Энэ брэнд нь ялагч бүтээгдэхүүний шинэ стратегийг яаж бий болгоно
Pretzel Crisps нь Сера, Уоррен Вилсон нарыг үүсгэн байгуулсан. Уоррен бол автобустай хүн бөгөөд Сара бол нарийн хүн юм. Хамтдаа тэд ном зохиож бичдэг төгс "билгийн ба Ян" багийг бүрдүүлдэг.
Эхлэлд нь
Wilsons-ийн анхны бүтээл нь The Funnel Cake үйлдвэр байсан. Тэд Нью Жерси дэх Парамус Паркийн дэлгүүрт дэлгүүрээ нээсэн бөгөөд дараа нь супермаркетуудад савлах юүлүүрүүдийн торыг бүтээжээ.
Bagel нь 1980-аад онд халуун зах зээл байсан тул Funnel Cake Factory-ийн бүтээгдэхүүнийг амжилттай Нью-Йоркийн Style Bagel Chip компани руу хүргэсэн. 1990-ээд онд тэд RJR Nabisco компанийг зарж, бизнес эрхлэх хүсэл эрмэлзэлээ шинээр бий болгосон. Дэлхийн хамгийн анхны хавтгай pretzel, Pretzel Crisps.
Маркетингийн дэд ерөнхийлөгч Perry Abbenante нь өрсөлдөхүйц зуушны категори дахь шинэ бүтээгдэхүүнийг эхлүүлэх Wilsons-ийн нууцын тухай ярих ёстой.
Таны шинэ бүтээгдэхүүний танилцуулга Deli дээр анхаарлаа төвлөрүүлснийг бидэнд хэлээрэй?
Варрен, Сара нар New York Style Bagel Chips-ийг анх үүсгэн байгуулснаар тэд үнэтэй slotting allowance авах боломжтой болсон байна. "Худалдааны төв, уламжлалт зуушны гудамжны үнэ цэнэтэй байдаг, Фрит Лайл, Снейдер нарын хувьд төвөгтэй байдаг." Гэхдээ худалдан авагчид өөр өөрөөр үйл ажиллагаа явуулдаг. Тэд бүтээгдэхүүнийг борлуулахын тулд slotting-ээс бусад зүйлсийг шинэ бүтээгдэхүүн гэж үздэг тул Pretzel Crisps-д зориулж шинэ бүтээгдэхүүн нээгдэв.
Хүмүүс зуушаар үйлчлүүлдэггүй гэж Abbeyante үзэж байна. Агуулах бол хоолны дурын газар юм. Тиймээс өрсөлдөөн бага байдаг. Pretzel Crisps өөрийн гэсэн сегментийг үүсгэсэн бөгөөд хэн ч бодсонгүй. Төлөвлөж буй хэрэглэгчид олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд тэд эхлээд түрээсийн талаар боддог.
"Бид Pretzel Crisps-г дарснаар, даршилсан бяслаг, махны аяганд дагалдаж чадсан юм" гэж Abbenante хэлжээ. "Хоолны зууш нь 'тоглоом' эсвэл зүгээр л нэг зуушны талаар боддог."
Тэмцээнээс юугаараа ялгаатай вэ?
"Deli дахь бидний өрсөлдөөн нь Stacy-ийн Pita chips, New York Bagel Chips, Athens зэрэг брендүүдээс бүрддэг" гэж Abbenante хэлжээ. "Дараа нь бид уламжлалт претеллээс илүү уян хатан, энгийн претелийг бөглөөгүй бол энэ нь эрүүл, илүү сайн амттай зууш болоход хүргэдэг. Ямар ч холестерин эсвэл өөх тос байхгүй" гэжээ.
Pretzel Crisps үнэхээр pretzels биш юм. Wilsons урьдчилан төсөөлөхийн тулд шууд өрсөлдөхгүй байгаа тул сурталчилгааны долларыг урьдчилж авахын тулд бага индекстэй зах зээл рүү чиглүүлж чаддаг. Жишээлбэл, Калифорнийн индексүүд урьдчилж тооцоолохын тулд бага, боловсрол, хөрөнгө чинээ, эрүүл амьдралын хэв маяг, хандлагыг дээшлүүлж, Калифорни нь бидний зах зээлийг хүчтэй болгож, маркетингийн хөрөнгө оруулалтынхаа үр өгөөжийг дээшлүүлэх явдал юм "гэж тайлбарлав.
Таны борлуулалтыг жижиглэн худалдаачдад юу гэж үздэг вэ?
"Манай категорийн менежер байсан, ажиллагсадтай бол бид азтай байна." Аббенанта хэлэв. "Би Whole Foods-д дэлхий даяар худалдан авалт хийсэн.
Би гарч болзошгүй асуултуудыг урьдчилан таамаглах болно. Худалдан авагчийн юу хүсч байгааг би мэднэ. Би жил бүр хэдэн зуун бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр өнгөрөөсөн. "
Ихэнх хүнсний бизнес эрхлэгчид жижиглэнгийн худалдан авагчдын борлуулалтын давуу талыг хэрхэн бий болгох талаар мэдэхгүй байна. Худалдан авагчийг "Би үүнийг зарж чадна" гэж юуг өдөөж байгааг мэдэх хэрэгтэй. Супермаркет худалдан авагч танай шинэ бүтээгдэхүүнийг эхлүүлэх замын зураглалыг харуулах ба "Яагаад би та нарт тавиур орон зай өгөх ёстой вэ?"
Ямар чиглэлээр Та бүтэлгүйтсэн, сурч байсан бэ?
Претцель Крисппс нь хийдэг бүх зүйлээ үргэлжлүүлэн хянаж, ямар нэгэн зүйл ажиллахгүй бол Вилссон үүнийг хүлээн зөвшөөрөх болно гэж Abbenante хэлжээ. "Жишээ нь, бид C-Stores-ийн хувьд жижиг багцыг боловсруулсан бөгөөд савлагааны өнгө, бүтээгдэхүүний амт нь энэ түгээлтийн сувагт сайнаар нөлөөлөөгүйг" C-Store "-тэй холбоогүй юм.
Энэ нь тавиураас хөдлөхгүй байв. Тэд даруй зогсоод, нэг минутын төлбөр аваад дахин савлаж, хоёр унци шугамаа байрлуулав. Энэ болчихлоо!"
Таны маркетингийн холимогт нийгмийн сүлжээг хэрхэн ашигладаг вэ?
Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэл бол авсаархан хэрэгсэл бөгөөд Facebook Pretzel Crisps Page нь 100,000 фенүүдтэй. Энэ нь хүчтэй дагаж мөрдөх нотолгоо бөгөөд бүх чухал "амнаас ам дамжсан үг" юм. Нийгмийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр үйлчлүүлэгчдээ байнга татан оруулах боломж олгодог гэж Abbandante хэлжээ.
Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) нь түүвэрлэлтийн кампанит ажилд сонирхолтой, үр дүнтэй арга замаар Твиттерийг ашигладаг. Бостон, Нью-Йорк, Вашингтон ДС зэрэг зах зээлд өөрсдийн хүмүүс Twitter-ийн мэдрэмжийг хянаж байдаг. Тэдний багууд жиргээнүүдийн тодорхой түлхүүр үгийг сонсдог. Тэдний түлхүүр үгээр хайлтын илэрцүүд нь тэднийг брэндийн фенүүдтэй холбох боломж олгож, дээжийг гэрт нь хүргэж өгдөг. Дараа нь хүмүүс энэ туршлагын талаар дагалдагчдад хариулах болно. Тэд 100 сая сэтгэгдэлтэй.
Хүнсний бизнес эрхлэгчид гурвалсан: Амжилттай борлуулалтын давуу талууд
Whole Foods-ийн хуучин худалдан авагчийн хувьд, жижиглэнгийн худалдан авагч нь Pretzel Crisps-ийн үнэтэй тавиур зайг өгөхөд юу нөлөөлж байгааг мэддэг. Тэд амжилтанд хүрч байгаа боловч Фритт Лет шиг том зууштай хаадтай харьцуулахад бага байдаг. Аббенанта өөрийн хөрөнгөө төвлөрүүлээгүй их хэмжээний мөнгөтэй байсан ч тэрээр энэ шинэ бүтээгдэхүүнийг амжилттай эхлүүлжээ.
Ихэнх хүнсний бизнес эрхлэгчид жижиглэн худалдаалах өртөгийг ойлгодоггүй байна. Энэ нь "жижиглэн худалдааны үнийн гинж" гэсэн нэр томъёо юм. Жижиглэнгийн түгээлтийн суваг дундын завсарт байдаг бөгөөд тус бүр нийт зардлын хязгаартай байдаг. Эрхий хуруугаараа бол таны бүтээгдэхүүний барааны ертег, ундсэндээ хунс, баглаа боодол, хеделмерийг гурваар нь нэмэгдуулэх явдал юм. Энэ нь таны хүлээгдэж буй жижиглэнгийн үнийг бодитой тооцоолсон үзүүлэлт юм.
Аббенанта хүнсний бизнес эрхлэгчдийг урамшуулал болгохыг хүсч байна. Худалдааны урамшууллыг нэн даруй авч үзэхийг зөвлөж байна. Олон удаагийн урамшуулал бүхий сурталчилгааны хуанли үүсгэж, бүх чухал давталт худалдан авалтыг жолоодох. Шинэ бүтээгдхүүнийг хөгжүүлэх нь зөвхөн хоол хүнснээс хамаагүй илүүг хамардаг. Та урамшуулалд зориулж барьсан мөнгөтэй байхын тулд бүтээгдэхүүнээ санхүүгийн хувьд төлөвлөх хэрэгтэй. Энэ нь тогтвортой, ашигтай хүнсний брэндийг бий болгодог.
Худалдан авагч танай бүтээгдэхүүнийг мөнгөөр хийх хэрэгтэй гэдгийг үргэлж санаарай!