Шинэ ресторан нээх томоохон хөрөнгө оруулалтын нэг нь гал тогоо юм. Арилжааны гал тогоо нь рестораны завгүй цагийн хуваарийг тэсч гарах үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж шаарддаг. Арилжааны рестораны гал тогооны өрөөний зохион байгуулалт нь хоол хүнс бэлтгэлийн талбайгаас шууд урсдаг.
Заримдаа шинэ ресторан нь гайхамшигтай байршилтай, гэхдээ жижиг гал тогооны өрөөний зай нь эргээд худалдан авах боломжтой гал тогооны хэрэгслийг зааж өгдөг.
Чи шатаах зууханд зургаан шатамхай хий ялгаруулахыг хүсч байгаа боловч бодит байдалд гал зуух нь зөвхөн дөрвөн шаталтын багтаамжтай байх болно.
Ресторан гал тогооны үүргийн талаар ойлгох.
Гал тогоо бол таны цэсний рестораны гол зүрх юм. Энд хоол бэлтгэгдэж, чанаж, бүрсэн. Ер нь бол аяга таваг угаагч хаана байрладаг, хоол хүнс нь янз бүрийн багаж, таваг, хоол хийх тоног төхөөрөмжинд хадгалагдаж байдаг.
Гэрийн гал тогооны өрөөнөөс ялгаатай нь танай гэр бүлийнхэнтэй харьцуулахад зоогийн газар гал тогооны өрөөнд хэдэн хүн орж ирж, үүнээс гадна ээлж ээлжээр зохион байгуулагдах нь чухал. Энэ нь завгүй үймээнүүдийн үед цаг хэмнэдэг төдийгүй гал тогооны өрөө хадгалахад тусалдаг
Арилжааны гал тогооны өртгийг тооцох зардал
Ихэнх шинэ ресторанд хамгийн их зардалтай нь гал тогооны өрөө юм. 250,000 ам.долларын зээл нь эхлээд нээхэд бэлэн болчихоод байгаа юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ та шинэ, эсвэл бүр ашигладаг, хярс, зуух, хөргөгчдөд хөрөнгө оруулалт хийснийхээ дараа ч дуусч болно.
Хэрэв та гал тогооны шинэ тоног төхөөрөмж худалдан авбал, шинэ машинтай адил эдгээр зүйлс нь танхимаас гарч ирдэг минутыг элэгдүүлнэ гэдгийг санаарай. Эхлүүлэх явцад их хэмжээний мөнгийг хэмнэх нэг хэрэгсэл нь ашиглагдсан гал тогооны тоног төхөөрөмжийг худалдан авах явдал юм. Та ашигладаг тоног төхөөрөмжтэй ямар ч баталгаат хугацаа байхгүй, гэхдээ зарим хэсэг нь хийтэй адил, зарим тохиолдолд баталгаат хугацааны туршид эвдэрдэг.
Гал тогооны тоног төхөөрөмжийг шинэ (эсвэл та нарт) шинээр худалдан авахдаа борлуулагч танаас илүү ихийг зарах гэж оролдох болно. Хэдийгээр алдартай гялалзсан домог бүрийг худалдан авахыг хүсч байгаа ч та эхлэхэд хэд хэдэн үндэслэл хэрэгтэй байна.
Та дараа нь үргэлжлүүлэн хийж болно. Тиймээс, тамхи татдаг хавирга, зөөлөн үйлчлэл нь рестораны цэс болон үзэл баримтлалд хамаатай гэдэгт итгэлтэй байгаа бол арилжааны тамхичин эсвэл үйлдвэрлэлийн зэрэг зайрмагны үйлдвэрлэгчээс хол явж болно.
Ресторан дуудлага худалдаа нь долларын ханшаар арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмжийг олох гайхалтай газар юм. Дуудлага худалдаа нь хоол, сав суулга, талхны сагс, амтлагч сав, үйлчлэх багаж зэрэг жижиг зүйлсийг сонгоход тохиромжтой газар юм.
Та мөн гал тогооны төхөөрөмж, хөргөгчийн төхөөрөмж зэрэг зөөлөн гал тогооны тоног төхөөрөмж дээр сайн хэлэлцээрийг олж чадна. Бараг рестораны тоног төхөөрөмжийг худалдан авах нь таны хамгийн сайн сонголт биш гэдгийг баталж байгаарай.
Гал тогооны тоног төхөөрөмжийн бүрэн жагсаалт
Зочид буудлын гал тогооны өрөөнд ороход хэрэгтэй бүх зүйлсийн ерөнхий шалгах хуудас энд байна:
- Хүрээ
- Зуух
- Grill
- Deep-fryer
- Нэвтрүүлгээ хөргөх
- Чи сэрүүн байна
- Хөлдөгч (цээж, босоо эсвэл алхах)
- Sauté Pans
- Хөрөнгө / шөлний сав
- Состэпанс
- Baking хуудас
- Pizza дэлгэц
- Baking Pans
- Үүнд
- Хольц
- Зорилго
- Тогоочын хутга
- Пиццаны сэлүүр
- Whisks
- Холих аяга
- Хөргөгчийг хуванцар оруулдаг
- Уурын ширээ
- Элсний хавтан
- Pasta аяга
- Appetizer хавтан
- Саладын хавтангууд
- Амттан хавтан
- Төмөр болон хуванцар тавиур нь сэрүүн хөргөгчийн зориулалттай
- Rags цэвэрлэх
- Бохир хувин (цэвэрлэгээний бодисыг тусгайлан тэмдэглэсэн)
- Резинэн шалны дэвсгэр
- Гар саван / ариутгагч бэлдэх
- Гал унтраагч
Зоогийн газрын гал тогоо болон рестораны үзэмжийн хэмжээнээс хамааран та дээрх жагсаалтад байгаа бүх зүйл хэрэггүй байж магадгүй. Эсвэл танай рестораны концепцийг илүү нарийн тодорхойлсон бусад төрлийн тоног төхөөрөмж хэрэгтэй. Тухайлбал, зайрмагны үйлдвэрлэгч, гар аргаар хийсэн зайрмагны чиг хандлага , эсвэл талхаар хийсэн хоолоо хийхээр төлөвлөж байна.