Олон тооны бүрэн үйлчилгээтэй ресторанд. Энэ нь үйлчлүүлэгчиддээ ундаа, коктейлийг сонгохын зэрэгцээ хооллох, уухын тулд цуглардаг газар юм. Рестораны зоогийн тавцан нь таны рестораны хэмжээ, сэдэв, ундааны лицензээс шалтгаална. Зарим баар нь зөвхөн үйлчлүүлэгчдэд үйлчилдэггүй гэсэн үг юм. Зөвхөн ажилчид ундааны захиалга өгөхөд л хангалттай. Бусад бүрэн үйлчилгээний баар нь ундаа, хязгаарлагдмал эсвэл бүрэн цэсийг санал болгодог.
Шар баригч нь усан оргилуур ундаанаасаа цутгаж болох эсвэл зөөгчөөс бусад тохиолдолд ажилтнуудад хязгаарладаг.
Хэцүү: дундаж
Шаардлагатай хугацаа: 6-8 долоо хоног
Хэрхэн:
Таны архины тусгай зөвшөөрлийг шалгана уу
Лицензийн лиценз өөр өөр байдаг бөгөөд нэг лиценз нь архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг байхад бусад нь л дарс, шар айрагыг хамардаг. Хэрэв та зөвхөн шар айраг, дарсаар үйлчилдэг бол жижиг үйлчилгээний баар таны хэрэгцээнд хангалттай биш юм. Хэрэв та хатуу архи дарс, шар айраг үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байгаа бол барааны борлуулалтаар бизнесээ өргөжүүлэхийг эрмэлзэх болно. Мөн ажилтнуудаа нээхээс өмнө тусгай архи худалдагчийн сургалттай байх шаардлагатай эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Зарим муж улсуудад ЗТБХ буюу ижил төстэй сертификат шаардагдах бол зарим нь. Хамгийн наад зах нь, ажилтнууд нь хамгаалалт, ресторан, үйлчлүүлэгчдийг хамгаалахын зэрэгцээ хариуцлагатай ундаагаар сургагдсан байх нь хэзээ ч муу зүйл болохгүй.
Зайрмагны хэр олон зайтай болохыг хайж ол
Хамгийн сайн хэрэг бол, баарны хоѐр футын зайд үйлчлүүлэгчдэд тохирох зай байх ёстой.
Хэрэв та найман суудлыг хүсвэл найман хөлтэй бар байх хэрэгтэй гэсэн үг.
Ресторан Барыг хаана байрлуулахаа шийдээрэй
Рестораны орох хаалган дээр хүлээлгийн талбайн хоёр давхар үүрэг гүйцэтгэдэг. Рестораны төвд зоогийн газрын төвд оройн яаралтын үеэр ажилтнуудад хандах нь хялбар байдаг. Рестораны хойд талд байрлах тавцан нь байшингийн урд талын хөдлөх чимээнээс хол.
Таны бааранд аль газар хамгийн тохиромжтойг шийдэх.
Зөв тоног төхөөрөмжөөрөө өөрийн ресторан барьцаа хийнэ
Бараанууд нь хөргөгч, мөстэй сав, эрүүл ахуйн хангамж, цаасан алчуур хуваарилагч, архи, худаг, шилэн тавиур, дарс тавиур, хуурай хадгалах саванд өөрийн хэрэгцээтэй байдаг. Хөргөгч нь савласан шар айраг, цагаан, исгэлэн дарс, түүнчлэн шүүс, сүү, ундаа зэрэг хольцтой ундаа хийхэд хангалттай байх ёстой. Рестораны зоогийн газар нь шар айрагны цамхаг, тэврэлтийг хадгалах газар хэрэгтэй. Хэрэв та баарны зай хангалттай зай байхгүй бол та шар айрагны мөрөнд шар айрагны шугам ажиллуулах хэрэгтэй байж магадгүй. Шалны шалыг ажилчдын тав тух, аюулгүй байдлыг хангах зорилгоор резинэн шалны дэвсгэрээр хучигддаг.
Танай Ресторан барыг Давхар хүлээлгийн станц гэж үзье
Боломжтой бол барынхаа биед өөрийгөө хангалттай болгоорой. Энэ нь өөрийн ПОС системээр гоёлын хувцастай байхын тулд, bartender нь хэрэглэгчийн цонхнуудыг зөв газартаа анхаарал тавьж болно. Нэгтгэсэн ПОС нь баррельд хоол хүнс захиалж шуудангаар гал тогооны өрөөнөөс шууд илгээх боломжийг олгодог. Яаралтай үед ПОС системийг ашиглахын тулд ажилчдыг талбайн хэсэгт оруулахыг болгоомжтой байгаарай. Бартмерууд ихэвчлэн нутаг дэвсгэрийн амьтад байдаг бөгөөд хүлээх ажилтнууд дороо дургүй байдаг. Үдийн хоолны үеэр хүлээлгийн ажилтны зөөгчийг зөвшөөрөөгүй бол (эсвэл шаардлагатай гэж үзсэн цагтаа).
Үзэмжийн гэрэлтүүлэгийг тохируул
Бааранд гэрэлтүүлэг нь нарийн байх ёстой. Харанхуй хэрэглэгчид энэ цэсийг уншиж чадахгүй, гэхдээ хэтэрхий хурц биш. Дулаан унтраалгатай гэрэлтүүлэг болон хажуугийн гэрэлтүүлэг нь гэрлийг хянах боломжийг танд олгоно.
Freebies-ийн давуу талыг ашиглах
Таны дарс, шар айрагны наймаачин та үнэгүй бараа, нүдний шил, гоёл чимэглэлийн толь, тэр ч байтугай цонхны неон гэрэл зэргийг гоёлж чаддаг. Чимэглэлийн эд зүйлс худалдан авахаасаа өмнө үнэгүй авч болох зүйлсээ олж мэд.
Ресторан бар нь ресторанд зориулж хөнгөлөлтийг орон нутгийн хууль тогтоомжийг дагаж мөрддөг бөгөөд ажилтнуудад зориулсан зөв даатгал, сургалттай байдаг. Уушигны тусгай зөвшөөрөл олгох, дагалдуулах даатгал нь муж улсаас хамаардаг бөгөөд хариуцлагатай ундааны сургалтыг зохицуулдаг.