Рестораны цэсийн үнэ, дизайн, тодорхойлолт
Та өөрийн цэсийг боловсруулахад бэлэн бол өнгө, гэрэл зураг, фонтын хэв маяг, хэмжээ, янз бүрийн курсын ерөнхий зохион байгуулалт зэргийг санаарай. Таны цэсийг хоолны үнэ ойролцоогоор 30% -иар үнэлэх хэрэгтэй. Мөн танай ресторантай ижил төрлийн өрсөлдөгчидтэй байхыг хүсч байна. Үүнийг анхаарах нь таны өрсөлдөгчидөөс хямд байх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. яг ижил үнэтэй цэгүүд.
Рестораны цэс тодорхойлолт
Танай цэсний тайлбарыг бичихдээ богино, энгийн байлгах нь сайн арга юм. Гэхдээ тайлбар нь зочны амны усыг хүрэлцэхүйц хангалттай, сонирхолтой байх ёстой. Гол найрлага нь ямар нэг хоолонд ямар байдгийг үргэлж тайлбарлаж, хэрэв угсаатны нэрийг тохирсон бол жинхэнэ нэрийг цэсээр тайлбарлана уу .
Рестораны цэс дизайн
Рестораны цэсний дизайн , эсвэл байршил нь рестораных нь тусгал юм. Рестораны хоолны цэсний байрлал , өнгө нь албан ёсны, энгийн, эсвэл дуртай ч гэсэн танай рестораны үзэл баримтлал , байршил, сэдэвтэй тохирч байх ёстой.
Таны цэсний фон болон өнгөт зураг нь таны рестораны сэдэвийг тусгасан байх ёстой. Жишээлбэл, хэрэв та Мексикийн нэр хүндтэй ресторан нээх бол улаан, оюу, ягаан, ногоон гэх мэт тод өнгө нь цэсийг сонгох сайн сонголт болно. Эдгээр өнгө нь Францын баар эсвэл Италийн рестораны хоолны цэснээс гарахгүй.
Фонтонд тааруулсан байна. Францын ресторан сонгодог скрипт фонт эсвэл энгийн энгийн фонтой байж болох бөгөөд спортын бар эсвэл бусад тохиолдлын ресторан нь албан ёсны эсвэл тоглох фонтой байж болох юм. Уншихад хэцүү эсвэл хэтэрхий хэцүү фонт сонгохдоо болгоомжлох хэрэгтэй.
Рестораны цэсийн үнэ
Хоолны зардал , хэсэгчилсэн хяналт нь таны цэсийг зөв үнэлэх хоёр арга зам бөгөөд ингэснээр та ашгийн төлөө бус харин орон нутгийн зах зээлээс өөрийгөө үнэлэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Ашиг олох өөр нэг арга бол үнэтэй, хямд үнэтэй зүйлсийн тэнцвэрийг бий болгох, үнийн огцом хэлбэлзэлтэй зах зээлийн үнийн зүйлийг ашиглах боломжийг хязгаарлах явдал юм.
Онцгой рестораны цэс
Амралт эсвэл орон нутгийн баяр гэх мэт зарим онцгой тохиолдлууд нь тусгай цэсийг нийлүүлэх цаг юм. Эхийн Өдөр бол өөрийн рестораны хоолны цэснээс гадна тусгай цэсийг ашиглах үеийн жишээ юм. Онцгой цэс, prix fixe цэс танд байнгын хоолны дэглэмийг сонгох боломжийг олгож, зардал, бараа материалыг хянаж байх боломжтой.
Эрүүл цэсний зүйлс
Аливаа цэсний өргөлийн чухал тал бол эрүүл сонголтууд юм. Хэрэглэгчид өөрсдийн цөөхөн сонголтыг идэхийн тулд шийдвэр гаргахад эрүүл цэсний сонголтыг санал болгодог. Мах, төмс, уурын ногооны талаас илүү өргөн сонголттой цэс санал болгох нь таны рестораны хоолны бизнесийг багцаас ялгахад туслах болно.
Бүх төрлийн үр тариа, олон төрлийн ногоо, далайн хоол зэрэг эрүүл хоол хүнс нь хоол тэжээлийн чадварыг харуулах хамгийн сайн арга юм. Энэ нь шарсан загас, mozzarella модны appetizer цэсийг авах хэрэгтэй гэсэн үг үү? Үгүй ээ. Гэхдээ үхрийн мах, гахайн мах, шувуу, загасны махыг бага зэрэг өөх багатай, илчлэг багатай сонголтууд, бага хэмжээгээр (бага үнэтэй) нэмэх нь зүйтэй.
Цэсийг бичих нь зөвхөн үнийн жагсаалтад орсон хүнсний жагсаалтаас гарна. Энэ нь танай рестораны концепцийн тусгал болж, олон төрлийн үйлчлүүлэгчдэд хүрэх хангалттай төрөл бүрийн зүйл болж байхын зэрэгцээ хүнсний үнэ, үнийн саналаа хадгалсаар байх болно. Үйлчлүүлэгчидтэй харилцах цэсийн тодорхойлолтыг боловсруулж, нүдэнд татагддаг, хөтлөх загварыг бий болгоход цаг гаргах нь чухал юм.