Бүх төрлийн рестораны хоолны үйлчилгээ
Хүлээн авах байрны рестораны хоолны төгсгөлгүй өгүүлэл байдаг. Гэсэн хэдий ч, та эдгээр үйл явдлуудыг бүхэлд нь өөр өөрөөр үзэх хэрэгтэй бол рестораны кафе юм. Доорх нь хурим, баяр ёслол, амралтын нам гэх мэт үйл явдлуудын үйл ажиллагааны нийтлэг төрлийг дор үзүүлэв. Хэрэв та өөрийн ресторанаас санал болгож буй үйлчилгээгээ нийтийн хоолны үйлчилгээнд нэгтгэхийг хүсвэл хэрэглэгчдийн хайж буй хоол хүнсний төрөл бүрийн үйлчилгээг та ойлгох хэрэгтэй.
Хоолны кафе
Францын 16-р зууны эхэн үеэс эхлэн буфет хоолны цаг хугацааг шалгаж, олон рестораны хэрэглэгчдийн хувьд алдартай сонголт хэвээр байна. Баярын арга хэмжээний үдэшлэг нь хурим, олон нийтийн арга хэмжээ гэх мэт томоохон бүлгүүдэд тохиромжтой. Баффет нь нэг хүнд ногдох хоолыг бага зэрэг идэхийг шаарддаг (доороос харна уу). Бараг бүх хоолыг буфет мөрөнд тохируулан хэрэглэж болно. Баффетууд нь мөн төсөвт ээлтэй байдаг бөгөөд тэднийг ресторанд үйлчлэхэд маш их сонголттой болгодог.
Cocktail хүлээн авалт
Албан ёсны коктейлийн хүлээн авалт 4-7 цагийн хооронд болдог. Энэ төрлийн үйлчилгээ нь албан ба албан бус уулзалтанд тохиромжтой. Энэ нь бэлтгэл оройн хоол эсвэл хуримын хүлээн авах боломжтой. Ажилчдын шууд зочдод үзүүлдэг хоол хүнс ундаа барьж, нэг эсвэл хоёр хазахад идэх нь хялбар байх ёстой. Кафетес болон морь доварез гэх мэтийн зүйлсийг ихэвчлэн хөдөлмөр их шаарддаг тул дарагч нь буфетээс илүү үнэтэй байж болно.
Жишээ нь 500 павильоныг гахайн махны саванд хийхээс илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
Цэцэглэсэн хоол
Түүнчлэн оройн зоогийн газар гэж нэрлэдэг бөгөөд зочдын ширээн дээр тус тусдаа үйлчилдэг. Энэ нь жирийн хоолны ресторанд хамгийн ойрхон юм. Мөн хоолны өрөө, гал тогооны өрөөнд маш олон ажилчдыг шаарддаг.
Зочид зочлохын тулд хостууд оройн зоог, өөрөөр хэлбэл загас, үхрийн мах, тахиа зэргийг санал болгодог бөгөөд эцсийн дүн нь тухайн хичнээн хэмжээний хэрэгтэйг зааж өгдөг. Хуримын хүлээн авалт гэх мэт том бүлгэмийн хувьд оройн зоог нь нарийн зохион байгуулалттай зүйл юм. Эцсийн эцэст та хэдэн зуугаар үйлчлүүлж байна. Энэ нь 10-12 хүн тутамд 1 ажилтантай байх ёстой. Зоогийн газар зүгээр хоол хүнсээ хаяж, хоосон ялтсуудыг цэвэрлэж, усны шилийг дахин дүүргэх, баарнаас ундаа уух, зочдод хэрэгтэй бусад хэрэгцээг хангах үүрэг хариуцлагыг хүлээдэггүй.
Тогоонд
Гоёмсог боловч бүрэн дүүрэн энгийн цайны үйл явдал бол цай юм. Ихэвчлэн үдээс хойш хоёроос таван цагийн хооронд зохион байгуулдаг цай нь хуримын, төрсөн өдөр, ээжийн өдөр гэх мэт жижигхэн, дотно уулзалтанд тохиромжтой. Энэ нь хуримын хүлээн авахад зориулсан дур булаам сонголт юм. Уламжлалт цайны хуруугаараа хуруу сэндвич, амттай, сайхан хоол хүнс, буфет хэв маягаар үйлчилдэг. Олон янзын цайны амттантай хамт caterers цорго, шампан эсвэл бусад хөнгөн архины төрлийн ундааг санал болгож болно.
Хоолны газар
Рестораныг хооллоход чиглэсэн шинэ чиг хандлага нь хүнсний станцууд юм. Баярын булангийн адил хүнсний станц нь том бүлгүүдэд тохиромжтой. Бүх хоол нь нэг урт ширээ байдаг хоолны буфетаас ялгаатай нь хоолны өрөө эсвэл хоолны өрөөнд байрладаг.
Станц тус бүр өөр өөр хоол, сэдвийг санал болгодог. Жишээлбэл, нэг станц гар аргаар талхаар хийсэн бяслаг, бяслагыг сонгох боломжтой бол нөгөө хэсэг нь хясаа сонгож, мөс дээр нь урлагийн бүтээлийг үзүүлэх боломжтой. Категорийн хоолны буудлын зардлыг уламжлалт буфет болон хоолоор хийсэн хоолны хооронд ордог. Ихэвчлэн хүнсний газрууд бусад төрлийн ресторанаас хоол хүнсний төрөл бүрийн үйлчилгээг санал болгодог бөгөөд энэ нь эцсийн үнэд нөлөөлөх болно.
Ресторан нь таны ресторанд борлуулалтаа нэмэгдүүлэх гайхалтай арга юм. Та хоол хүнс, ажилчид, тоног төхөөрөмжтэй болсон. Танай ресторан нь хоол идэх хоол идэхээс эхлээд хоол идэх олон төрлийн хоол иддэг олон төрлийн үйлчилгээ үзүүлдэг. Түрээсийн үйл явдлууд нь танай рестораныг боломжит худалдан авагчдад сурталчилах гайхалтай арга юм.