Жижиглэн худалдаа эрхлэгчид дэлгүүрээс илүү анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй
Ник 35 настай, бидэнтэй адилхан хотод амьдардаг, эхнэр, хоёр хүүхэдтэй. Үсээ огтлохоос гадна тэрээр Италийн мөсөн газрыг эзэмшдэг бөгөөд хэн нэгэн нь санаж чаддаг болжээ. Энэ бол агуу бизнес. Нийт зардал нь ойролцоогоор 90 хувьтай байдаг ба 5-р сараас 9-р сар хүртэл нээлттэй замыг эзэмшдэг.
Никээс хэд хэдэн зүйлийг бид мэдэж авсан:
- Энгийн бизнес бол адилхан хялбар бизнес биш юм. Өнгөрсөн долоо хоногт Ник болон түүний эхнэр (зуны амралтын өдөр гэхдээ сургуулийнхаа багшийн дэлгүүрт ажиллаж байсан) ванилийн шоколадны чипийг авахын тулд халуунд халуунаар явж Манхэттэн хүртэл 60 км зайд явдаг байв. Яагаад заавал нэг ваннаар аялах вэ? "Хэрвээ надад хүссэн амтгүй бол буцаж ирэхгүй байж магад." (Энди Гругийн номыг бидэнд сануулсан) Зөвхөн Паранойд Survive- ийн талаар бидэнд сануулсан.) Бараг бүх хүн эргэж ирэх байсан ч энэ нь Никийг бизнест үлдээх сэтгэлгээний төрх юм.
- Үргэлж шинэлэг, үр өгөөжтэй зүйл хайж бай. Ник Никсээс Starbuck-ийн өглөө бүр нэг эсвэл хоёр зөвлөгөө өгдөг. "Би донтогч шүү дээ" гэж тэр хэллээ. Тиймээс тэр дэлгүүрүүд кофены дэлгүүр зарах хэрэгтэй гэж сүүлийн үед бодож байсан юм. Бид яагаад үүнийг хийдэг юм бэ гэж асуусан. Кофе бол түүхий эд, Starbuck, 7-Eleven, Dunkin 'Donuts-тэй хоёр минутын дотор байдаг. "Цайны зардал нь бараг юу ч хийгддэггүй бөгөөд хүмүүст байнга хөтлөх бас нэг шалтгаан болдог." Хэрвээ өөр зүйл байхгүй бол хүмүүс тэр шөнө испаний тухай бодохыг хүсэх арга юм.
- Өмчлөлийн сэтгэлгээ чухал юм. Ники биднийг паниний сэндвичд мэргэшсэн хотын шинэ хоолтой болов уу гэж асуув. Хэдийгээр энэ нь жилийн туршид нээлттэй байсан ч бид байсангүй. Ник Никола өглөөний цайнд очдог. Эхлээд эхэлмэгц тэр өндөг, бяслагыг өнхрүүлэн тавьсан байна. Эзэмшигч нь түүнийг хэдэн удаа харсан ч гэсэн, "Та өчигдөр ийм байсан" гэж хэлэх байсан бөгөөд захиалга өгөхдөө (мөн үнийн өсөлтийг) нэмэхийг зөвлөж байна. Никс худалдагдах дуртай байсан бөгөөд удалгүй олон тооны тусгай цэснээс илүү их адал явдалт захиалж байсан. Тэр бидэнд энэ тухай ярьж байгаа болохоор бид тэнд удаан хугацаанд явах болно. Deli эзэмшдэг хүн таван миль радиус дотроо дөрвөн өөр аргаар эзэмшдэг. Ник Никсоны цэвэр орлогын талаар тооцоолохын тулд үс засалтаа удаашруулав.
- Хэрэв таны бизнес жижиглэн худалдаа бол залуу ажилчдад анхаарал тавь. Бид хоол хүнс ярьж байх үед хотын хамгийн сайн пицца нь паниний дэргэдэх газар байв. "Бүгд цэвэр, цэвэр, мэргэжлийн." Хотын бусад пиззеруудаас ялгаатай нь тэдний үйлчлэл нь жаахан энгийн, цэвэр, насанд хүрэгчдийн хяналт, энэ газар нь "илүү сайн ахмад настай эрчүүдэд үйлчилдэг" юм. Ник залуу надад өсвөр насныхны ажилчдыг хамгаалж байх ёстой гэж хэлсэн. Тэд бол сайн ажилчид, гэхдээ заримдаа хөлдөгчийг буцааж арилган арилгаж мартдаг. Баскин-Роббинс өсвөр насандаа ажиллаж байсан ахыг минь надад хадгалдаг байсныг надад сануулав. Мөсөн тос худалдаж авах хэн нэгнийг бид санахгүй байна. Өсвөр насныхан найз нөхөддөө чөлөөтэй өгч, эзэн нь ихэвчлэн МИА болжээ.
- Хов жив ховдоглоорой. Сайн бизнес эрхлэгчид хүмүүс юу хэлж, хэнтэй нь маш их болгоомжтой байдаг. 40 жилийн туршид ажиллаж байсан эзэдтэй хэдэн жилийн өмнө үсчин Ник ажиллаж байсан юм. Тэд "хүнийг бужигнасан" гэсэн үсчин байсан бөгөөд энэ нь хүн бүр, хэн нэгэн, үйлчлүүлэгчид болон бусад ажилтнуудад хов жив. Эзэд нь түүнийг зогсоож чадаагүй, гэхдээ тэд 15 жилийн турш түүнийг хадгалж чадсан. Тэд худалдахаар бэлэн болмогц үсээ хусч, дэлгүүрийг өөр оператор руу худалдсан. Зүгээр дээ.