Рестораны төгс төрөл сонгох
Ямар төрлийн ойлголтыг та хүсч байгаагаас үл хамааран уян хатан байх нь чухал. Та шинэ ресторан нээхэд гарах хэд хэдэн өөрчлөлтийг багтаахын тулд анхны санаагаа өөрчлөх хэрэгтэй болно.
Ямар рестораны төрлийг сонгох вэ?
Хэрэв та ресторан нээх гэж байгаа бол та идэх дуртай. Та ямар төрлийн зоогийн газар хооллох дуртай вэ? Fine dining? Хоолны тавцан дээр тавигдсан уу? Төрөл бүрийн ресторан нь тодорхой төрлийн менежмент шаарддаг. Тэд агуу хоол хүнс, үйлчлүүлэгчидтэй байх ёстой, цэвэрхэн, уур амьсгалтай байх ёстой. Гэхдээ дээд зэргийн ресторанууд албан ёсны бус хоолны газруудад байнга шаардлагатай байдаггүйг нарийвчлан анхаарах хэрэгтэй.
Танай рестораны үзэл баримтлалын эрэлт хэрэгцээ байгаа эсэхийг олж мэд
Та нээхийг хүссэн рестораны төрлийг шийдсэний дараа дараагийн алхам бол ашигтай харилцагчийн суурьтай эсэхийг судлах явдал юм. Таны санаа бодлын төлөө хүн амын хангалттай том суурийг бий болгох уу?
Орон нутгийн хүн ам зүй нь таны ресторанд хэн ирэх тухай таамаглалыг дэмждэг үү? Жишээ нь, та 30-аад оны ганц мэргэжлийн мэргэжилтнүүдийг татахыг хүсч байгаа бол энэ хүн таны рестораныг дэмжихэд хангалттай юу? Эсвэл нутгийн хүн ам маш залуу эсвэл маш хөгшин үү? Танай бүсэд шинэ рестораныг дэмжих хангалттай хүмүүс байгаа гэж хэзээ ч бүү бод.
Та өөрийн нутаг дэвсгэрийн танхим, жижиг бизнесийн товчоооор дамжуулан хүн ам зүйн судалгаа хийж болно. Популяцийн суурь болон зах зээлийн судалгааны талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Цэс боловсруулах
Таны цэс яагаад таны рестораныг нэгдүгээрт оролдохыг хүсч байгаа юм. Та цэсээ бичихийн тулд зүйлийн тайлбар, хуудасны зураглал, үнийн талаар бод. Цэсийг бичих талаар мэдэх 10 зүйлийг шалгах.
Зөв байршил олох
Тиймээс та өөрийн сэдэв болон зах зээлийн судалгааг хийсэн. Одоо бол төгс байрлалыг хайх цаг болжээ. Энэ нь шинэ ресторан нээхэд хамгийн чухал алхам. Байршил нь шинэ ресторан хийх буюу эвдэх боломжтой. Сайн байрлал амжилттай адилхан боловч муу байрлал нь бараг үргэлж алдаатай тэнцүү байдаг. Хэмжээ, түрээсийн урт, сарын түрээс эсвэл моргейж зэрэг шинэ ресторан хайж байхдаа маш олон хувьсагч байдаг. Бусад зүйлүүдэд гал түймэр болон аюулгүй байдлын код орно. Ямар нэгэн тусгай байршилд хандахаасаа өмнө рестораны түрээсийн талаар хэлэлцээр хийхийг эхлээд уншаарай. Хэрэв та үнэхээр сайн байрлалыг олвол, анхныхаа рестораны төлөвлөгөөг өөрчлөх хэрэгтэй. Магадгүй таны төлөвлөсөн ёсоор олон хүн суудал авахгүй байх эсвэл гал тогооны өрөө таныг бодвол бага байх болно.
Уян хатан байх нь эдгээр асуудлуудыг тойрон гарах боломжийг танд олгоно.
Хамтдаа бүгдийг нь тавь
Та өөрийн рестораны үзэл баримтлалыг шийдсэн бол, байршил тань ямар нэгэн санхүүжилт хийхэд шаардагдах бизнесийн төлөвлөгөө бичих цаг болсон. Бизнес төлөвлөгөөгөө өдөр нээх замын газрын зураг гэж бод. Энэ нь танай ресторан өдөр бүр хэр их мөнгө олох, хэчнээн зардал гаргахыг тодорхойлоход тань тусална. Энэ нь танд болзошгүй асуудлууд, тэдгээртэй хэрхэн харьцах талаар бодоход хүргэх болно. Зоогийн газрыг үр дүнтэй бизнес төлөвлөгөө бичих талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.