Гал тогооны бэлтгэлийн зардлыг бага байлгах

Өөрийн рестораны мөнгөийг хадгал

Ресторан бүр тахианы мах, амтат төмс, хүнсний ногоог амтлах, хүнсний ногоо, гоймон зэргийг бэлтгэх ажил хийдэг. Таны хөдөлмөрийн өртөг, ялангуяа гал тогоонд их хэмжээний бэлтгэл шаарддаг цэстэй байх болно. Хөдөлмөрийн зардлыг хэмнэх нэг арга бол гал тогооны бэлтгэл бага шаарддаг хоолыг худалдан авах явдал юм. Гэхдээ эдгээр ая тухтай хоол хүнс нь эхнээсээ хоол хийхтэй харьцуулахад илүү үнэтэй байдаг гэдгийг санаарай.

Хар ресторанд байхын тулд ресторан нь бэлтгэлийн цаг, хөдөлмөрийн зардал хоёрын хоорондын тэнцвэрийг олох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй хэвээр байх болно.

Мөнгө хадгалахад тохиромжтой хоол хүнс

Олон рестораны хоолны цэсний хувьд тохиромжтой хоол хүнс худалдан авах нь чухал юм. Жишээ нь, алдартай pub food-франц шарсан, сонгино цагираг, тахианы махны тендер зэрэг нь бүгд аль хэдийн худалдаж аваад худалдан авахад нь хямдхан байдаг. Хоол хүнстэй ижил хэмжээний хоол бэлтгэхийн тулд их хэмжээний цаг зарцуулах шаардлагатай бөгөөд хүнсний өртөг бага байх тусам цалингийн хэмжээ нь илүү өндөр байх болно.

Хєдєє аж ахуйд хэдэн ресторан хэмнэлт єгч байгаагийн бас нэг жишээ бол хоол хvнсний зардалд зарцуулах нь оройн хоол болон бусад талх юм. Цөөхөн ресторан (талх нарийн боов хэмнэдэг) талхыг нь хийдэг. Энэ нь хөдөлмөрлөхөд хэтэрхий их өртөгтэй байх болно. Арилжааны зориулалтын шатахуун үйлдвэрлэхэд шаардагдах орон зай, тоног төхөөрөмжийг энд дурдахгүй. Олон үйлдвэрүүдийн хувьд арилжааны нийлүүлэгчдээс урьдчилан бэлтгэсэн талхыг худалдан авах нь илүү үр ашигтай байдаг.

Scratch -ээс гаргасан Цэсний зүйлүүд

Тохиромжтой хоол хүнс нь өртөг хэмнэлттэй хувилбар боловч заримдаа хямдхан хоол хүнс хийхээс хямд байдаг. Цайны зүйлүүд болон хоол хүнс нийлүүлэгчээсээ захиалах сонголтууд нь таны рестораны үзэл баримтлал , цэснээс ихээхэн хамаарна. Хэрэв та ресторан нь жинхэнэ Өмнөд хавирга хавирган дээр мэргэшсэн бол эдгээрийг бусад аж ахуйн нэгжүүдэд олдохгүй байж болох дээд зэргийн чанартай хоол хүнсээр хангахын тулд эдгээр зураасыг бэлтгэх болно.

Испани хоол хүнстэй адилхан. Хэрэв таны мэргэжил гар хийцийн улаан амтлагч бол хоол хүнс нийлүүлэгчээс худалдаж авах нь утгагүй болно.

Бага Prep Цэсийн зүйлүүд

Таны цэсийг шударгаар золиослохгүйгээр хөдөлмөрийн цагийг хэмнэх цэсийн жагсаалтыг энд жагсаав.

• Салад хувцаслах болон самнах - Сармисны амтлагч болон сүмс, самар, зөгийн бал гич, маринар зэрэг бэлэн хоолыг бага зардлаар худалдан авах, хадгалахад хямдхан байдаг.
• Урьдчилан бэлтгэсэн мах - Хадгалах, жигнэх, жигнэх, хуваарилах мах, шувууны аж ахуй нь хөдөлмөрийн зардлыг их хэмжээгээр багасгахад ихээхэн цаг хугацаа шаарддаг. Хэрэв та өөрийн нэрийн цэсийн том хэсэг биш юм шиг идэх юм бол тэдгээрийг аль хэдийн урьдчилан худалдсанаас мөнгө олох болно.
• Pasta - Ravioli, gnocchi, tortellini уламжлалт гоймоныг хялбар, хямдхан хувцаслана. Гар хийцийн паста нь сайхан бөгжтэй байдаг бол энэ нь маш их ажиллах хүч шаарддаг бөгөөд хоол хүнсний үнийг түргэсгэж чаддаг.
• Амттаныг амталдаг - Маш их үзэмж, амталгааны амттай амттан байдаг.
• Шарсан амтлагч - Тахианы далавч, сонгины цагираг, франц шарсан болон бусад шарсан хоол зэрэг эд зүйлсийг ихэвчлэн хөлдөөж худалдан авч болно.

Хоол хүнс бэлтгэх илүү бэлтгэлтэй цэсийг бага хэмжээгээр тэнцвэржүүлэх нь чанартай хоолоор хангах сайн арга юм.

Найрлаганд орохын тулд гал тогооны ажилтнуудад дэмжлэг үзүүлэх, сургалт явуулахад нь мөнгө хэмнэх, хүнсний хог хаягдлыг багасгахад тусалдаг. Хоолны зардлыг сайн тооцоолох нь таны рестораны төсөвт чухал ач холбогдолтой юм. Гал тогооны жижигхэн хэмнэлт нь цаг хугацааны туршид илүү их хэмнэлт үүсгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та гэрийн хоолоо хийж, эсвэл хүнсний бүтээгдэхүүн нийлүүлэгчээс худалдаж авбал энэ нь сайн сайхан, сайхан амттай, найрсаг ажилчдыг урьж буй орчинд танилцуулах хэрэгтэй.