Ээжийнхээ өдөрт туслах санаа, зөвлөмжүүд нь Ресторан гал тогооны өрөөнд нэн даруй яваарай
Миний рестораны жилүүдэд Ээжийн баярын өдөр боллоо. Бид нэг ням гарагт ням гарагуудын нэгээс илүү бизнес хийдэг байсан. Өөрийн ресторанд Эхийн Өдөрт хамгийн их үйлчилдэг болгохын тулд завгүй өдрүүдэд сайн ажиллах цэсийн зарим санаа , завгүй өдрүүдээс зайлсхийх ёстой цэсийн зарим санаа байна.
Даршилсан ногоо
- Lobster Stew (эсвэл ямар ч шөл, шөл, chowder эсвэл bisque)
- Улаан лооль-Басс Брусцетта
- Сармисны сав суулга
Эдгээр цэсийн зүйл бүрийг урьдчилан бэлтгэж, үдийн хоол, оройн үдшийн үеэр хурдан угсарч болно. Өдөр ба хоёр өдрийн турш шөл болон шөлийг Ээжийн өдөр бэлтгэл хийх хугацааг хэмнэх боломжтой. Bruschetta холимог (шинэхэн лаврын, интоорын улаан лооль, сармис, бальзамын цагаан цуу, давс, чинжүү) өмнө нь нэг амтархан аяганд хийнэ.
Шаржны сармистай плиттер зэрэг фермерүүдийн плитүүд нь хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг. Тэд шинэ найрлагатай жигнэмэгээр жигнэж, хөнгөн хуучирсан талх, жигнэмэгээр үйлчилдэг. Гал тогоонууд өмнө нь эдгээр банзнуудыг хэд хэдэн удаа бүрдүүлж чаддаг. Зарим гоймон crostini талх болон voila дээр хаяна! Таван минут (эсвэл бага) хоолонд дуртай.
Хог хаягдлаа орхих : Шарсан бүх зүйл. Тахианы хуруунууд, франц шарсан, mozzarella савнууд зэрэг шарсан амтлагчууд хоол хийхэд хэдэн минут зарцуулдаг. Нэмж хэлэхэд, хэрвээ та хязгаарлагдмал тосон тотьтой бол гал тогооны хэрэгсэл нь шарсан захиалгаар түргэн шуурхай болно.
Салат
- Тахианы мах Цезарь Салад
- Сам хорхой Цезар Салад
- Бууцай Салад
Саладууд нь завгүй гал тогооны хамгийн сайн найз бөгөөд тэд хүлээх ажилтнаар угсарч болно. Тахианы мах Цезарь салад гэх мэт хоол хийхэд шаардагдах саладууд ч хамтдаа хаяхад хялбар бөгөөд амархан байдаг. Бид Цезарь саладыг олон аяганд зориулан суурь болгон ашигладаг. Учир нь тэдгээр нь хавч, үхрийн мах, печуз зэрэг олон янзын топерууд байдаг.
Өдрийн цаг нь цаг агаарын дулааралт, үйлчлүүлэгчдэд хөнгөлөлттэй үнээр зардаг тул саладны салат мэргэжилтэн ажиллуулах төгс цаг юм.
Оргон зугтаах: Тусгай бэлдмэлүүд эсвэл хэд хэдэн орцуудыг бэлтгэх суваг бэлтгэх эсвэл ямар нэгэн хүнд хэлбэрийн танилцуулга бэлтгэх. Энэ нь хурдан бөгөөд хялбар болгох явдал юм. Гал тогоонууд болон хүлээлгийн ажилтнууд тэдгээрийг бэлдэхийн тулд илүү удаан хугацаагаар хадгалахын тулд эдгээр төрлийн саладуудыг удаан хадгал.
Brunch Items
Үдийн хоол бол ээжийг оройн хоолонд урих нь маш их алдартай байдаг. Гэсэн хэдий ч ердийн хоол / өглөөний хоол нь их завгүй амралтын үеэр хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Гал тогооны өрөөнд байгаа бүх хоолыг идэхийн тулд omelets болон бин гэх мэт зүйлсийг удаан хугацаагаар авах шаардлагагүй. Уламжлалт өглөөний хоолны цэсийг ажиллуулахын оронд заримдаа болгоомжтой сонгосон шөлтэй зүйлсийг ердийн өглөөний тарифаас илүү хувцасласан байдаг.
- Францын шарсан талх
- Omelet Rolls
- Махны бүх жигнэмэг (эсвэл бүх хүнсний ногооны довтолгоо, бүх дүфүг довтлох ... та санаа авах болно)
Францад шарсан талхыг өдөрт нь боловсруулж болно. Бэлтгэхийн тулд цөөн хэдэн минутын турш хэрэглэдэг тансаг хоолонд зориулсан гүзээлзгэнэ, эсвэл бөөрөлзгөнө зэрэг шинэхэн жимсээр дүүргэ. Omelet өнхрөхийг өдөр бүр хийж болно.
Эдгээр нь уламжлалт omelet-тэй сайхан сонголт юм.
Олсны найлзуурын өөр нэг шагнал бол тэднийг хувцаслах эсвэл "цэвэр" явах боломжтой юм. Бид гар хийцийн béarnaise сумстай ёроол, бууцай үүлдрийн өнхрөх дуртай. Өндөгний хальс нь газар дээр нь хийхэд хялбар бөгөөд үүсгэх чадвар бага шаарддаг. Хөлдөөх (мах, хүнсний ногоо гэх мэт) бэлэн болоод хүлээж бай.
Түрээслээрэй : Өөрийнхөө юу хийж бүтээх. Өөрийнхөө omelets барина, өөрийн өглөөний цайг бүтээх (хоёр өндөг, хялбар, улаан буудайн талх, гахайн махны хоёр зүсэм гэх мэт), эсвэл өөр олон цэсэнд үйлчилдэг бусад цэсийн зүйлүүд бий болно. Өглөөний хоолны үеэр оройн хоолны үеэр оройн хоолны үеэр яах нь вэ? Энгийн байлгах. Цэсийн янз бүрийн сонголтууд нь Ээжийн өдөр шиг завгүй цаг үед биш харин сайхан санаа юм.
Гадаадын бараа
- Ерөнхий Ром Ау Жоу
- Baked stuffed chicken
- Шаржигдсан Хаддокс эсвэл Scallops
- Бяслагны өрөмдлөгийг Bacon Bourbon Glaze ашиглан хийж болно
- Pesto Cream Sauce нь Portabella Steak
Ерөнхий хавирга эсвэл шаржигнах бол хамгийн хялбараар хийх цэсний зүйлсийн нэг юм. Өглөө нь үхрийн махны талбайн талхыг шарж, гал тогооны өрөөнд чанаж идэх хэрэгтэй. Тахианы мах, өвөрмөц амттай хоол хийх нь Эхийн өдөр өөр нэг алдартай хоол юм.
Заримдаа бид энгийн breadcrumb чөмөг хэрэглэдэг, эсвэл хавч хавч аарартус-croissant чөмөгөөр жаахан гоёмсог амттай байдаг. Аль ч аргаар хоол хийх, дахин чанах нь хялбар хоол юм. Талх нарийн боовны далайн хоол нь шүүгээнд зууханд хурдан чанаж, хоол хийх боломжтой хоол юм.
Бид байнга гамбургер, сам хорхой, сам хорхойг найрын махтай хамт шатаасан байна. Үхрийн махны стик, пиво аль аль нь дарааллаар чанагддаг боловч тус бүрийг дагалддаг сүмсүүд нь өмнөх өдөр бүрддэг.
Хүлээн авахаас татгалзаарай: Хэтэрхий олон аяганд таваг эсвэл мах шарах зүйлс. Хадгалах өрөөнөөс гал зууханд эсвэл зууханд гал гараагүй бол тэнцвэрээ хадгалах хэрэгтэй.
Мөн санах ойг дахин сэргээх нь урьд өмнө нь зөв чанаж, хадгалж байсан учраас муу чанарын хоол биш гэсэн үг биш юм. Та зоогийн газрын хоолноос гадна оройн хоолоо идэхээс өөр аргагүй байдалд ороод байна.
Эхийн өдөр тэмдэглэхээр төлөвлөж байна.