Энэ хямрал албан ёсоор дуусаж магадгүй ч рестораны аж үйлдвэр, ялангуяа жижиг бие даасан ресторанууд нь удаан хугацааны туршид мэдрэгдэж байна. Ажилгүйдэл бага байж магадгүй ч олон америкчуудын хөдөлмөрийн хөлс зогсонги байдалд орвол ихэнх хүмүүсийн хувьд хоолны дэглэм шаардлагагүй тансаг хэвээр байх болно. Хэрэглэгчид хоолоо идэх үед тэд өөрсдийн долларын хамгийн үнэ цэнэтэй гэж боддог. Мөнгө, амт, эрүүл мэнд, тав тухтай байдал.
2009 онд бид рестораны эрсдлийг бууруулсан зөвлөмжийг бичсэн. Эдгээр зөвлөмжүүд өнөөдөр сайн зөвлөгөө байна гэдгийг бид мэднэ. Хэрвээ та ресторанд мөнгө хадгалах / ашгаа нэмэгдүүлэх арга зам хайж байгаа бол олон хямд өртөгтэй сонголтууд байдаг.
Таны рестораны цэсийг өөрчлөх
Өөрийн рестораны цэсийг сайтар харна уу. Цэс тасрахгүй цэсүүд байна уу? Таны хоолны зардал зөв үү? Таны цэсийг багасгаж, хясаа, үхрийн махны захын үнэ, хямд үнэтэй эд зүйлсийг хямд үнээр худалдан авч болно. Том цэс нь үргэлж сайн биш гэдгийг санаарай.
Зар сурталчилгаа бүү хий
Зар сурталчилгаа нь зоогийн газрын төсвөөс илүү бэлэн мөнгө авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, хямрал нь зар сурталчилгааг хасах цаг биш юм. Хэрвээ та радио зар сурталчилгаа, телевизийн сурталчилгаа, хэвлэлийн компанит ажлыг бүрэн хэмжээгээр хийх шаардлагагүй боловч сонины зар сурталчилгаанд хангалттай төсвөө зарцуулж, вэбсайтаа шинэчилж байх хэрэгтэй.
Таны рестораныг дэмжихийн тулд нийтийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийг ашигладаггүй бол та заавал байх ёстой .
Цалингийн хяналтаа үзээрэй
Цалингийн хэмжээг бууруулах арга замыг эрэлхийл. Хэрэв маргаашийн шөнө нь удаан байдаг бол танд олон сервер хэрэгтэй юу? Эсвэл хост? Ерєнхий менежерийг ажиллуулбал тэд цалин хєлстэй байдаг учраас тэд bartender эсвэл хостыг бөглөж болно.
Гэсэн хэдий ч, үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээг золиослох эрсдэлд хэтэрхий их ажилтнуудыг арилгана. Хэрвээ танд шинэ ресторан байгаа бол цөөн хэдэн сарын дараа бизнес төлөвлөгөө гарах хүртэл ажилчдын хуваарьт өөрчлөлт оруулахгүй. Даваа гаригийн үдэш бүр удаан үргэлжилж байвал даваа гаригт зөвхөн араг ясаа ажиллуул. Нэг, хоёр, гурван долоо хоног дараалан дараалан бизнесээ авахгүй гэсэн үг биш юм. Ялангуяа рестораны урамшуулал (дараагийн шатанд) байгаа бол.
Ресторан урамшуулал санал болгох
Хоёр хүний нэг нь тусгай тасалбар, тасалбар, эрт шувуугаар хооллох явдал нь хямралын үед үйлчлүүлэгчдэд төөрөлдөх хамгийн сайн арга юм. Тэдний ачаагаа хамгийн их буулгая. Рестораны урамшуулал нь шөнийн аз жаргалтай цагийг жилийн хэрэглэгчийн талархлын өдөр хүртэлх хугацаанд, ундаа, оройн хоолоор тусгайлсан юм. Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэл ашиглан интернетээр урамшуулал авах. Эдгээр ресторанууд онлайн сурталчилгааны урамшууллыг нэмэгдүүлэхийн тулд Instagram-ийг хэрхэн ашиглаж байгааг шалгаарай.
Мөнгө хэмнэхийн тулд жижиг алхмуудыг аваарай
Мөнгө хэмнэхийн тулд таны ээж хамгийн сайн зөвлөгөө байсан. Цахилгаан, ус, хоол хүнсгүй байх. Ресторанууд хэмнэлттэй хэрэгсэл худалдан авахын тулд бага зарцуулалттай усны цоргыг суурилуулахаас мөнгө хэмнэх олон аргууд байдаг . Эдгээр алхмуудын зарим нь таны төсөвт сайнаар нөлөөлдөг төдийгүй байгаль орчинд ээлтэй байна.
Дээрх зөвлөмжүүд нь хямрал, үл хамаарах зүйлээс үл хамааран хийх ёстой зүйлүүд юм. Ресторан нь байнгын мониторинг хийх хэрэгтэй. Рестораны зардлыг хяналтандаа байлгахын тулд цаг заваа гаргах нь ирээдүйд тулгарч буй асуудлуудыг тойрч гарахад тусалдаг.