Хурдан тохиолдлын рестораны үзэл баримтлал
Хэрэв та рестораны аж үйлдвэрлэлийн талаар мэддэг бол энэ нь хурдан түрэмгийллийн нэр томьёог сонссон байх. Энэ рестораны концепци нь түргэн хоол, түргэн хоолны газар юм. Өнгөрсөн арван жилийн хугацаанд рестораны салбарын хамгийн хүчтэй сегментүүдийн нэг болжээ. Энэ нь хямралыг үл харгалзан үйл ажиллагаагаа үргэлжлүүлж, үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээ, хүсэл эрмэлзлэлд нийцүүлэн хөгжиж байна.
Хурдан тохиолдлын тодорхойлолт
Тодорхойлолтоор түргэн хоолны газар нь түргэн хоолыг хөнгөвчлөх боломжийг олгодог боловч суух-доош уур амьсгалыг илүү таатай болгодог.
Цэс нь хамгийн хурдан чанартай хүнсний бүтээгдэхүүнээс хамгийн сайн чанарын найрлагаас бүрддэг.
Panera Bread, Red Brick Pizza болон Newk's зэрэг ресторанууд нь бүх учир шалтгааны учир шалтгаан юм. Хэрэглэгчид нь Макдональдс эсвэл Бургер Кинг шиг цэсийн самбарыг захиалж, дараа нь Applebee эсвэл 99 ресторанд хоолны дэглэмтэй адил хоол идэх дуртай.
Хурдан түргэн хоолны газрууд илүү үнэтэй байдаг
Тиймээ. Заксбигийн зүүн өмнө зүг, Техасаас түргэн автобус, дунджаар 9.81 доллар байна. Үүнийг дундаж түргэн хоолны үнэнд харьцуулаарай. Энэ нь ойролцоогоор $ 5.00 - $ 7.00 хооронд хэлбэлзэнэ. Өнгөрсөн арван жилийн хугацаанд хэрэглэгчдийн зүгээс илүү чанартай хоол хүнс илүү их мөнгө төлөхийг хүсч байгаа шалтгаан нь Fast Casual -ийн нэг шалтгаан нь хурдан өсч байна. Энэ нь эрүүл мэндийн мэдрэмжтэй хэрэглэгчид нь ресторанд байдаг хүнсний тэжээллэгийн талаар илүү их ойлголттой байдаг.
Үйлчлүүлэгчид илүү эрүүл хооллодог хоол хүнсээ илүү ихээр төлөхөд бэлэн байдаг.
QSR-ийн энэ өгүүлэлд "... хэрэглэгчдийн хувьд хамгийн тохиромжтой" 7-оос $ 7.60 хооронд "хамгийн тохиромжтой" үнэтэй гэдэгт итгэдэг. Хэрэглэгчид нь $ 7.60-аас дээш үнийг төлөх хүсэлтэй байдаг боловч үдийн хоолны үнийг 10 доллараас хойд зүгт чиглэсэн хойно нь хооллохын тулд өөр газар явах болно гэж хэлэв.
Хурдан тохиолдлын зоогийн газар нээх
Хэрвээ та түргэн хоолны газруудын франчайзыг нээхийг хүсвэл төлбөр төлөхөд бэлэн байгаарай.
Олон. Ньюкийн Eatery, зүүн өмнөд хэсэгт байрлах жижиг франчайзын компани франчайз эзэмшигчид 754,000- $ 1,054,500 хооронд хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай байдаг. Хэрвээ та түргэн хоолны газартай бие даасан ресторан нээх гэж байгаа бол үндсэн цэс, сайн байршил, арилжааны тоног төхөөрөмж, санхүүжилтийг эхлүүлэх хэрэгтэй.
Хурдан түргэн хоолны газар ба байршил
Хэрвээ хэд хэдэн томоохон нэртэй ресторан байдаг бол дэлгүүр байгуулахад хэцүү байж болно. Хүн амын суурь судалгаагаар хурдан түр зуурын ресторан (эсвэл энэ төрлийн ресторан гэх мэт) нь түүнийг дэмжихэд хангалттай хэмжээний орлоготой хүмүүсийг олж авахад тань тусална.
Талбайн популяцийн суурийг олох хэд хэдэн арга зам байдаг. Нэг нь сайтын судалгаа хийх явдал юм. Том гинж болон корпорациуд барилга байгууламжаа эхлэхээс өмнө газар дээр нь ямар төрлийн судалгааны ажлыг тогтмол явуулдаг. Сайтын судалгаа нь $ 25,000 буюу түүнээс их зардалтай байдаг тул энэ нь бие даасан ресторан эхлүүлэх хүн биш юм.
Хэрвээ танд хэдэн мянган долларын хөрөнгө оруулаагүй бол манай банкны дансанд байршуулсан санал асуулгад орохгүй. Тухайн газар нутгийн хүн амыг олох хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд ихэнх мэдээллийн үнэ төлбөргүй байдаг. Орон нутгийн засаг захиргааны тайланг давтан ашиглах, жижиг бизнес эрхлэгчдийн төлөөлөгчтэй ярилцах эсвэл орон нутгийн хөдөлмөр эрхлэлт, популяцийн талаарх мэдээллийн талаар хамгийн ойрхон эдийн засгийн өсөлтийн зөвлөлд зочилно уу.
Хэрэв та ресторан нээх гэж байгаа бол та идэх дуртай байдаг уу? Та ямар төрлийн зоогийн газар хооллох дуртай вэ? Хэрвээ та хурдан түргэн хоолны газар идэх дургүй бол энэ нь танд хамгийн сайн үзэл баримтлал биш байж магадгүй юм. Ямар ч ресторанд тань юу бодож байгаагаас үл хамааран, хоол хүнс, харилцагчийн үйлчилгээ, цэвэр, таатай уур амьсгалтай байх ёстой.
Эх сурвалж: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem