Эдгээр зүйлсийг бүү татгалзаарай. Хэрэв та хүсвэл юу хийх хэрэгтэй вэ?
Та маш олон төрлийн функцээр үйлчлүүлэх боломжтой, их хэмжээний хүлээн авалт эсвэл бизнесийн энгийн өдрийн зоог аль нь ч бай. Хачирхалтай давс, чинжүүний сэгсрэгч, коктейлийн салфетка, тийм ээ, тэр ч байтугай стакан хутга буюу сэрээ зэрэг хаалгыг гаргахын тулд маш их зүйлийг анхаарч үздэггүй.
Хэрэв та хоолны бизнес эрхэлдэг бол энэ жагсаалтанд шөнө илүү унтах нь туслах болно. Энэ нь том, жижиг функцүүдийг аль алиныг нь хэрэглэхэд хэрэгтэй бүх зүйлийг багтаана. Та өөрийн бизнесийг сонирхож байгаа эсвэл хувийн тохиргооноосоо шалтгаалан хэд хэдэн зүйлийг нэмэхийг хүсч болно.
Хүснэгт тохиргоо
Хамгийн багадаа та хоолны таваг, талхны ялтсууд, салаттай хоол хийх хэрэгтэй. Та шөл курсэд үйлчлэх үү? Шөлний аяга нэмнэ.
Дарс, дарсны шил, аяга таваг, аяга таваг, аяга таваг хэрэглэж болно. Гар дээр нэмэлт сав суулгах нь зүйтэй юм.
Та энэ бүхнийг нүцгэн ширээн дээр байрлуулахгүй, ширээний даавуу, салфетка болон төвийг бүү мартаарай. Давс, чинжүү, элсэн чихэр, цөцгийн тос зэрэг жижиг нэмэлтүүдийг сонирхол татахуйц тохируулагч эсвэл эзэмшигчдэд оруулаарай.
Тоног төхөөрөмжийн үйлчилгээ
Та зочдод зочлохдоо гайхалтай бэлдсэн хоол хүнс, ундаагаа авах хэрэгтэй болно. Тиймээс боомт, автобус, усны шахуурга зэргийг бүү мартаарай.
Үнэн хэрэгтээ, бохир завсарлагатай үйл ажиллагаа бүрийг цэвэрлэж дууссаны дараа нэмэлт автобусны хоолойг авахыг та хүсч байна.
Буффетын тоног төхөөрөмж
Хэрэв та буфетаар үйлчилж байгаа бол ижил зүйл хэрэгтэй болно. Гэхдээ байршил өөр өөр байх болно. Та хэд хэдэн нэмэлт зүйл шаардагдах болно. Энэ нь буфетыг санамсаргүйгээр унагах эсвэл эвдрэхэд хүргэдэг зүйлсийн хувьд түгээмэл тохиолддог.
Жишээлбэл, мөнгөн эдлэлийг нэрийн жагсаалтад байрлуулж болно. Хөлдүү хоолыг хадгалахын тулд хоол, түлшний эсийг нэмж хэрэгтэй. Эдгээр эсүүд нь асахаас эхлээд хөнгөн, эсвэл тохирохыг шаарддаг. Үйлчлэхэд зориулж хавчаар, том халбага хэрэгтэй ба дор хаяж нэг хурц хутга. Энэ цацагт хяруул, хиам, эсвэл үхрийн махыг огтлох самбар шаардагдах бөгөөд ойролцоох газрыг ямар нэгэн юманд байлгах хэрэгтэй. Мөн буфет ширээ нь чимэглэл хэрэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй.
Цайны / Ундаа буудал
Кофег эсвэл бусад ундааны буудал нь кафейн хэрэглэхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулж кафены зориулалтын төхөөрөмж, түүний дотор халуун усны эх үүсвэрийг шаарддаг. Хүйтэн ундаа ууж орхих нь маш чухал бөгөөд та шил, кофены аяга, аяга зэрэг янз бүрийн зүйл хэрэгтэй болно. Цай, какао, элсэн чихэр, цагаан идээний пакетуудыг төрөл бүрийн байдлаар нэмнэ.
Хог хаягдуулагч хог хаягдлыг хаях зочид буудлын хажууханд хог хаягдлаа цэвэрлэж байгаа нь ажилчдыг цэвэрлэхэд маш хялбар байдаг.
Нүүлгэн суурьшуулалтад зориулсан нэмэлт зүйлс
Практик тоног төхөөрөмжийг бүхэлд нь жагсаах хэрэгтэй. Хоол хүнсний халуун, хүйтэн хоол хүнсийг хүйтэн байлгах үүднээс тусгаарласан чингэлэг бүхий К Cambro танд хэрэгтэй байж болох юм.
Хоолны уутанд бохир даавуу, нэг удаагийн савыг агуулахын тулд хогны уут дагууд яваарай. Та эсвэл зочдыг тэдэнтэй хамт үлдээхийг хүсч болно. Хуванцар боолт, цагаан тугалган цаас, гар ариутгагч, цаасан алчуурыг бүү мартаарай.
Хэдэн, хэр олон вэ?
Хоол хийхэд тулгардаг хамгийн түгээмэл бэрхшээлүүдийн нэг нь таны амталж байгаа хэдэн амны талаар өөрийн үйлчлүүлэгчийн үгийг авч явдаг явдал юм. Ихэнх тохиолдолд тэд өөрсдийн бүх RSVP-ийг бүртгэхээс өмнө тоо өгнө. Онцгой цагт гарахаас илүүтэйгээр бүх зүйл маш их гардаг.
Чи одоо жагсаалтад байгаа юу?
Жагсаалтыг өөрийн үйл явдлын төлөвлөлтийн номондоо хадгалж, функцтэй ажиллахад нь туслаж буй бүх ажилтнууддаа үзүүлэх хэрэгтэй. Магадгүй та олон удаагийн хуулбар хийхийг хүсч болох юм.
Та дараагийн үйл явдлын хуваарьт төлөвлөсөн үедээ ажилтнуудаа хаалганаас гарч ирэн бүх зүйлээ ван руугаа ачиж эхэлдэг. Хүмүүс өөрсдөдөө хариуцлагатай байх зүйлсийг тэмдэглэ. Дараа нь бүгдийг нь бүгдийг нь байлгахын тулд хуулбарыг нь харьцуул. Хэдэн нэмэлт минут шаардагддаг ч энэ нь танд маш их гашуун зовлон амсах болно.
Хамгийн сайн нь катериний апп-д хөрөнгө оруулах. Зарим нь смартфон, шахмалаас сонгох боломжтой. Хүн бүр өөрсдийнхөө төхөөрөмж дээрээ нэгэн зэрэг ижилхэн хуудас дээр байж болно.
Хамгийн муу жишээ
Хэдийгээр бэлтгэл ажил хийдэг ч та ямар нэг зүйлийг мартсан. Хэрэв та үнэхээр азтай бол, функц нь таны ресторан эсвэл хоолны гал тогооны өрөөнд ойрхон байна. Та хэн нэгэн рүү буцаж гүйж, хэрэгцээтэй байгаа зүйлийг шүүрч авч болно, хэн ч хэзээ ч илүү мэргэн байх болно.
Хэрэв та аз жаргалтай байгаа бол алга болсон хэсгүүдийг Walmart эсвэл Target дээр худалдаж авна. Гэхдээ та ердөө л азгүй юм бол та хэн нэгний стакан хутга хэрэглэхээ больсон, цөцгийн тосыг хэрэглэхэд яг таарах нь зөв гэдэгт итгэлтэй байх болно. Зочин нь үнэн үү гэдгийг бодох хэрэгтэй.
Энэ жагсаалт нь хэцүү мэт санагдаж болох ч хоолны газар нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийхгүйгээр рестораны бизнес эрхлэх боломжийг танд олгоно. Ресторан эзэмшдэг хүмүүст зориулсан хоолны үйлчилгээ нь борлуулалтаа өсгөж, хэрэглэгчдийнхээ баазыг өргөжүүлэх арга замыг санал болгож байна. Аль ч тохиолдолд энэ нь бэлтгэх хангалттай хэмжээнд тусалдаг.