"Сандвичны дэлгүүр" -ийг сонсоход юу болсныг мэдэх үү? Магадгүй Quiznos, Subway, Schlotzky болон саяхан цэцэглэн хөгжиж буй "бургерууд" хэмээх олон тооны концепци зэрэг нь Сандвионы дэлгүүрүүдтэй адил хурдан түргэн хоолны газар, эсвэл үйлдвэрлэлийн түргэн хоолны газар (QSR) АНУ-д хүнсний үйлчилгээний салбар түргэн хоол, түргэн хоолны газар, энгийн хоолны газар, нарийн хоолны газар гэж хуваагддаг.
Pret A Manger бол ажилласан гажиг юм
Pret A Manger бол Их Британид суурилсан үзэл санаа бөгөөд энэ нь техникийн хувьд сэндвичний дэлгүүр боловч Панера талх гэх мэт түргэн шуурхай үзэл санаатай адилхан юм.
Pret (богино хугацаанд) нь сэндвич, салат, шөл болон гурилан бүтээгдэхүүнийг борлуулдаг ресторан юм. Тэд дэлгүүр бүрт гал тогоог барихдаа өөрийгөө бахархдаг. Шинэ зүйл бол оюун ухаант үг юм.
Тэдний вебсайтаас үзвэл, "Та шинэ сэндвич, салад дээрээ" худалдаалах "олохгүй. Тэдгээр нь сэндвичний дэлгүүрээс илүү зоогийн газартай байдаг. Пикийн үзэл баримтлал нь цаг хугацаагаар хурц, эрүүл, үнэ цэнэтэй, хот суурин газрын хэрэглэгчдэд 3.89 доллараас 6.99 долларын үнэ бүхий бараа бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.
Түргэн хоол, түргэн шуурхай уу?
Хэрэв та Pret брэндийн байр суурийг дээд зэрэглэлийн түргэн хоолны эсвэл "илүү хурдан" түргэн шуурхай гэж үзвэл энэ нь хэрэглэгчээс сонголтоо хийснээс хойш 60 секундын дотор хаалгыг нь худалдан авагчдаа авахад бахархдаг учраас илүү хурдан байдаг. "Манай хэрэглэгчид (насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд) биднийг зөвхөн найрлагатай, хэрэглэхэд амархан, амттай, хямд үнэтэй хоол хүнсээр хангаж чадна гэж найдаж байна. хачин хадгалагддаггүй. " ( Мартин Бэйтс, Ерөнхийлөгч, АНУ-ын Прет А менежер)
Bates-ийн философи нь ажиллаж байгаа учраас Pret нь Нью-Йорк хотод байрлах ресторан шигүү зах зээлд өрсөлдөх чадвартай хэвээр байгаа бөгөөд брэнд нь хурдтай байхыг хүсдэг дээд зэрэглэлийн, эрүүл, илүү түргэн хоолны хэрэглэгчдийн өвөрмөц сегментийг бүтээсэн. Энэ нь Нью-Йорк дахь Panera Bread зэрэг өрсөлдөгчид биш юм.
Прет өөрийн судалгаагаар үүнийг баталдаг. Прет дундаж хэрэглэгч долоо хоногт 3 удаа ирдэг. Гэсэн хэдий ч Pret Panera Bread дээр анхаарлаа төвлөрүүлснээр Manhattan зах зээлд өргөжин тэлсээр байна.
Pret's Passion Facts нь Нарийн утгын мессежүүд юм
Whole Foods-тэй адил Pret нь цэвэр, энгийн найрлагатай, илүү сайн бүтээгдэхүүнд зориулагдсан. Маркетингийн захиасуудыг бататгахын тулд тэд дэлгүүр хэсгээрээ Passion Facts-тэй байна.
Passion баримтууд нь хоол хүнс, хоолны тухай Pret chef-ээс хоол хүнс авах талаархи богино хэмжээний мэдээллээр дагнан мэдээллийн болон үзэсгэлэнтэй мэдээлэлээс бүрддэг. Жишээлбэл, олон ресторанууд тахианы мах хэрэглэдэг гэж ярьдаг ч бодит байдал дээр хиймэл махан дээр тахианы махыг тэмдэглэсэн байдаг. Тиймээс Passion Facts нь тэдний шарсан тахианы махыг үнэхээр шарсан талх бөгөөд Murray's Chicken хэмээх компаниас ирдэг.
Өөр нэг Passion Fact нь тэд гал тогоо, шөл, салад нь төв комиссоор байгуулагдсан ихэнх байгууллагатай харьцуулагддаг. Энэ нь "Өнөөдөр энд ... өнөөдөр явсан" гэж хэлэх чадвартай Претийг өгдөг.
Pret дээр хэт их иддэг хоолгүй
Хэрэв та Manhattan дахь Broadway дээр Pret A Manger дэлгүүрт зочлох юм бол, бусад олон ресторануудад "supersized" түргэн хоолны сэндвичээс ерөнхийдөө бага байдаг гэдгийг анзаарах болно.
Уураг, талх, амтыг сайн тэнцвэржүүлдэг. Энэ бол эрүүл хоол хүнс таргалуулах, хэрэглэгчдийн хүсэл эрмэлзлийн түгшүүрийг тооцоолоход маш сайн бүтээгдэхүүн юм.
Претийн үзэл бодол бол бусад түргэн хоолны бүтээгдэхүүн, түргэн хоолны газрууд нь "идэж чадахаасаа илүү хоол" гэсэн утгыг агуулдаг гэж үздэг. Үүний эсрэгээр Pret хэрэглэгчид Pret-ийн хувь хэмжээ зөв гэж итгэдэг. "Хэмжээг зөв болгох нь Pret нь гинжний дагуу хэрэглэгчийг шийдэх шийдвэрийг бусад сүлжээн дэх цэс сонгох уян хатан байдлын өндөр түвшинд хүргэдэг гэсэн үг юм. Энэ нь ихэнхдээ түргэн хоолны газар, түргэн шуурхай үзэл баримтлал дээр ажиллахгүй. Энэ нь найдвартай болж, Претийн хэрэглэгчид өдөр бүр тэдний брэндийг сонгон шалгаруулахад ихээхэн итгэлтэй байдаг.
Орон нутгийн амт, найрлагад анхаарлаа хандуулах
Энэхүү сүлжээ нь АНУ, Их Британид хоол хүнс боловсруулах орон нутгийн хоолны багтай
Учир нь эдгээр хоёр зах зээл нь нэлээд ялгаатай бөгөөд Pret A Manger нь энэ хэсгийн хэмжээнээс хэтрэв. Жишээ нь Pret A Manger-ийн мэдээлснээр, "Манай Америкийн худалдан авагчид нь майонезид илүү их болгоомжтой ханддаг бөгөөд Британий хамтрагчдынхаас илүү их болгоомжтой байдаг. Бусад том рестораны сүлжээнд санал болгож буй тоо хэмжээ. "
Үнэ цэнэтэй, илүү сайн тань, хувийн тохиргоо нь хоол хүнс, ундааны чиг хандлага, Pret тэдний үйлчлүүлэгчдийн сонсож буй нотолгоо нь тэдний Slim Range мөрний сэндвичээр нотлогдсон гэдгийг нотолж байна.
Slim Range бүтээгдэхүүн нь хагас хагас сэндвичийг худалдан авагчдад хольж, тааруулах боломжийг олгодог. Энэ нь хагас хагас сэндвич амт, салад эсвэл амттан юм. Энэ хувийн хэрэглээ гэдэг нь үйлчлүүлэгч нь урьдчилан тодорхойлсон хайрцагтаа сэндвичийг өөрсдийнхөө сонгосон хайрцагтаа хийсэн ч гэсэн, хэрэглэгч өөрийн хоолоо "өөрчлөх" боломжтой, боломжийн аргаар хийх боломжтой, энэ нь зөв хэмжээтэй хэсэг байж болно гэсэн үг юм.
Pret A Manger: Хотын дээд зэрэглэлийн чиг хандлага нь төвөгтэй
Хотын газар нь төв оффисын цамхаг, бизнес эрхэлдэг олон тооны энгийн хэрэглэгчтэй сонгодог Прет нутаг дэвсгэр юм. Эдгээр нь өндөр чанартай, сонирхолтой хоол хүнсний сонголтыг шаарддаг цаг хугацаатай харилцагч юм. Прет хотод хотын зах зээлд олон боломж нээгдэж байгаа боловч хот суурин газрын хүнсний үзэл баримтлалыг хот суурин газрын зах зээл рүү амархан хөрвүүлэх боломжтой.
Саяхан CityTarget зар сурталчилгаа нь саяхан нээгдсэн Чикагогийн дэлгүүрт Pret A Manger-ийг зохион байгуулах зарлалаа. "Зорилтот зорилттой яг ижилхэн байна уу?" Гэж асуусан.
Pret A Mager "Зорилтот болон Прет олон нийтэд үйлчилдэг олон нийттэй харилцах харилцаанаас ихээхэн хамааралтай байдаг бөгөөд өдрийн эцэс гэхэд бүх Pret хүнсний бүтээгдэхүүнийг Чикагогийн Greater Food Чикаго дахь Хадгаламж, дунджаар, Pret нь Чикагогийн Их Хүнс Хадгаламжийн Түншлэл, жил бүр 1,7 сая ширхэг бүтээгдэхүүнийг Нэгдсэн Вант Улсад буяны байгууллагаар дамжуулан өгдөг. Тэдний ажилладаг бүлгүүдэд дэмжлэг үзүүлэх ". Энэ нь Удирдамжтай холбоотой маркетинг ба Бизнесийн нийгмийн хариуцлагын өсөн нэмэгдэж буй хандлагатай уялдаж байна .
CityTarget хотын хэрэглэгч нь яг үнэндээ Pret A Manger худалдан авагчтай яг ижилхэн. Энэ нь цаг хугацаа алдалгүй, эрүүл, үнэ цэнэтэй хот суурин газрын үйлчлүүлэгчид юм. Тиймээс тэдний өсөн нэмэгдэж буй зах зээл дээр өндөр зэрэглэлийн хувийн зах зээлд нээгддэг.
Түргэн хоол, түргэн шуурхай уу?
Энэ нь хамаагүй. Эдгээр нь хүнсний үйлчилгээний үзэл баримтлалыг сегментчилэх дотоод дотоод нөхцлүүд юм . Гротерант Жан Стив Жонсон, "Хаашаа явахыг бодож байгаа бол" түргэн түргэн явах "эсвэл" QSR "гэж хэлдэг үү? Үгүй ээ," Applebees, Panera эсвэл Pre A Тэжээлийн тэвш. '"