2-р хэсэг - Төлбөрийг төлөхийн тулд Кредит эсвэл гайхамшгуудтай найдваргүй байх
Хоёрдугаар хэсэг: Төлбөрийн төлбөрийг найдвартай бүү өг
Кредит нь гулгамтгай налуу юм. Ашигтай хариуцлагатай ашигладаг, энэ нь ресторан ажиллуулах өдөр тутмын зардлыг удирдах үнэ цэнэтэй хэрэгсэл байж болно. Кредит нь картын хэлбэрээр хийгддэг, худалдаалагчдын өргөтгөл (хоол хүнс хүргэснээс хойш долоо хоногийн дотор төлөх гэх мэт), эсвэл зарим төрлийн зээл юм. Рестораны аж ахуйд эдийн засгийн хямралын өмнөх үед ирээдүйд борлуулалтын хувийг үндэслэн зээл олгодог олон компани байдаг.
Бид төлбөрөө төлөхийн тулд бүх зээлээ төлж, худалдагчидтай хийсэн зээлээ өсгөсөний дараа эдгээр компаниудын нэг рүү хандсан. Хүү нь уламжлалт банк эсвэл жижиг бизнесийн зээлээс хамаагүй өндөр байв. Энэ нь том асуудал дээр хурдан засвар хийхэд бид хүлээн зөвшөөрөхөөс татгалзсан юм. Бидний хийж байсан хэмжээнээс илүү их мөнгө алдаж байсан бөгөөд бид үүнийг олж чадахгүй байсан. Төлбөрийн тэнцэлтэй уялдан татвараа төлөхөд бид хоцрогдсон. Өдөрлөж, төлбөрөө төлөхийн оронд цалингийн хэмжээг багасгаж, өөрсдийгөө илүү олон цагаар ажиллуулах хэрэгтэй (гэрээсээ дөрвөн хүүхэдтэй болоход амархан гэж хэлсэн). Бид завгүй амралтын өдрүүд, завгүй зун, завгүй баярын улирлаар мөнгө олж авах санаа дээр тулгуурлаагүй байх ёстой. Хэдийгээр бид завгүй байсан ч, алдагдлыг нөхөхөд хангалттай байсангүй. Бид зээлдүүлэгчдэд бага хүүтэй төлбөрийг нэгтгэх эсвэл мэргэжлийн санхүүгийн зөвлөхөөс зөвлөгөө авахыг хичээсэн байх ёстой.
Үүний оронд бид толгойдоо толгойгоо хадгалдаг байсан бөгөөд зарим төрлийн зоогийн газар гайхамшиг тохиохыг бид хүсч байсан бөгөөд бид өөрсдийгөө хараар эргүүлэн олох болно гэж найдаж байв.
Хэзээ хаахаа мэддэг байх
Ямар нэгэн эвдрэлийн харилцааны нэгэн адил, үүнийг хэзээ хэзээ таслах, хэзээ явахыг мэдэх нь хэцүү байж болно. Манай хамгийн сүүлийн ресторан нь 2 жилийн өмнө хаагдсан байсан.
Энэ нь бидэнд их гай зовлон, мөнгө хэмнэх болно. Хэрэв та ашиг олохын тулд чадах бүхнээ хийчихсэн байсан ч улаанаар үргэлжлүүлэн дэлгүүрээ хаах цаг болжээ. Тиймээс би хүмүүсийг эхнээс нь санхүүжүүлэх талаар урт удаан боддог гэж бодож байна. Хэрвээ та хаах хэрэгтэй бол байшингаа алдахгүйгээр хоёр дахь ипотек эсвэл рестораны тоног төхөөрөмжөөр хэдэн зуун мянган доллараар алдахгүйгээр алхах боломжтой байхыг хүсч байна. Хаалт нь хялбар шийдвэр биш боловч банкаар хаалттай байхаас илүү тааламжтай байдаг.
Хэрвээ та хаахад муухай санагдаж байвал та сайн компанид байдгийг санаарай. Гордон Рамзи, Бобби Флэй нар хэд хэдэн алдартай тогооч байсан. Паула Деен ахынхаа хамт авга ах Bubba's Seafood & Oyster House, Эмерил Лагасс нар олон газрыг олон жилийн турш хаав. Эдгээр алдартнуудын дундах рестораны эзнийг юугаар нь ялгаж салгах нь мэдээж мөнгө юм. Эмерил, Паула нар ажилгүй болсны дараа ажилд орох шаардлагагүй байсан. Бобби, Гордон нарын зоогийн газар хаагдах үед байшингаа хоёр дахь ипотекийг хэрхэн төлөх талаар санаа зовохгүй байна.
Хэрэв та нээлтийн талаар ухаалаг байдаг (ухаалаг санхүүжилт, хариуцлагатай зарлага, гэх мэт ...) рестораныг хаах нь сүйрлийн байж болохгүй. Мөн хэрэв та хүсвэл ресторан нээхийг оролдохын тулд танд сайн байр суурь эзэлнэ.
3-р хэсгийг уншина уу - Сайн Бос.