Хоёрдугаар сарын 14-нд Таны ресторанд хэрхэн урамшуулах вэ?
Олон ресторанд зориулсан хамгийн том өдрүүдийн нэг нь Валентиний өдөр юм. Өнгөрсөн 2-р сарын 14-нд америкчууд 8 тэрбум доллар зарцуулдаг гэж үздэг. (Зөвхөн FYI, америкчууд Гэгээн Валентины өдрөөр 2,5 тэрбум долларыг хасах болно). Ямар төрлийн ресторан ажиллуулж байгаагаас үл хамааран Гэгээн Валентины өдрөөр амралтын дараах борлуулалтыг дэмжихэд тусална. Валентины баярыг өөрийн ресторанд хамгийн их ашиглахад зориулсан зөвлөмжүүдийг уншина уу.
Тайлбарыг хамгийн их болгох
Гэгээн Валентины өдөр бол хосуудын тухай юм. Хоолны өрөөнүүд том ширээнд зориулж байрлуулсан бол хоёр хувцсыг байрлуулахын тулд тэдгээрийг хуваахыг анхаар. Гэгээн Валентины захиалгын дийлэнх нь үдэшлэгт байдаг тул захиалгад хэтэрхий болгоомжтой хандах эсвэл хосууд зориулалтын суудал, жишээлбэл, таван цагт, долоон цагт, есөн цагт байдаг. Энэ нь романтик оройн зоог барихад хангалттай хугацаа олгодог бол аль болох олон зочинд тохирсон байх болно.
Гэхдээ хэт их захиалга хийхээс болгоомжил. Хүнд завгүй шөнө бүр ширээг дүүргэх сонирхолтой байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зүгээр л асуудалтай байгаа юм. Хэрвээ хүснэгт хоцрогдсон эсвэл хэвийн хэмжээнээс хэтэрвэл, рестораны захиалгат гинжин хэлхээнд нурж хаях боломжтой. Гэнэт та долоо хоногийн захиалгатай хүмүүстэй танилцаж, тэдний ширээг хүлээлгэх ёстой. Захиалга хүлээхээсээ өмнө үйлчлүүлэгчдийг хурдан уурлахгүй.
Үүний дагуу ажиллагсад
Гэрийн болон гал тогооны өрөөний аль аль нь хангалттай, туршлагатай ажилтнуудтай байх нь чухал. V-Day бол шөнийн шалан дээр B баг (нэг буудал, ресторан нэг байдаг) байх цаг биш юм. Цэсийг мэддэг туршлагатай серверүүд, нэг дор олон тооны ширээ удирдах боломжтой болно.
Олон хосын хувьд Гэгээн Валентины хоол нь ихэвчлэн худалдан авдаггүй хоол хийх цаг болсныг санаж яваарай, илүү туршлагатай ажилчид амттан, коктейль мэт тайзан дээр гарахад илүү сайн байдаг.
Prix Fixe цэсийг авч үзье
Гал тогооны өрөө нь янз бүрийн захиалгад хэтэрхий их дарамт учруулахаас урьдчилан сэргийлж, хязгаарлагдмал үнээр засах цэсийг авч үзье. Prix Fixe гэдэг нь тогтмол үнэ. Энэ нь Францын нэр томъёо юм. Энэ нь урьдчилан тогтоосон хоолны жагсаалтыг тогтоосон үнээр харуулсан хязгаарлагдмал цэсийн төрөл юм. Prix fixe цэс нь хоолны дуршил, шөл, салат, амттан, амттан зэргийг нэг хүнд оногдох үнээр оруулж болно. Prix fixe сонголтууд нь зөвхөн нэг цэс сонгох сонголт эсвэл цөөн хэдэн цэс сонгох боломжтой байж болно.
Өөр өөр зүйл хийхийг бодоорой
Хэрэв та өөр Гэгээн Валентины өдрийг дэмжихийг хайж байгаа бол дарсаа зооглох оройн зоог эсвэл шар айрагны амтат хоолоо зоогийн газарт өнгөрөө. Wine aficionados болон шар айрагны тогоочид тусгай сонгосон архи, дарсыг хосолсон тусгай цэсийг эдэлнэ. Хэрэв та илүү уламжлалт Валентины өдрөөр цэсэнд хадгалахыг хүсч байвал өвлийн цагаар, эсвэл эрт орой дарсны дарс, шар айрагны оройн хоолыг зохион байгуулахыг урьж байна.
Хүнсний өнөөгийн чиг хандлагыг оруулах
Гэгээн Валентины өдөр онцгой өдөр учраас хоолны өнөөгийн чиг хандлага , орон нутгийн хоол, үндэстний хоол, эсвэл сүүл рүү хоол хийх гэх мэт шинэ хоолны аягуудыг ажиллуулах нь сайхан цаг юм.
Энэ нь тусгай цэсийн зүйл хэр сайн хийгддэг, дахин ажиллуулах эсвэл тогтмол рестораны цэсэнд байнгын бэлтгэл болгон нэмэх нь сайн боломж юм.
Freebies
Зарим үнэгүй захиалгыг санал болгохын тулд захиалагчид захиалга өгөхдөө өөрийн ресторанд захиалга өгөхийг шаардана. Гэгээн Валентины баярын өдрүүд нь бүсгүйчүүдэд зориулж сарнай цэцэг, хоёр удаагийн нэг удаагийн оройн хоол, үнэгүй шампанск эсвэл үнэгүй амттан зэрэг багтдаг.
Гэгээн Валентины өдөр нь ресторанд зориулсан хамгийн том мөнгөний үйлдвэрүүдийн нэг юм. Шинэ хэрэглэгчдийг өөрийн цэсэнд нэвтрүүлж, жилийн турш өөрсдийнхөө байранд хооллохыг урьж байна.