Шинэ рестораны цэсийг зөв хоол хийх
Танай рестораны цэсэн дээр хоолны дэглэмээс зайлсхий
Загварын адилаар рестораны хоолны цэсний чиг хандлагууд, хандлага байдаг.
1990-ээд оны үед бичил биетнийг санаж байна уу? Тэд хаа сайгүй байсан. Бага-carb цэсний зүйлүүд нь Atkins Diet фазын үеэр бүх уур хилэн байв. Коллежид сурч байгаа Co-Ed Naked подволк, дуртай Kurt Cobain-esque өлгөдөг цамцнуудын адил хүнсний зарим чиг хандлага нь үнэхээр алдартай ч эцэстээ алга болдог. Та өөрийн рестораны цэсийг сонирхолтой, чиг хандлагатай байлгахыг хүсч байгаа бол олон наст дуртай зүйлсийг хадгалах хэрэгтэй. Таны цэсний жижигхэн хар даашинз шиг бургер болон шарсан махыг бодоорой. Энэ нь хувцас өмсөж болно - магадгүй guacamole, чинжүү үүрний бяслаг бүхий Калифорнигийн бургер, эсвэл энгийн үйлчилгээ үзүүлж болно. Аль ч аргаар, ихэнх цэсүүдтэй эрх мэдэлтэй байдаг. Рестораны цэс бичих талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Рестораны цэсний зүйлүүд нь бага зардлаар хооллох хэрэгтэй
Ашиг хүртээх, худалдан авагчдад хямд үнэтэй байлгахын тулд рестораны цэсэнд байгаа зүйл бүрийн үнийг хоол хүнсээр нь үнэлэхийн тулд үнийг нь үнэлэх хэрэгтэй.
Үнэтэй найрлага (трюфель, хэн ч?) Үнэ цэнэтэй цэсийг бий болгоно. Энэ нь таны захиалсан хоол хүнс хамгийн хямд үнэ цэнэтэй зүйл бол цэсний зүйлсийг бий болгох хамгийн чухал асуудал гэсэн үг биш юм. Гэхдээ та өндөр зардалтай, бага зардлуудыг зохистой ашиг олох хэрэгтэй. Цэсийг хэрхэн үнэлэх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Бэлтгэх нь цэсний аяыг байлга
Хэрэв та хэт нарийн хоолны газар байхгүй бол рестораны гал тогооны өрөөнөөс гарах цэсийг хурдан, үр ашигтайгаар дамжуулж байх хэрэгтэй. Үдийн хоол, оройн үдшийн үеэр гал тогооны ажилтнуудыг доройтуулж болзошгүй үзүүлбэрүүд байдаг. Энэ нь хоол хүнсний хэрэгцээг үдийн хоолны дэглэм дээр тавьдаг гэсэн үг биш юм. Та агуу илтгэл тавих боломжтой боловч үүнийг энгийн байлгаарай. Рестораны цэс болон рестораны гал тогооны хооронд холбоосын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай.
Рестораны Цайны зүйлүүд нь өргөн сонголттой байх ёстой
Цэсийн хэрэглээг хөндлөнгөөс зөөвөрлөхөд хоол хүнс муудахаас сэргийлж, нэгээс илүү хоолонд найрлага хэрэглэх боломжтой. Жишээ нь, та гар хийцийн бууцай, артококе дүрсэнд санал болгож байгаа бол бууцай, артококийн аль алиныг агуулсан бусад зүйлсийг санал болгохыг хичээ. Мөн таны цэсэнд байнга шинэчлэг хийж борлуулахгүй зүйлсийг устгах нь зүйтэй юм. Рестораны хоолны хор хөнөөлийг хэрхэн багасгах тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг уншина уу.
Орон нутгийн цэсийн найрлага худалдаж авах талаар бодож үзээрэй
Өнгөрсөн арван жилийн хүнсний хамгийн дулаан хандлага нь орон нутагт үйлдвэрлэсэн хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс, үхрийн мах, шувуу, далайн хоол, шар айраг гэх мэт байж болно. Хүмүүс орон нутгийн хүнс тэжээлийг хайрладаг, ёс зүйтэй, тогтвортой газар тариалангийн аргаар өсгөсөн эсвэл илүү ихээр өргөж авсан зүйлүүдийг илүүд үздэг.
Орон нутгийн хүнсний чиг хандлага нь удааширч байгаагүй шинж тэмдэг ажиглагдахгүй байна. Энэ нь Үндэсний Рестораны Холбооны жилийн хоолны тухай урьдчилсан тооцоонд хэдэн жилийн турш чиг хандлагын тоогоороо онцлог бөгөөд энэ нь улс орны хамгийн ресторануудын нэг юм. Гэхдээ л орон нутгийн хоол зоогийн газар биш юм. Хүнсний ачааны машинууд болон жижиг бие даасан ресторанууд нь Нью-Йорк хотын зарим ресторануудтай адил өвс тэжээлийн үхрийн мах, чөлөөт хөлөг онгоцны цэсээр үйлчилдэг. Илүүдэл амттай, хүрээлэн буй орчны бага хэмжээгээр, орон нутгийн эдийн засгийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг орон нутгийн хоол хүнс нь танай рестораны цэсэнд мэдрэгдэхүйц үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, танай брэндийг өрсөлдөөнөөс гарахад тусалдаг.
Рестораны цэс бол таны бизнесийн зүрх сэтгэл юм. Үүн дээр юу болж байгааг анхааралтай бодох хэрэгтэй. Мэдээж хэрэг, амт бол хамгийн чухал хүчин зүйл, гэхдээ өртөг, алдар нэр, олон талт байдал, бэлтгэл зэргийг авч үзэх хэрэгтэй.
Цэсийн зүйлүүдийг сонгохдоо бэлэн хоол нь эдгээр бүх шаардлагыг хангасан эсэхийг шалгаарай. Мөн цэсийг чулуун дээр тавиагүй гэдгийг бүү мартаарай. Хүнсний чиг хандлага, үнийн аль алиныг нь байнга шинэчилж байхын тулд үүнийг эргэн харах хэрэгтэй.