Түргэн хоол, түргэн хоолны газар адилхан биш юм
Түргэн хоолны газрууд
Түргэн хоолны газар үйлдвэрлэлийн бодит нэр томъёо нь "хурдан үйлчилгээтэй ресторан" буюу QSR юм.
McDonald's, KFC, Burger King зэрэг хоолны тухай ойлголтыг хамгийн хялбар ойлгодог. Түргэн хоол / QSR нь хоолны үнэ ойролцоогоор 4 доллараас 7 ам.доллар хүртэл үнэтэй байдаг бөгөөд пиццаны гинж ердөө л жаахан гүйж байдаг. Түргэн хоол идэх өрсөлдөөнтэй чанар нь McDonald's шиг гинжийг сурталчилж, Happy Meal option-ийн үнийг 15% -иар бууруулж үнийг $ 1-ээс $ 3 болгон хүргэж байна. Эдгээр ресторанууд нь дундаж хоол хүнс, хязгаарлагдмал цэсийг санал болгодог, ширээ үйлчилгээг үзүүлэх нь ховор байдаг.
Тийз ба орчны байдал
АНУ-д хамгийн хурдан түргэн хоолны ресторанууд нь (хамгийн томд тооцогддог) Subway; McDonalds; Starbucks; KFC; Бургер Кинг; Domino's Pizza, болон Pizza Hut. Эдгээр QSR-ийн тариф нь голчлон гараар хийсэн сэндвич, боов, burritos, хязгаарлагдмал сонголтуудтай салад юм. McDonalds McCafe нь McCafe Mocha, McCafe Latte, McCafe Mocha Frappe зэрэг өндөр зэрэглэлийн кофены ундаа нэмсэн нь гинжин хэлхээ холбоо чухал хэсэг болж байгаа юм. Цэс нь хязгаарлагдмал, ихэвчлэн хоол хүнс авах боломжтой байдаг. байж болно.
Орчин тойрондоо хуванцар суудал, ширээний дээд, флюресцент гэрэлтүүлэг, гинжин брендийн функцтэй. McDonald's зарим нэгжийг "зөөлөн" интерьер дизайныг хөрвүүлдэг тул энэ нь зарим талаар өөрчлөгдөж байна.
Түргэн хоолны ертөнц бол сонирхолтой нэгэн юм. Өдөр бүр сая сая хэрэглэгч дэлхийн өнцөг булан бүрт түргэн хоолны сүлжээг тэргүүлж, тэдний захиалгыг тавиад нэг тавагных нь хуулбарыг бараг л өөр байршилд хооллож, бүгдээрээ хооллодог. Нүдэндээ анивчдаг.
Гэсэн хэдий ч, түргэн хоолны түргэн хоолны газар хэтэрхий олон түргэн хоолны гинжийг үр дүнтэй хуулбарлах хандлагатай байгаа нь анхаарал татсан зүйл болж байна. Өнөөдөр дээд зэрэглэлийн түргэн хоолны газар (энэ нь Pret A Manger chain-ийг хамгийн нарийн тодорхойлох боломжтой). Хэдийгээр сэндвичий дэлгүүрүүд техникийн хувьд QSR байдаг боловч Pret A Manger нь эрүүл хоол хүнсээ зохих хэсгүүдэд санал болгодог бөгөөд хэрэглэгчээс нэг минут орчим дэлгүүрээс худалдан авдаг.
Casual Dining
Энгийн хоолыг TGI Баасан, Applebee's, Чили зэрэг үзэл баримтлалтай танилцуулав. Аж үйлдвэрийн удирдагчид Applebee-ийн тухай; TGI Баасан гараг; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Olive Garden болон Outback Steakhouse.
Хоолны газар нь хоолны үнэ ойролцоогоор 15 доллараар үнэлэгддэг бөгөөд өргөн сонголттой, QSR-ийн цэсийг санал болгодог. Хэрэв та Applebee-ийн цэс дээр байгаа бол QSR гар аргаар хийсэн хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү сайн зүйлсийг харах болно. Тэдгээр нь өргөн цар хүрээтэй үхрийн мах, загас, шувууны сонголтууд, мөн өргөн уудаг salads багтдаг. Үүнээс гадна хоолны жирийн хоолны ихэнх ресторан нь согтууруулах ундаа хэрэглэдэг.
Хүрээ харилцан адилгүй боловч интерьер, хана, шал, тааз, ширээ, сандал зэрэг чанар нь QSR стандартаас илүү дуртай байдаг.
Applebee гэх мэт олон энгийн хоолны газар нь мод, тээрэм, гаалийн гэрэлтүүлэг, олон тооны лангуутай, түүнтэй төстэй дээд зэрэглэлийн материалаар хийсэн ширээ, сандалтай. Товчоор хэлэхэд, цайны газар, ресторан шиг санагддаг.
Түргэн шуурхай
Хурдан түргэн түргэн хоолны газраас жаахан түргэн хооллож, энгийн хоолны газраас бага зэрэг зээлдэг. Түргэн хоолны салбарын тэргүүлэх удирдагчид нь Panera Bread; Таван эрэгтэйчүүд Бургер, Фриз нар; Jimmy Johns Gourmet Sandwich Shop; Chipotle, Мексикийн шар айраг, Pizza ресторан. Түргэн хоолны газрууд нь илүү өндөр зэрэглэлийн, олон төрлийн цэс сонгох боломжтой бөгөөд Chipotle Mexican Grill дээр харагддаг. Панера талх дээр, үндсэн сэндвичүүдийг Signature Hot Panini, Кубын Chicken, Tomato, Mozzarella, Fresh Basil зэрэг орлуулсан. Бүх сэндвичүүд нь гар аргаар хийсэн талхаар хийсэн бөгөөд цагаан талх, эсвэл өөр газар олддоггүй.
Түүнчлэн, салатууд нь гараар шидэгдэж урьдчилан савлаж болохгүй.
Хурдан тохиолдлууд нь ихэнхдээ ширээний үйлчилгээ байхгүй; захиалга хийгдэж, төлбөрөө төлж, үйлчлүүлэгчид нь хоолоо бэлэн байлгаж, хүснэгтэд хүлээлгэхийг хүлээж буй чуулганы хэсэгт чиглүүлнэ. Зарим гинж бага зэрэг хувилбар хэрэглэдэг. Тэд таны захиалгыг авна, та ширээн дээрээ очъё. Тэгвэл хоол идэгчид хоолоо идэх болно. Түргэн хоолныхтай харьцуулахад орчин үеийн түргэн хоолныхтай харьцуулахад илүү өндөр чанартай, зөөлөн пааландсан өнгөнөөс fireplaces хүртэл тайвшруулсан интерьер дизайнтай байдаг. Панера талхны байршлыг харахад Chipotle-ийн "Chipotle Experience" нэртэй аж үйлдвэр, тоосго, зэвэрдэггүй гангаас харагдана.
Маш хурдан түргэн байр суурь нь өсч байна. Техновиогийн хэлснээр 2020 он гэхэд хурдан түрээсийн зах зээл 66.87 тэрбум долларт хүрэх гэнэ.