Чикаго хотын тусгай арга хэмжээний албаны дарга, Иллинойс Рестораны Холбооны холбоо энэ жилийн хүнсний баярыг төлөвлөж, хэрэгжүүлэхийн төлөө хамтран ажиллаж байна.
Олон нийтийн хоол хүнсний фестивалийг төлөвлөх
Чикагогийн амттан, хүнсний ногооны наадам зэрэг олон нийтийн баяр наадам нь орон нутгийн засаг захиргаа болон орон нутгийн үйл явдлын төлөвлөгчидийн хувьд ихээхэн үүрэг хариуцлагатай байдаг. Чикагогийн амт нь ижил төстэй хөтөлбөрийг харгалзан үздэг аливаа нийгэмлэгийн хувьд кэйс жишээ юм. Олон нийтийн хоол хүнсний фестивалиудын үндсэн функцүүд нь дараах зүйлсийг багтаана:
- Үйл ажиллагаа
- Хоолны худалдаачид
- Програмчлал
- Ивээн тэтгэгч
- Маркетинг / Олон нийттэй харилцах
- Нягтлан бодох бүртгэл / Гэрээний менежмент
Бид газар бүрийг гүнзгийрүүлэх болно. Гэхдээ эхлээд Чикагогийн амтыг зөв төлөвлөхдөө ийм үйл явдлын цаг хугацааны болон ерөнхий менежментийг мэдрэх болно.
Орон нутгийн хоолны дэглэмийн төлөвлөлт Хугацаа
Энэ үйл явдлыг анх удаагаа, эсвэл одоо байгаа фестивальд өргөжүүлэхээр төлөвлөж байгаа хүмүүст зориулсан үйл явдлын өмнө дор хаяж нэг жил төлөвлөх хэрэгтэй.
Бодит жишээн дээр, Чикагогийн амттаршлын жил бүр дараахь бүдүүлэг хуваарийг дараахи үйл явдлуудын дагуу хийдэг.
- 12 Сар : Наадмын газрын зургийн байршил, огноо, бүдүүвч зураг. Хотын холбогдох агентлагуудыг оролцуулах
- 9 сарын : Фестиваль зургийг шинэчилж, функциональ талбарын RFP-уудыг эхлүүлнэ үү
- 6 сар : Үйлдвэрлэгчид, ивээн тэтгэгч, программ хангамж нийлүүлэгчдийг батлах
- 4 сар : Үзвэр цэнгээний ажлыг дуусгавар болгож, үйл ажиллагааны чиглэлийг дахин тогтооно
- 3 сарын хугацаа : Фестиваль маркетингийн материал бэлтгэнэ
- 1 дэх долоо хоног : Үйлдлийн ачааллыг зохицуулна
- 1 өдөр : Үйлдвэрлэгчийн ачааллыг зохицуулах
- Үйл явдлын дүгнэлт : Үйл ажиллагааны ачааллыг удирдах
- 1 долоо хоногийн дараа : Нэвтрүүлгийн хурал хийж, зөвлөмж өг
Нутгийн иргэдийн нийтийн хурлын менежмент
Засгийн газрын агентлаг болохын хувьд Хотын Чикагогийн онцгой үйл явдлын газар нь Чикагогийн амттан, Чикагогийн нуурын эрэг, хөршийн баяр гэх мэт бусад олон үйл явдлуудын жагсаалтыг хариуцдаг. Энэхүү амттан нь Чикагод өвөрмөц бөгөөд үнэ төлбөргүй байдаг тул Taste-аас олох орлого нь оффисын удирддаг бүх бусад үйл ажиллагааны дийлэнх хувийг төлдөг.
1980 оноос хойш хүнсний фестивалийн менежментийн туршлагатай байхын хамт Хотын Захирагчийн Тусгай арга хэмжээ, Иллиной Рестораны Холбооны үйл ажиллагааны ихэнх багууд өөрсдийн салбарт ажиллаж байна. Энэ нь Чикагогийн амт хоолны ерєнхий менежерийг оролцож буй бүх талуудын төлөвлөлт, гүйцэтгэлийн ажилд анхаарлаа төвлөрүүлж, арга хэмжээгээ биелүүлэх боломжийг олгоно.
Ерөнхий газрын менежерээс гадна ерөнхий менежер нь доорх (гэхдээ үүгээр хязгаарлагдахгүй) 20 гаруй хотын захиргаа, агентлагтай хамтран ажилладаг:
- Цагдаагийн хэлтэс
- Гал түймэртэй тэмцэх байгууллага
- Эрүүл мэндийн газар
- Зам болон эрүүл ахуй
- Парк дүүрэг
- Онцгой байдлын удирдлагын газар
Хотын захирагчийн тусгай арга хэмжээний ажлын чухал хэсэг нь нягтлан бодох бүртгэл / гэрээний менежмент юм. Засгийн газрын үйл явдлын хувьд энэ нь худалдан авалтын үйл явцыг ихээр зохион байгуулж, бүх гэрээнд хотын удирдамжийг дагаж мөрдөх ёстой.
Үйл явдлын төлөвлөлтийн цагийн хуваарь, үйл явдлын ерөнхий менежментийг баталгаатай болгосноор бид үйл явдлын үндсэн функционал тус бүрийг авч үзэж болно.
Чикагогийн үйл явдлын түүхэнд танилцуулж, төлөвлөлт, гүйцэтгэлийг кейс судалгаанд ашигласнаар бид үйл ажиллагааны үндсэн хэсгүүд бүрт илүү гүнзгийрүүлэхэд бэлэн болсон байна.
Үйл ажиллагаа
Үйл ажиллагааны талбай нь газар дээр бэлтгэл, үе шат, үйлдвэрлэл, үйл ажиллагааны дэмжлэг, аюулгүй байдал болон бусад зүйлсийг хариуцдаг.
Ашиглалтын үеэр үйл явдлын өмнөх уулзалтуудыг олонтаа шаарддаг бөгөөд үйл ажиллагааны баг нь үйл явдлын газрын зураглалтай нягт холбоотой байдаг.
Энэ нь хотын бүх агентлагуудыг оролцуулахын тулд ихээхэн ялгаатай байна гэж Чикагогийн амттангийн үйл ажиллагааны менежер үзэж байна. Үйл ажиллагааны баг дараах үйл явцуудыг удирддаг:
- Үйл явдлын өмнөх ачаалал (тохируулга)
- Үйл явдлын үеэр үйл ажиллагаа
- Үйл явдлын дараах ачаалал (нураах)
Эдгээр үйл явц нь гудамжны хаагдах, майхан барих, өргөгч авиач, мужаан, цахилгаанчин, засвар үйлчилгээ үзүүлдэг тоног төхөөрөмж, ажилтнууд, аюулгүй байдал, нийлүүлэгчийн ачааны логистик, удирдлагын чиргүүлүүд болон бусад зүйлс багтана. Таны үйл ажиллагааны баг юуны төлөө өөрсдийгөө зохицуулах, таны үйл ажиллагааны талаар хэлэлцэн тохиролцох талаар бодож үзээрэй. Таны бусад ямар агентлагууд хамтран ажиллах хэрэгтэй вэ? Тэдэнтэй аль болох хурдан холбоо бариарай.
Ресторан / худалдаачин
Иллинойсын ресторан гэх мэт хүнсний баяр ёслолын нарийн төвөгтэй байдал, хэмжээг харгалзан Иллиной Рестораны Холбоо жил бүрийн үйл ажиллагаанд оролцох хүнсний борлуулагчдыг удирдахад тэргүүлдэг. Чикаго хотод болсон 2015 хоолны үеэр 60 гаруй хүнтэй худалдаачинтай хамтран үйл ажиллагаагаа явуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, Чикаго хотод пицца, хавирга, зайрмаг, бяслаг зэрэг сонгосон хүнсний үйлдвэрлэгчдийн зарим зүйлсийг үргэлж олж авах болно. Танай орон нутгийн хоол хүнсний фестиваль уламжлалт хоол хүнстэй байх магадлалтай.
Энэ бол тухайн хүнсний фестивальд оролцдог рестораны борлуулагчаар сонгогдох дуртай цэг бөгөөд шалгуур нь оролцогчдод Чикагогийн хөршүүдтэй холбоотой орон нутгийн ресторан байхыг шаарддаг. Үүнээс гадна тэд эзлэхүүнийг зохицуулах чадвартай байх ёстой бөгөөд хоттой бүрэн цэвэршсэн байх ёстой. Оролцох ресторан дараах сургалт, шалгалтыг явуулдаг:
- Иллинойс Рестораны Холбооны зуны наадам ариун цэврийн гэрчилгээний курс
- Чикагогийн Нийгмийн эрүүл мэндийн газар өдөр бүр гурван удаа лангуу үздэг
- Өөрийн лангуу болон хөргүүртэй ачааны хооронд бараа материалын урсгалыг удирдана
Орон нутгийнхаа үйл явдлын тухайд гэвэл, танай оролцогчдод ямар шалгуур шаардагдах, хэдэн хүнтэй байхыг хүсч байгаа талаар бодож үзээрэй. Эхний жил нь хэцүү байж болох ч жил бүр амжилттай болох тусам та илүү их хүсэлтэй оролцогчидтой байх болно.
Програмчлал
Чикагогийн амт нь олон нийтийн үйл явдал юм. Өөрөөр хэлбэл "хоол хүнс" гэдэг нь олон түмнийг татдаг, энэ нь хүмүүсийг байлгах бусад үйл ажиллагаа юм гэсэн үг юм. Хөтөлбөрийн баг дараах хэдэн элементийг ерөнхий хөтөлбөрт багтаасан.
- Олон үе шаттай концерт (үндэсний болон орон нутгийн хөгжмүүд)
- Хоол хийх жагсаалыг дээд тогооч, авъяаслаг зохиолчоор хоол хийх ёслол хийдэг
- Гэр бүлийн тосгонд хүүхдийн шат
- "Ногоон" боловсролын байгаль орчны майхан
- Чийрэгжүүлэх зөвлөгөө бүхий спортын асар
- Олон улсын павильон (худалдааны)
- 2 миль алхах
- Хүнс нийлүүлэгчид
- Budweiser Clydesdales болон тэдний Dalmatian хамтрагчид
- Амралт зугаалга
- Firework хөтөлбөр
- Нээлтийн үйл ажиллагаа
Хүнсний наадамд оролцох өөр бусад хөтөлбөр, үйл ажиллагаануудыг авч үзье.
Ивээн тэтгэгч
Чикагогийн амт нь хэд хэдэн категорийг санхүүжүүлдэг ба ивээн тэтгэгчдэд зориулж хэд хэдэн категорийг хамардаг. Аж ахуйн нэгжийн зах зээл, корпорацийн үйл явдлын төлөвлөгчид нь Taste зэрэг олон нийтийн арга хэмжээнүүдэд оролцож, өөрсдийн брендийг бэхжүүлж, өртөг шингээх чадвартай байдаг.
Зочломтгол нь тэдний ивээн тэтгэгчдийн зарим багцыг багтаасан элемент бөгөөд ивээн тэтгэгчид өөрсдийн үйлчлүүлэгчдийнхээ үйл ажиллагааг зохион байгуулахын тулд зарим суудал бүхий газар болон хувийн майхан хүлээн авах боломжийг олгодог.
Амталгааны ивээн тэтгэгчдийн төрлүүд дараах зүйлсийг багтаажээ.
- Үүрэн холбоо
- Хүнсний дэлгүүр
- Ундаа компаниуд
- Жижиглэнгийн дэлгүүрүүд болон банкууд
- Агаарын тээвэр, зочид буудал
- Хэвлэл мэдээлэл
- Автомашин үйлдвэрлэгчид
- Хүнс нийлүүлэгчид
- Ресторан
- Чийрэгжүүлэх болон эрүүл мэндийн байгууллага
- Хотын Парк Дүүрэг, Нийтийн Тээвэр
Орон нутгийн корпорацийн ивээн тэтгэгчид танай нөхөрлөлийн үйл ажиллагааг санхүүжүүлэх сонирхолтой байж болох бөгөөд тэдгээр ивээн тэтгэгчдэд ямар төрлийн багц, Ñ? Ñ?
Маркетинг / Олон нийттэй харилцах
Чикагогийн амтанд ажиллаж буй зах зээлүүд нь Чикаго болон бусад газруудад хэвлэл мэдээллийн анхаарлыг автоматаар татдаг үйл явдлын хэлбэр юм. Илүү сайшаалтай, хэвлэл мэдээллийн ивээн тэтгэгчид нь Амтыг дэмжихэд тусалдаг. Энэ нь Хотын Захиргааны Тусгай арга хэмжээ нь үг хэлэх, сурталчилах уламжлалт хэлбэрт хэтэрхий их зарцуулах шаардлагагүй гэсэн үг юм.
Зах зээлд оролцогчид үйл явдлын талбай тус бүрт зориулан хэвлэлийн мэдээ гаргах, үйл явдлын вэбсайтыг хадгалж, үйл явдлын товхимол гаргах зэрэг арга хэмжээг сурталчилна. Эдгээр зүйлс нь үйл ажиллагааны хуваарь болон агуулгын өөрчлөлтийг баримтжуулахын тулд бусад чиг үүргийн бүх хэсгүүдтэй нягт хамтран ажиллах шаардлагатай болдог.
Эхэндээ олон нийтийн хоол хүнсний баярт Чикагогийн амттан шиг том, алдартай үйл явдлуудыг олж авахад хэцүү байж болно. Гэхдээ ямар хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийг та үнэгүй хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр хүртэж, маркетингийн материалаа төлөвлөж эхлэхийг бодож үзээрэй. Таны маркетингийн баг вэбсайт, хуудас, товхимол шиг ажиллах болно.