбоо, боловсролын асуудал эрхэлсэн захирал асан Лесли Жонс ярьж байна.

CPCE-ийн санал болгож буй зүйлс

Мэргэшсэн Мэргэшсэн Хоолны Корпорацийн (CPCE) шалгалтын шалгалт нь мэргэжилтнүүдийг ажилд авахын тулд бүрэн гүйцэд бөглөх шаардлагатай болсон бөгөөд одоог хүртэл өргөжин тэлж байгаа найман хоолны гол чадавхи:

1. Бүртгэл
2. Ундаа менежмент

1. Хоол хийх үйлчилгээ
2. Гэрээ ба Гэрээ
3. Үйл явдлын менежмент
4. Хүний нөөц
5. Хүнсний үйлдвэрлэл
6. Борлуулалт ба маркетинг.

Жеймс хэлэхдээ, CPCE хөтөлбөр нь зөвхөн олж авсан хувь хүмүүс төдийгүй, дараахь аргаар мэргэжлийг бүхэлд нь дээшлүүлдэг:

• Хооллолтын үндэсний хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн стандартыг бий болгох.

• Хоол хийхэд онцгой давуу тал олгох мэргэжлийн урам зоригийг дэмжих.
• Мэргэшсэн Мэргэшсэн Хоолны Хангамжийн Гүйцэтгэх Захирлуудын ур чадварыг үргэлжлүүлэхэд дэмжлэг үзүүлэх боловсролын хангамжид идэвхитэй оролцдог.
• Мэргэшсэн хоолны ажилтныг тодорхойлоход ажил олгогчдод туслалцаа үзүүлэх.
• Хоолны үйлчилгээний гүйцэтгэгчийн мэргэжлийн дүр төрхийг сайжруулах.
• Ажил мэргэжил дээшлүүлэхийн тулд хувийн амжилтыг мэдрэх.

CPCE нь хэн бэ

Тодорхой дизайнерын тодорхойлолтыг тодорхойлоход хэцүү ч CPCE-г олж авдаг ихэнх хоолны газар нь үйлдвэрлэлд 10 ба түүнээс дээш жил ажилласан туршлагатай бөгөөд хоол хүнс, ундааны захирал, борлуулалтын захирал зэрэг хоолны газрын захирал, хоолны борлуулалтын менежерээр ажилладаг. ба маркетинг, Жонс. Сургалтын хөтөлбөр нь голчлон хоолны үйлчилгээ, үйлчилгээний менежмент дээр төвлөрч, хоол хүнсний үйлдвэрлэлийн менежер, гүйцэтгэх захирал, бизнес эрхлэгчдэд том нэрээр нэрлэгддэг.

CPCE хэрхэн авах вэ

Мэргэшсэн Мэргэшсэн Хоолны Хүлээн Авах Гүйцэтгэх Захирал нь CPCE шалгалтанд тэнцсэн байна. CPCE шалгалтанд сууж буй хүмүүст NACE вэбсайтад нэр дэвшүүлэхийн тулд онлайнаар хүсэлт гаргах ёстой. Өргөдлийн дэлгэрэнгүй өргөдөл нь боловсрол, тасралтгүй боловсрол, хүлээн зөвшөөрөгдсөн байгууллага, нийгэмлэг дэх гишүүнчлэл, эдгээр байгууллагад санал болгосон манлайллын албан тушаал, ярих ажлын талаархи янз бүрийн карьеруудад чиглэсэн.

NACE гишүүдэд зориулсан 395 доллар, гишүүн бус хүмүүс 495 ам.доллар байна. Төлбөр нь судалгааны гарын авлагад багтана.

NACE нь CPCE шалгалтын бэлтгэлийг хангахын тулд бие даасан судалгаа эсвэл 7 долоо хоногийн вэб-д суурилсан сургалтын хөтөлбөрт ашиглагдах онлайн урьдчилсан бичлэгийн сургалт юм. Үүнээс гадна, NACE нь нэг өдрийн сургалтыг бүхэлд нь богино хугацааны сургалтаар санал болгодог. Нэгэнт нэр дэвшигчид 175 олон сонголттой асуулт шалгалтын суухаар ​​бэлтгэлтэй байхыг мэдэрсний дараа онлайнаар бүртгүүлж болно. Зөвхөн шаардлага нь нэр дэвшигчид өргөдөл батлах огнооноос хойш нэг жилийн дотор шалгалтаа өгөх ёстой. Шалгалт нь ерөнхийдөө жилдээ хоёр удаа явагддаг.

CPCE тасралтгүй боловсрол

CPCE олсоны дараа ажил дуусаагүй байна. CPCE-г хүлээн авсан хүмүүс гэрчилгээ авахад идэвхтэй байхын тулд 5 жил тутамд 60 тасралтгүй сургалтын оноо авах шаардлагатай болдог.