Таны рестораны хоолны зардлыг хамгаалах
Рестораны бизнест хамгийн их анхаарал хандуулах нэг зүйл бол хүнсний зардал юм. Энэ нь өөрчлөгдөж байна. Нэг долоо хоногт шанцайны шүүс 10 доллар байж магадгүй, дараагийн долоо хоногт Калифорни мужид тохиолддог ган гачиг нь 50 доллар болж өснө. Хоолны үнийг өсгөхийн тулд хоолны рестораны хоолны цэсийг яаж хадгалах вэ? Нэг арга нь зах зээлийн үнэ ханшаар, одоогийн зах зээлийн эрэлт, нийлүүлэлтээс шалтгаалан цэсийн үнийг байнга өөрчилж байдаг.
Зах зээлийн үнэ гэж юу вэ?
Хамгийн сүүлийн үеийн далайн бүтээгдэхүүн эсвэл гүзээлзгэнэ, эсвэл бөөрөлзгөнө зэрэг улирлын чанартай зүйлсийг хардаг бөгөөд зах зээлийн үнийг тогтмол цэсийн үнэ гэж нэрлэдэг. Энэ нь загасны түрс, трюфель гэх мэт импортын зүйлсэд сайнаар нөлөөлдөг. Захиалагч хоолны зах зээлийн үнэ ханшийг хараад тэд хичнээн зүйл зардлын талаар серверээс асууна.
Энэ нь рестораны цэс дээр ажилладаг үед
Зах зээлийн үнэ таны хүнсний зардлыг хамгаална. Энэ нь ашиг олохын тулд танд юу хэрэгтэй байгааг өгдөг. Та бүхэн жилийн туршид улирлын чанартай зүйлсийг үйлчилж, хоолны зардлыг нөхөж чадна гэдгийг мэдэж болно.
Энэ нь рестораны цэс дээр ажиллахгүй бол
Зах зээлийн үнэ нь ихэвчлэн илүү үнэтэй эд зүйлсээс бүрдэнэ. Хэрэв таны цэснээс цөөн хэдэн зүйлсийг зах зээлийн үнээр тогтоодог бол та үнийг нь барьдаг ямар нэг гэнэтийн зүйл хийхийг хүсдэггүй хэрэглэгчдийг өөртөө шилжүүлэх эрсдэлтэй. Зарим худалдан авагчид хямд, эсвэл gauche гэж үзэхийг хүсэхгүй, үнэ нь юу болохыг асуу.
Зах зээлийн үнэ бүх зүйл дээр ажиллахгүй байна
Зах зээлийн үнэ бол зоогийн газрын цэсийг зөв зохистой ашиглахад ашиглах хамгийн сайн хэрэгсэл юм. Та тогоочийн салат эсвэл Цезарь саладын зах зээлийн үнийг тавих хэрэгтэй болов уу гэж төсөөлөөд үз дээ. Ажиллахгүй байна уу? Зах зээлийн үнэ нь зөвхөн далайн хоол, үхрийн махны сонголтоос хамаарч илүү идэш тэжээлтэй ажилладаг.
Эдгээр зүйлсийн хувьд илүү их мөнгө төлөх ёстой гэж үздэг. Таны бүх цэсэнд зориулж нэг бүрэлдэхүүн хэсгийн зардлыг хянахыг оролдох нь хангалттай хүлээлт биш юм. Үүний оронд хоол хүнсний бага өртөгтэй сайн хооллолт, хоолны өндөр өртөг бий болгох нь үнэ өсөх үед ч гэсэн таны хүнсний зардал харагдахгүй байх болно.
Үнэтэй цэсийн зүйлсийг алгасаад үзээрэй
Хэрвээ хавч, гүзээлзгэнэ нь таны талбайд талбайд үнэтэй байдаг бол цэснээс тэднийг орхих нь ухаалаг хэрэг юм. Үүний оронд эдгээр зүйлсийг зөвхөн улирал, эсвэл хүнсний борлуулагч борлуулалтыг зарж борлуулахын оронд ихэнхдээ үйлчлүүлэгч худалдан авдаггүй 50 доллар (эсвэл түүнээс дээш) үйлчилдэг. Зөвхөн улирал гардаг үед хоол хүнсээр хангах нь бусад ашиг тустай. Хоол хүнс нь илүү амттай, хямд байдаг.