Харанхуйд ресторанаа хэрхэн яаж хадгалах вэ?
Олон ресторанд түгээмэл тохиолддог асуудал бол мөнгөн урсгал муу байдаг. Нийлүүлэгчидтэй кредит карт болон зээлийн шугамууд зөвхөн зоогийн газар л явдаг. Өдрийн төгсгөлд ресторан нь хангалттай хэмжээний бэлэн мөнгө авахын тулд нэмэлт зардал шаардагдана. Хэрэв таны ресторан мөнгөн урсгалын асуудалтай тулгарвал мөнгөн урсгалыг ихэсгэх, эсвэл илүү өндөр зардлыг бууруулах (эсвэл давуу тал нь аль аль нь) бууруулах алхмуудыг хийх нь чухал юм.
Рестораны мөнгөн урсгалыг нэмэгдүүлэх
Мэдээж хэрэг, рестораны мөнгөн урсгалын өсөлтийг сайжруулах хамгийн сайн арга бол борлуулалтыг нэмэгдүүлэх явдал юм. Үүнээс илүү хэлэх нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ энэ нь рестораны мөнгөн урсгалыг нэмэгдүүлэх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Та зар сурталчилгаа Facebook, Twitter гэх мэт олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулан мөнгөгүй бага мөнгөөр зарж чадна. Та төсвийн мэдрэмжтэй үйлчлүүлэгчдэд зориулж хоёр удаа нэг оройн зоог, эсвэл эрт шувууны тусгай ресторанууд ажиллуулж болно. Борлуулалт удаан байх үед бидний зар сурталчилгааны төсвийг багасгах цаг биш юм. Заримдаа та мөнгө олохын тулд зарим мөнгө (маш бага мөнгө биш) зарцуулах хэрэгтэй.
Рестораны бизнесийн зээлийг авах талаар бодолцох
Бизнесийн зээл богино хугацаанд бизнес ресторанд орох хүртэл ресторанаа хадгалахад тусална. Таны орон нутгийн жижиг бизнесийн товчоо эхлэхэд тохиромжтой газар юм. Тэдний эрхэм зорилго бол жижиг, орон нутгийн бизнес эрхлэгчид (та үүнийг) бизнес эрхлэхэд нь туслах явдал юм.
Гэсэн хэдий ч, уламжлалт банкны санхүүжилт нь сонголт биш юм. Жижиг бизнесүүд бэлэн мөнгөний хэлбэрээр жижиг бизнесийн зээлийг санал болгодог онлайн зээлдүүлэгч компаниуд руу ханддаг. Худалдааны бэлэн мөнгөний урьдчилгаа гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр компаниуд ирээдүйн зээлийн картын борлуулалтаас зээл авч зээлдэг. Тэд уламжлалт банкнаас илүү өндөр төлбөртэй байдаг.
Жишээлбэл, хэрэв та 50,000 долларыг зээл авахыг хүсч байгаа бол ирээдүйн кредит картны борлуулалтын 65,000 долларыг төлж дуусах бөгөөд өдөр тутмын мөнгөн гүйлгээгээ дарах болно. Бизнесийн санхүүгийн шинжээч, Роземар Пийвлерээс худалдааны бэлэн мөнгөний урьдчилгааны талаар дэлгэрэнгүй уншиж болно. Таны ресторанд зориулж бэлэн мөнгө авах сонирхолтой байгаа бол бизнесээ өрдөө гүнзгийрүүлэхгүй байхыг болгоомжтой байгаарай.
Рестораны давхцлыг бууруулах
Хэрэв та рестораны борлуулалт нь зардлаа нөхөж чадахгүй байгаа бол бараа материал, цалин хөлс, бусад газраас өөх тосыг багасгах нь сайн цаг үе юм. Таны цэсийн ашиглалтыг судлах, худалдаалагдахгүй зүйл байгаа эсэхийг үзээрэй. Таны цэсийг багасгаснаар долоо хоног бүр захиалах шаардлагатай бараа материалын хэмжээг хязгаарлаж болно. Мөн цэсний хэрэглээг хөндлөнгөөс ашиглан хог хаягдлыг багасгах, мөнгөө хэмнэх боломжтой. Долоо хоногийн тодорхой өдрүүд даваа гарагийн орой эсвэл мягмар гаригийн үдшийн адил удаан ажиллаж байгаа бол шалан дээр, гал тогооны өрөөнд ажиллаж буй ажилчдын тоог бууруулна уу. Одоо рестораны менежер эсвэл эзэн илүү цагаар ажиллуулах нь тохиромжтой цаг юм (иймээс та цалин хөлсийг цаг тутамд нь байлгадаг).
Хамгийн чухал нь, тусламж хүсэх талаар идэвхтэй байгаарай. Хэрэв та мэдэж байгаа бол, та сардаа моргож төлөх төлбөрөө хийхэд хүндрэлтэй байх болно, банк руугаа залгаж, өргөтгөл хийхийг шаардана.
Тэд таныг бизнесээс гарахыг хүсэхгүй байна. Тэд таны хугацааг сунгаж, зээлээ бүтнээр нь өөрчлөх боломжтой.