Гэр бүлийн хэв маягийн хоолны өрөө нь АНУ-д энгийн хоолны стиль гэж нэрлэгддэг бөгөөд хоолны дэглэм, хоолны дэглэм зэргийг хослуулсан сонгодог хоолны холимогийг санал болгож байна.
Гэр бүлийн хэв маягийн хоолны дэглэм нь барбек (Long Horns) -аас Америкт (Ruby Tuesday) -аас Мексикийн (Хил дээр) олон тооны сэдэв байж болно. Гэр бүлийн хэв маягтай ресторан нь хоолны газар, нэг удаагийн аяга таваг санал болгодог бол цэсийг дунд зэрэг хямд байлгадаг.
Гэр бүлийн загварын ресторан нь тав тухтай, урам зоригтой байдаг.
Ямар рестораны гэр бүлийн загварыг бий болгодог вэ?
Дулмаатай ресторан ажиллуулах нь түргэн хоол, нарийн зоогийн газар гэх мэт энгийн хэв маягийг ангилдаг. Гэр бүлийн маягийн хоолны газрын барааны тэмдэг нь:
- Дунд зэрэг үнэтэй цэс
- Үйлчилгээг бус харин үйлчилгээний хүснэгт
- Хоолны өрөөнөөс ихэвчлэн бүрэн баар байдаг
Хэдийгээр гэр бүлийн зарим ресторанууд архины хязгаарлагдмал сонголтыг санал болгодог боловч хатуу шар айраг биш шар айраг, дарсыг төвлөрүүлдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь архины лицензийн өөр өөр (болон өртөг багатай) шаарддаг.
Гэр бүлээрээ алдартай ресторанууд
АНУ-д хамгийн алдартай рестораны сүлжээнүүдийн олонх нь гэр бүлийн хоолны стильтэй. Энэ үзэл баримтлал нь олон төрлийн хоолонд сайнаар нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Хэд хэдэн түгээмэл сүлжээнүүд нь:
- Applebee-ийн Neighborhood Grill болон Bar- Тэдгээрийн цэс нь Rino-ийн гарын үсгийн цэсний зүйл, түүний дотор сонгодог Америкийн хоолонд анхаарлаа төвлөрүүлдэг.
- Olive Garden - Энэ зоогийн газар дахь хоолны дэглэмийн хоолны дэглэм нь Tuscan загварын хоол хийхэд тусалдаг.
- Хилийн Mexican Grill болон Cantina дээр - Applebees-ийн Текс-Мексикийн хувилбарууд нь үйлчлүүлэгчдэд зориулсан шинэ guacamole-ыг ташуурддаг ширээ үйлчилгээний үйлчилгээтэй.
- LongHorn Steakhouse - Үхрийн мах, тахиа, далайн хоол зэрэг шарсан талханд анхаарлаа төвлөрүүлдэг.
Гэр бүлийн загварын ресторанд үйлчилгээ үзүүлдэг шиг
Уламжлалт гэр бүлийн маягийн хоолны хоолонд хоол хийх, хооллохдоо өөрсдөө үйлчилдэг (гэртээ яг адилхан). Та энэ хоолны дэглэмийг олон уламжлалт хятад, солонгос ресторанд үздэг. Olive Garden нь гэр бүлийн маягийн хоолон дээр хамгийн амжилттай кампанит ажлын нэгийг барьсан бөгөөд "Та энд байхдаа гэр бүлийнхээ хамт" хоолны бүх үдэшлэгт зориулж том таваг хоолоор хязгааргүй талх, салатаар үйлчилдэг. Өнөөдөр гэр бүлийн хэв маягийн ресторанд зочдод зориулж зочид буудлын зориулалтаар ашиглах нь элбэг байдаг.
Гэр бүлийн загвар нь үйл явдлын үйл ажиллагаатай холбоотой
Хэрэв та өөрийн ресторанд хоолны үйлчилгээ үзүүлдэг бол гэр бүлийн хэв маягийн хоолны газар нь бага болон дунд хэмжээний бүлгүүдэд тохиромжтой. Хэрэв та 50-аас дээш тооны 10 дуслыг хасах шаардлагатай бол 50 хүнийг хооллох зэрэгт илүү хялбар байдаг.
Гэр бүлийн загварын рестораны үзэл баримтлалын давуу ба сул тал
Рестораны бүх төрлийн үзэл баримтлалын нэгэн адил гэр бүлийн хоолны газар нь ашиг тус, сул талуудтай байдаг. Хоолны том плита нь бохир байж болзошгүй бөгөөд бие даасан хоолыг ялгахаас өөр аргагүй байдаг. Гэр бүлийн хэв маягийн хоолны мөнгийг захиалах талаар бүлгийн зөвшилцлийг шаарддаг бөгөөд энэ нь хүндрэлтэй байж болно. Гэр бүлийн ашиг тус нь тайван уур амьсгалтай орчинд үйлчлүүлэгчид иддэг хоолоо илүү хянаж байдаг.
Хэрэв зөв хийвэл гэр бүлийн маягийн цэс нь уламжлалт цэснээс илүү сайн хоол хүнсний үнэтэй байдаг. Энэ нь хүүхэдтэй эсвэл найз нөхдийн бүлгүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Эцэст нь, улс даяар чиг хандлагатай ресторануудад дахин сэргэж байгаагийн гэр бүлийн хэв маяг нь сүүлийн хэдэн жилийн турш түгээмэл болсон бүх жижиг ялтсуудын өөрчлөлтийг санал болгодог. Ямар ч төрлийн үзэл баримтлалыг тань хичээсэн ч амжилттай рестораны үндсэн ойлголтууд нь гайхамшигтай хоол хүнс, агуу хүмүүс, мөн агуу үйлчилгээ юм.