Рестораны цэс зөвхөн үнийн жагсаалтаас илүү хоол хүнс юм. Энэ нь таны рестораны үзэл баримтлалыг төлөөлдөг Үр дүнтэй цэс нь шинэ худалдан авагчдыг авчирч, тэдгээрийг эргүүлэн авчирч чадна.
01 - Цэсийн зүйлийг сонго
Рестораны цэсийг үүсгэх нь маш их хэцүү байдаг. Ямар хоол идэх ёстой вэ? Хамгийн тохиромжтой ресторан цэс нь өвөрмөц хоол, хуучин дуртай хоолыг тэнцвэржүүлдэг. Түүнчлэн ашиг орлогоо хадгалахын тулд зөв хоол хүнс зардлаар хангаж, үдийн завсарлагааны үеэр гал тогооны өрөөнд хялбархан тарааж болно. 02 - Price Menu Items
Цэсний зүйлийн зөв хооллолтыг мэдэх нь ашигтай цэснээс чухал юм. Хүнсний зардал нь тухайн тавагны цэсийн үнийг хэлдэг. Өөрөөр хэлбэл, та хоол хүнсээ хэдий хэр хэмжээгээр төлөхөө тооцоолохын тулд хичнээн хэмжээний төлбөр шаардагдах болно. Ерєнхийдєє хїнсний бїтээгдэхїїний єртєг 30-35% байх ёстой. Энэ нь хэрэв танд $ 1.00 төлөх юм бол хамгийн багадаа $ 3.34 цэнэглэе гэсэн үг юм. Шаардлагатай зүйлээс илүү ихийг цэнэглэж байгаа мэт санагдаж болох юм, гэхдээ та зөвхөн хоолоо өөрөө төлдөггүй гэдгийг санаарай. Та хүнсийг хоол хүнсээр бэлтгэж, хоол ундаа өгч, хоолны дараа цэвэрлэж байна.
03 - Цэсийн загвар дээр шийдвэрлэнэ
Таны цэсний фон болон өнгөт зураг нь таны рестораны сэдэвийг тусгасан байх ёстой. Жишээлбэл, хэрэв та Мексикийн нэр хүндтэй ресторан нээх бол улаан, оюу, ягаан, ногоон гэх мэт тод өнгө нь цэсийг сонгох сайн сонголт болно. Эдгээр өнгө нь Францын баар эсвэл Италийн рестораны хоолны цэснээс гарахгүй. Фонтонд тааруулсан байна. Францын ресторан сонгодог скрипт фонт эсвэл энгийн энгийн фонтой байж болох бөгөөд спортын бар эсвэл бусад тохиолдлын ресторан нь албан ёсны эсвэл тоглох фонтой байж болох юм. Уншихад хэцүү эсвэл хэтэрхий хэцүү фонт сонгохдоо болгоомжлох хэрэгтэй.
04 - Танай рестораны цэсэн дээр юу болох талаар мэдэх хэрэгтэй
Цэс нь ямар ч рестораны зүрх юм. Энэ нь хоол хүнс, ундаагаар хангах бүх зүйлээ харуулдаг. Цэснүүд нь янз бүрийн, олон төрлийн ресторануудтай байдаг хэдий ч, таны бичих үед дагаж мөрдөх цөөн хэдэн удирдамж байдаг. Рестораны цэсийг зохион бүтээхдээ зарим зүйлээс зайлсхийх хэрэгтэй . Хэвлэгч рүү орохоосоо өмнө алгасах зүйлүүдийг уншина уу. 05 - Оруулсан цэснийхээ хоолыг ашиглахыг бод
Бусад болон ресторанууд нь хөршүүддээ шинэ, амттай хоол хүнсээр хандаж байна. Орон нутгийн хоол хүнс нь янз бүрийн зоогийн газар, нарийн зоогийн газраас жирийн сэндвич дэлгүүрүүд рүү явж байна. Цэцэрлэгтэй хэн ч энэ баримтыг нотолж чадна. Дотоодын талх шиг дэлгүүрийн худалдан авалтын янз бүрийн төрлийн жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг нь орон нутгийн цэцэрлэгийн бараатай харьцуулаагүй юм. Орон нутгийн худалдан авалт нь орон нутгийнхаа эдийн засагт тус дөхөм үзүүлж, бусадтай ойр дотны бусад бизнес эрхлэгчтэй харилцах харилцааг бий болгодог.
06 - Таны цэсэнд жижиг талбараа байлга
Таны рестораны цэсэнд тэнгэрийн хязгаар байхгүй. Өдөр бүрийн эцэст хоол хүнсийг хаях нь зайлшгүй зүйл юм. Мөн рестораны гал тогоонд ямар бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх талаар бодож үзээрэй. 07 - Танай рестораны цэсийг хэзээ шинэчлэхийг мэдэх
Цэс нь таны бичсэн нэг зүйл биш, дараа нь мартаж болохгүй. Та жилдээ ядаж жилд нэгээс хоёр удаа, жилд хоёр, гурван удаа шинэчлэх хэрэгтэй. Тогтмол шинэчлэх нь таны хүнсний зардлыг шалгаж, нэр хүндтэй, нэр хүндгүй зүйлүүдийг хэрхэн үнэлэх боломжийг олгодог.