Хэдийгээр та нээхийг хүссэн рестораны төрлийг шийдсэний дараа зах зээл байгаа эсэхийг (хэрэглэгчийн хэн болохыг таньдаг), төсөв нь таны төсөвт багтсан, байршил.
Зоогийн газрыг эзэмших нь зөв гэж үзээрэй
Зоогийн газар бол хэцүү ажил. Энэ нь гунигтай, хөгжилтэй мэт санагддаг, гэвч энэ бүхэн хэцүү ажил руу чиглэнэ. Хүнсний бизнесийг хэн нэгэн хүнээс асуугаарай, тэд удаан хугацаагаар ярьж өгнө. Ресторан ажиллуулахтай холбоотой янз бүрийн ажлын байруудыг ойлгох нь чухал юм. Нягтлан бодох бүртгэлээс эхлээд PR-д хоол хийхдээ эзэмшигч нь таны хувьд хариуцлагатай байдаг.
Рестораны үзэл баримтлалыг шийдвэрлэнэ үү
Ямар төрлийн ресторан нээхийг шийдэхийн тулд янз бүрийн зүйлээс хамаарна. Өөрсдийн ресторан нээхийг хүсдэг хүмүүст хоол хийх дуртай хоол хүнсээр үйлчлэхийг хүсдэг хүмүүс уур амьсгалд сэтгэл хангалуун байдаг.
Бусад хүмүүс Франчайзинг сонирхож байна. Рестораны франчайзууд нь нэр хүндийг таних, маркетинг зэрэг олон ашиг тусыг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч, олон тооны рестораны франчайзууд хямдардаггүй бөгөөд эзэмшигч нь хатуу чанга дүрмийг дагах хүсэлтэй байх ёстой.
- Франчайз хүлээн авагч болох
- Ресторануудын төрөл
Таны ресторанд зориулсан байршлыг сонгоно уу
Байршил нь ямар ч рестораны амжилтанд амин чухал юм. Төгс хоолны газрын байршил, түүний дотор хүн амын суурьшил, орон нутгийн хөдөлмөр эрхлэлтийн байдал, хүртээмжтэй байдал зэргийг хайх хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг. Та төгс байрлалыг олсон бол та өөрийн ресторанд тохирох түрээсийн талаар тохиролцох хэрэгтэй.
Таны хэрэглэгчид хэн болохыг мэдэх
Baby boomers нь Мянга мянган жилийнхээс ялгаатай хоолны сонголттой. Бага насны хүүхдүүдтэй эцэг, эхчүүд ганцаардмал эсвэл хоосон орон байртай байдаг. Та ресторан эхлэхэд бэлэн болсон тул таны үндсэн үйлчлүүлэгчид хэн байхыг (эсвэл тэднээс хүссэн байх) хэн болохыг ойлгох нь чухал юм. Хүн амын суурьшилыг судлах нь танай рестораны үндсэн шугамд нөлөөлж болох хүн ам зүйн чухал мэдээллүүдийг танд өгөх болно. Орон сууцны үнэ, өрхийн дундаж орлого, дундаж нас гэх мэт зүйлс таны боломжит үйлчлүүлэгчдийн хэн болохыг сайн таних болно. Хэрэв та ийм мэдээлэлтэй бол тэр газарт байгаа ресторануудтай харьцуулах боломжтой.
Бизнес төлөвлөгөө бичих
Банктай ярилцлага хийхэд бэлтгэхийн тулд та гэрийн даалгавраа хийх хэрэгтэй.
Таны ресторан, бизнес эрхлэхийг хэрхэн төлөвлөж буй бизнес төлөвлөгөөг бий болгох нь зээлийн ажилтан таны бизнесийг хэлнэ. Мөн банкинд ирэхэд шаардлагатай бүх бичиг баримтууд, тухайлбал хувь хүний орлогын мэдүүлэг , татварын өгөөж , банкнаас танаас өөр ямар нэгэн зүйл хүсч байгаарай.
- Бизнес төлөвлөгөө яагаад хэрэгтэй вэ
- Рестораны бизнес төлөвлөгөөг бичих
- Банкны ярилцлагад бэлэн байх
Төгс рестораны нэрийг сонгоно уу
Рестораны нэрс нь (Мексик, Хятад, Конструкци) байршлыг тусгасан байж болно, эсвэл зүгээр л үгээр тоглох боломжтой. Харилцан анхаарах чухал зүйл бол хэрэглэгчиддээ үлдээх сэтгэгдэл юм. Үйлчлүүлэгчид санаж, алдаа гаргахад хялбар байх нэрийг сонго. Зөвхөн зөв бичиг үсэг тайлагдаагүй учраас онлайн ресторан, эсвэл Шар хуудас дээрээс олдохоосоо илүү бухимдах зүйл алга.
Цэсийг бич
Таны цэс таны рестораны асар том хэсэг юм. Эцсийн эцэст, энэ нь таны үйлчлүүлэгчид яагаад эргэн ирдэгийг голчлон үздэг. Тэд хоолонд дуртай. Загвар болон дизайн нь цэс дээр жагсаасантай адил чухал юм. Камер урлаг, фото хуулбарласан гар бичмэл гэх мэт сонирхолтой хайлтын цэсний дизайнаас зайлсхий. Эцэст нь, цэсийг яаж үнэлэхийг мэдэх нь таны ашгийн хэмжээг нэмэгдүүлж, таны ресторанд хөрөнгө оруулахад илүү их мөнгө өгөх болно.
Ажилтнууд Таны ресторан
Зөв ажилтнуудыг ажилд авах нь шинэ ресторанд чухал ач холбогдолтой. Хэрэв сайн үйлчилгээтэй бол сайн хоол хүнс нь давж заалддаг. Гэрийн арын хаалганы үндсэн ажилтан болон байшингийн урд ажилтнуудын үүргийг мэдэх нь ажилд хамгийн сайн нэр дэвшигчийг сонгоход тусална. Толгойн тогооч, хоолны өрөөний менежер, наймаачин зэрэг чухал албан тушаалд томилогдсон туршлагаасаа хуваалц.
- Орон сууцны урд талд ажилд авах
- Хаалганы байршлын арын
- Таван дүрэм Рестораны эзэн мэдэх ёстой
Танай ресторанд зориулж тоног төхөөрөмж худалдан авах
Танай зоогийн гал тогоо , хоолны өрөө , баарыг ашиглах нь таны эхлэх төсвийн хамгийн том хэсэг юм. Ашигласан тоног төхөөрөмж, түрээсийн тоног төхөөрөмжийн хэлэлцээрийг хямдруулаарай. Түүнчлэн хэрэгцээ болон хүсэл эрмэлзлийг ойлгох нь шаардлагагүй тавилга, тоног төхөөрөмж худалдан авахад тулгардаг бэрхшээлээс зайлсхийхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь таныг төсвөөс давж гарах болно. Үндсэн ойлголтуудаас эхэл, дараа нь та хэд хэдэн нэмэлтийг авах боломжтой байдаг.