Рестораны цэсийн зураг болон үнэ

Аливаа рестораны салшгүй хэсэг нь гал тогоо ба түүний цэсний нөлөө юм. Рестораны гал тогоог хэрхэн зохицуулах нь таны ашгийн хамгийн доод хэсэгт нөлөөлнө. Зоогийн газрын гал тогоо төлөвлөх нь зөв тоног төхөөрөмж, зохион байгуулалт шаарддаг. Зөв хоол хүнс , цэсийн үнэ, хөдөлмөрийн зардал, хог хаягдлыг багасгах нь амжилттай болсон ресторанд урт удаан хугацаагаар явах болно.

Таны ресторанд гал тогооны өрөөг хэрхэн төлөвлөх вэ

Шинэ ресторан нээх томоохон хөрөнгө оруулалтын нэг нь гал тогоо юм.

Арилжааны гал тогоо нь рестораны завгүй цагийн хуваарийг тэсч гарах үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж шаарддаг. Зоогийн газрын гал тогооны өрөөний зохион байгуулалт , зохион байгуулалт нь хоол хүнс тэжээл бэлтгэлийн талбайгаас шууд урсдаг. Заримдаа шинэ ресторан гайхамшигтай байршилтай, гэхдээ гал тогооны жижиг зайтай бөгөөд та төлөвлөгөөнийхөө дагуу тохируулах хэрэгтэй.

Таны рестораны гал тогооны бэлтгэлийн зардлыг бага байлгах

Урьдчилан тооцоолох зардал нь гал тогооны өрөөнд байгаа хоол хүнсний өрөөнд зориулан бэлтгэхтэй холбоотой зардал юм. Ресторан бүр тахианы мах, амтат төмс, хүнсний ногоог амтлах, хүнсний ногоо, гоймон зэргийг бэлтгэх ажил хийдэг. Таны хөдөлмөрийн өртөг, ялангуяа гал тогоонд их хэмжээний бэлтгэл шаарддаг цэстэй байх болно. Хөдөлмөрийн зардлыг хэмнэх нэг арга бол гал тогооны бэлтгэл бага шаарддаг хоолыг худалдан авах явдал юм. Гэхдээ хамгийн их үнэтэй эд зүйлс нь ихэвчлэн хоол хийхээс илүү хоол хийхтэй зэрэгцүүлэн бодвол илүү их өртөгтэй байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Ашгийн хязгаарыг хадгалахын тулд ресторан нь бэлтгэлийн цаг болон хөдөлмөрийн зардлын хоорондох тэнцвэрийг олох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний өртөг өндөртэй хэвээр байх болно.

Танай рестораны цэс хэрхэн үнэлэх вэ

Зоогийн газрын цэс дээр зөв үнийг тогтоох нь чухал. Хэт бага төлбөр, хоол хүнсний зардлыг нөхөж чадахгүй.

Төлбөрийг хэтэрхий их хийдэг бөгөөд та өрсөлдөгчдөө хооллохын тулд хэрэглэгчид илгээх эрсдэлтэй. Тэгэхээр ашгаа олохын тулд яах ёстой вэ? Хоолны зардал , хэсэгчилсэн хяналт нь таны цэсийг зөв үнэлэх хоёр арга зам бөгөөд ингэснээр та ашгийн төлөө бус харин орон нутгийн зах зээлээс өөрийгөө үнэлэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Ашиг олох өөр нэг арга бол үнэтэй, хямд үнэтэй зүйлсийн тэнцвэрийг бий болгох явдал юм.

Таны цэсэнд зах зээлийн үнийг хэзээ хэрэглэх вэ

Рестораны бизнест хамгийн их анхаарал хандуулах нэг зүйл бол хүнсний зардал юм. Энэ нь өөрчлөгдөж байна. Нэг долоо хоногт шанцайны шүүс 10 доллар байж магадгүй, дараагийн долоо хоногт Калифорни мужид тохиолддог ган гачиг нь 50 доллар болж өснө. Хоолны үнийг өсгөхийн тулд хоолны рестораны хоолны цэсийг яаж хадгалах вэ? Нэг арга нь зах зээлийн үнэ ханшаар, одоогийн зах зээлийн эрэлт, нийлүүлэлтээс шалтгаалан цэсийн үнийг байнга өөрчилж байдаг.

Рестораны Порталын хяналт

Франчайзын зоогийн газрууд маш амжилттай байгаа нэг шалтгаан нь цэсний хэсгүүд хяналтын дор байдаг. Та Applebee-ийн Нью-Йорк, эсвэл Монтана мужид ордог эсэхээс үл хамааран ижил хэмжээний хоолоор үйлчилнэ. Хэрэглэгчид иймэрхүү таамаглал байдаг. Хуваарийн хэмжээг тогтмол байлгахын тулд хаана байрлаж байгаагаас үл хамааран гинжилийн ресторан нь эрүүл ашгийн хэмжээг хангана.

Хэдийгээр та жижиг, бие даасан ресторан эзэмшсэн ч гэсэн та өөрийн хяналтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.