Рестораны мөнгөн урсгалыг ойлгох нь

Мөнгөн гүйлгээний талаар мэдэх ёстой бүх зүйл

Ресторан эзэмшдэг хамгийн чухал хэсгүүдийн нэг юм уу, эсвэл жижиг бизнес эрхэлдэг бол таны мөнгөн гүйлгээг ойлгох явдал юм. Энгийнээр хэлбэл мөнгөн гүйлгээ гэдэг нь өдөр тутмын, долоо хоног, сараар тооцоологддог мөнгөний дүнтэй харьцуулахад бэлэн мөнгөний хэмжээ юм. Хэрэв та рестораны санхүүгийн үндсэн үзэл баримтлалыг ойлгохгүй байвал санхүүгийн эрсдэлд орох болно.

Бэлэн мөнгө нь бэлэн мөнгө

Таны бэлэн мөнгөний урсгалыг ойлгохын тулд эхлээд та юу бодож байгаагаа харгалзан үзээрэй.

Дараа нь юун түрээс эсвэл банкны зээл гэх мэт үнэт цааснууд гарч ирнэ. Дараа нь бидний урьдчилан таамагласан борлуулалттай зурагтай харьцуул. Борлуулалтын борлуулалтыг тооцоолоход туслахын тулд та өдөр тутмын бизнесийн тоймыг байнга хянаж байх хэрэгтэй .

Нийлүүлэгчээс зээлдэж найдах хэрэггүй

Ихэнх хүнсний томоохон нийлүүлэгчид тогтоосон рестораныг тодорхой хэмжээний зээлийг санал болгодог бөгөөд энэ нь долларын дүнгээс цагт хүртэл хэмжиж болох юм. Жишээ нь, та даваа гарагт хоол хүнс хүргэж болох бөгөөд дараагийн долоо хоног хүртэл үүнийг төлөх шаардлагагүй болно. Хоолны зориулалтын том функц бий болж, та үүнийг худалдаж авахаасаа өмнө хоол хүнс худалдан авахад маш тохиромжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч, ирэх үед тэд хүргэхийн тулд төлбөр төлөхгүй байх зуршилд оруулахгүй байхыг хичээ. Байнгын төлбөрт зориулсан аливаа төрлийн хөнгөлөлтийг ханган нийлүүлэгчтэйгээ шалгаарай. Зарим компаниуд нийлүүлэлтэнд төлсөн дансуудад эсвэл долоо хоногоор хүргүүлэхэд 5% хөнгөлөлт (эсвэл үүнтэй төстэй зүйл) санал болгодог. Рестораны мөнгийг аврахад туслах аливаа зүйл нь маш сайн юм.

Онцгой байдлын бэлэн мөнгөний сан байгуулах

Гэрээ өмчлөхтэй адил олон ресторанууд гэнэтийн зардлуудтай байдаг. Жишээ нь, гал тогооны тоног төхөөрөмж эвдэрч засварлах, солиход хэдэн зуун доллар эсвэл хэдэн мянган доллар зарцуулах боломжтой. Эдгээр асуудлуудад бэлэн мөнгө хадгалах.

Бэлэн мөнгөний урсгалыг хадгалахын тулд бараа материалыг бага байлгах

Өнгөрсөн амралтын өдрүүдийн мөнгөн углааш нь бараа материал дээр их хэмжээний мөнгө зарцуулах шаардлагагүй юм.

Хэрэв та долоо хоног бүр хоол хүнс, архи зэргийг байнга худалдан авдаг бол (таны борлуулалтанд сайнаар нөлөөлж, таны ресторанд сайн биш) таны захиалгыг багасгах нь таны мөнгөний урсгалыг өндөр байлгахад тусална. Хэрэв та зүгээр л хөдөлгөөнгүй явж байгаа эсвэл хуурай хоолонд илүү их нөөц олж авах юм бол таны рестораны цэсийг шинэчлэх цаг болжээ.

Хэрэглэгчийн хадгаламжаас болгоомжилно уу

Хэрэв танай ресторан ямар нэгэн төрлийн эсвэл түргэн хоолны үйлчилгээ үзүүлдэг бол, болзолыг хадгалж үлдэхийн тулд хадгаламж авна. Рестораны хоолны бодлогоос шалтгаалан хадгаламжийн 10% -аас 50% -ийг хаана ч хэрэглэж болно. Хэрвээ функц хэдхэн сар, эсвэл жилд нэг удаа байвал энэ мөнгийг тэр үйл явдлын төлөө хүнс, архи худалдаж авахад зориулж мөнгө олох хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Мөн функцээс өмнө үйлчлүүлэгч нь цуцлагдсан бол, та наад зах нь нэг хэсгийг буцааж өгөх шаардлагатай байж болно.

Рестораны бизнес нь гал тогооны өрөөнөөс гарах хоол хүнсний хэрэглэгчийн үйлчилгээнээс илүү нарийн ширийн зүйлийг шаарддаг. Энэ нь таны төсөвт маш их анхаарал хандуулахыг шаарддаг. Хэдэн доллар руу очихгүй байхын тулд та хичнээн хэмжээний мөнгө орж ирдэг , хичнээн их мөнгө зарцуулж байгааг үргэлж мэдэж байх ёстой.