Хэн нэгэн нь хүнсний бизнес эхлүүлэх боломжтой боловч цөөхөн хэд нь амжилтанд хүрч чадна
Хэн нэгэн хүнс, ундааны бизнес эхлүүлэх боломжтой боловч олонх нь амжилтгүй болжээ. Яагаад? Магадгүй тэд гал тогооны өрөөнд хоол идэж байгаад санаа зовж байна. Лондонд байрладаг DrinkPreneur-ийн үүсгэн байгуулагч Кastytis Kemezys нь ирээдүйн болон одоогийн ундаа эрхлэгчдийг удирдаж, урам зориг өгөх зөвлөгөөг өгсөн. DrinkPreneur бол уух бизнес эрхлэгчдийн өвөрмөц бүлэг юм.
Яагаад гэвэл Кемезис маш олон удаа бүтэлгүйтдэг гэж боддог бөгөөд эдгээр алдаа гаргахгүйн тулд юу хийж болох талаар.
Зах зээлийн үнэлгээний хязгаарлагдмал хандалт
Энэ мэдээлэл нь өртөг өндөр бөгөөд жижиг, дунд үйлдвэр эрхлэгчдэд хүртээмжтэй байдаг боловч стратегийг боловсруулах явцад энэ нь нэн чухал байдаг. Худалдааны эзэд ихэвчлэн зах зээлийг судлахын ач холбогдлыг ихэвчлэн жижиглэн худалдаалагчид категороо багасгаж, саяхан үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээ үгүйсгэж эхэлдэг. Хэрэглэгч болон худалдан авагчийн чиг хандлагыг ойлгохгүй байгаа нь танд аз өгнө.
Үндсэн брэнд болон дизайны алдаанууд
Мэргэжлийн сав баглаа боодлын дизайн мэргэжилтэн авахын тулд шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх бүтээгдэхүүний зөвхөн 10 хувь нь арай илүү төлөхөд бэлэн байна. Хийсэн савлагааны загварыг авчирч болох утгыг бүү дутуу үнэлэх. Эхний үеийн хэрэглэгчдийн 99.99 хувь таны бүтээгдэхүүнийг анхны харааны сэтгэгдэл дээр тулгуурлан худалдан авна гэдгийг санаарай. Олон компаниуд шинэ бүтээгдэхүүний хөгжилд мянга мянган долларын хөрөнгө оруулалт хийдэг боловч тэд коллежид эргэн ирж мэдсэн загвар зохион бүтээгчдээс хэдэн зууныг зарж, дараа нь муу үр дагаврыг гомдоллох болно.
Бүтээгдхүүн хөгжүүлэх процесс
Хүнс ба ундааны бизнес эрхлэгчид өөрсдийнхөө гал тогоонд бүтээгдэхүүнээ бий болгох гэж оролдох үед авах эрсдлүүдийг үнэлж дүгнэдэггүй. Бүтээгдэхүүн нь FDA стандартыг хангасан байх ёстой, Европт EFSA шаардлагыг хангасан байх ёстой. Тэдгээр нь өргөтгөх боломжтой байх ёстой. Янз бүрийн үнэ, гэрчилгээ бүхий олон сая найрлагатай байдаг.
Та ундаа уухад, бүтээгдэхүүнийг эмчилгээнд орхихгүй орхих юмуу бүтээгдэхүүнийг боловсруулсан хүнсний мэргэжлийн мэргэжилтнүүдийн тусламжгүйгээр хөгжүүлж чадахуйц асуудлыг шийдэх болно.
Санхүүгийн дутагдал ба бизнесийн загвар алдагдах
Хүнс, ундааны бизнес нь эрүүл, зохистой бизнесийн загвартай бөгөөд үүнийг хэрэгжүүлэх хангалттай хөрөнгөтэй байх ёстой. Ихэнх бизнесмэнүүд нь нэгээс хоёр эр цэргүүдтэй их хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг боловч өдөрт 24 цаг, нэмэлт тусламж үзүүлэхэд бэлэн мөнгө байхгүй байна. Заримдаа энэ нь ажиллана, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн эзэмшигчийг шатааж, хүсэл тачаалаа устгаж, системд олон алдаануудыг орхидог. Ундаа ундааны бизнесийг удирдах талаар маш бага мэдээлэл байгаа тул маш олон бизнес эрхлэгчид хэт оройтох хүртэлх үйл явцаа ойлгохгүй байна.
Зах зээлд гарах маршрут
Хязгаарлагдмал тавиур болон хөргөгчийн зайнд өрсөлддөг олон тооны брэндүүдээс ихэнх бизнес эрхлэгчид харьцангуй сайн бүтээгдэхүүнийг солих зохистойг хараахан хараахан хараахан тавиагүй брэндүүдийн талаар огт санаа зовдоггүй. Хэдийгээр шинэ брэнд худалдааны томоохон дансуудын аль нэгийг худалдаж авбал энэ нь эхний 6 сарын тавиураас алга болж, амлалт, хүлээлт дээрээ хүрч чаддаггүй.
Доод шугам
Ихэнх ундааны үйлдвэрүүд нь бүх үечилсэн хүснэгтийн функциональ ундааныхаа тоог нэмэхэд анхаарлаа төвлөрүүлж, бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлэхэд цаг хугацаа, мөнгө зарцуулдаг. Зарим нь зөвхөн ундаа дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, гадны түлхэлгүйгээр өөрийгөө зарах болно гэж найдаж байна. Бизнесийн эрүүл мэндийн практик загвар, маркетинг, бүтээгдэхүүн, брэнд, харилцаа холбоо, амжилттай брэндүүдийн цаана урамшуулал байх болно. Ихэнх хүнсний болон ундааны бизнес эрхлэгчид зөвхөн нэг талаас анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Тэд хоорондоо тэнцвэртэй байх ёстой.