Ажилчдын хулгай бол ихэнх рестораны эзэдтэй нэг цагт уулздаг зүйл юм. Таны ажилтнууд таныг хэр сайн мэддэг гэж бодож байгаагаас үл хамааран хулгай хийх боломж үргэлж байдаг. Ресторанд ажиллагсдын хулгай нь олон төрлийн хэлбэртэй байдаг ба үүнд зөвшөөрөлгүй хэрэглэгчдэд үнэгүй хоол, ундаа өгөх, хэрэглэгчийн зээлийн картын мэдээллийг хулгайлах, хоол хүнс, архи, согтууруулах ундаа хэрэглэх зэргийг хулгайлдаг. Ихэнх ажилчид л тэд чадна гэдгээ мэддэг учраас баригдах боломж нь бага байдаг.
Хэрэв ажилтнууд хулгайлахыг мөрдөж байгаа системтэй гэдгийг ажилтнууд мэддэг бол ихэнх нь үүнийг хүндэлдэг бөгөөд хулгайлахыг оролдохгүй.
Бүх Борлуулалт & Бараа материалыг хянах
Рестораны эзний хувьд нэгэн зэрэг нэг дор байх нь хэцүү байдаг тул хоол хүнс, ундааны борлуулалтын сайн хянах тогтолцоотой байх нь чухал юм. ПОС системээр дамжуулан хоол хүнс, ундааны захиалгыг дагаж мөрдөх, ажилтнууд тань таны мэдэхгүйгээр "үнэгүй" зардлыг багасгаж болно. Захиалга тавигдаж, гал тогоо эсвэл баар руу илгээгдсэний дараа тасалбарыг менежер / эзэмшигчийн нууц үггүйгээр өөрчилж болохгүй. Мэдээж хэрэг, аюулгүй байдлын зорилгоор ашиглагддаг ПОС систем нь зөвхөн гал тогооны ажилтнууд болон наймаачид тасалбаргүйгээр захиалга өгөхгүй байхыг л мэддэг.
Хоол хүнс хулгайлах нь завсарлагааны үеэр амттан хориотой хэсэг идэхтэй адил хялбар байж болох юм. Хоол хүнсний хулгайг сайтар хянаж, захиалга, хэрэглээ болон хог хаягдлаас урьдчилан сэргийлэх.
Хуваарь бүрийн эцэст тооллого хийж, хог хаягдлыг үргэлжлүүлэн бичдэг системийг бий болгоно. Хэрэв гал тогооны ажилтнууд хүнсний бүртгэлд хариуцлага хүлээх чадвартай гэдгээ мэдэж байвал тэд үүнийг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй.
Бүх архи, согтууруулах ундаа болон түгжээний доор байлга
Согтууруулах ундаа нь ид шидээр үлдэх тохиолдолд архи мэт алга болох тул ажилтнуудад согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглох нь хамгийн сайн арга юм.
Зөвхөн рестораны эзэн , менежер, магадгүй наймаачин нь нийлүүлэлтэнд хүрэх боломжтой. Хоол хүнстэй адил архи согтууруулах ундааны бүртгэл хөтөлж, зарим төрлийн архи согтууруулах ундаа багатай хэвээр байвал таны ПОС системийг шалгах хэрэгтэй. Архи, согтууруулах ундааны хэрэглээг тооцоолох борлуулалт байхгүй бол ажилтнууд өөрсдөө өөрсдөө тусалдаг гэж үзэж болно.
Хэрэглэгчийн кредит ба дебит картыг харьцахын тулд PCI-гээ шинэчил
PCI нь төлбөрийн картын салбарын өгөгдлийн аюулгүй байдлын стандартыг илэрхийлдэг. Энэ нь үндсэндээ ямар нэгэн бизнес, түүний дотор ресторан зэрэг нь зээлийн картыг хүлээн авсан тохиолдолд дагаж мөрдөх дүрмийг хэлнэ. PCI стандартыг кредит картын гүйлгээтэй ажилладаг банкуудаар удирддаг. ПОС системийг кредит картын процессор болгон ашигладаг гол үүрэг нь гүйлгээ нь Интернетээр дамжин хийгддэг бөгөөд хакердаж болох ба таны хэрэглэгчийн зээлийн картын мэдээллийг хулгайлж болох юм. Таны компьютерийн бүх галт хана болон бусад аюулгүй байдлын анхааруулга байнга шинэчлэгдэж байх нь чухал юм.
Таны ресторанд аюулгүй байдлын камер суурилуулна
Аюулгүй байдлын камер нь ажилтнуудаа хянаж байгаа гэдгээ мэдэх боломжийг олгодог тодорхой арга юм. Энэ нь ажиллагсдын ёс суртахууныг дээшлүүлэх хамгийн сайн арга байж болох ч, хулгай бол байнгын асуудал бол камер нь хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хялбар шийдэл байж болох юм.
Ямар ч видео тандалт нь таны муж улсын хуультай нийцэж байгаа бөгөөд ажиллагсад болон үйлчлүүлэгчдийн нууцлалыг хүндэтгэх ёстой .
Бэлэн мөнгөний шүүгчид болон аюулгүй байдлыг хангахад хязгаарлалт хийх.
Зөвхөн рестораны эзэн, менежер, эсвэл толгой серверийн ээлжээр явахдаа бэлэн мөнгө авах, бүртгүүлэх, аюулгүй байлгах хэрэгтэй. Зарим тохиолдолд зөвхөн эзэмшигчид аюулгүй байдлыг нь хослуулан мэддэг. Бэлэн мөнгөний хүрэлцдэггүй гар нь хулгайлагдах магадлал бага байдаг.
Ажилчдаас хулгайлсан хүмүүсийн талаар бодохыг хэн ч хүсэхгүй байна. Эцсийн эцэст, рестораны эзний хувьд эдгээр хүмүүст хөлсөлж, тэдэнд итгэл найдвараа тавих болно. Мониторингийн тооллого, видео тандалт, кредит картын мэдээллийг шинэчлэх зэрэг идэвхтэй алхамууд нь ажилчдын хулгайд алдахаас сэргийлж чадна. Энэ нь таны бизнесийн талаар сэтгэлийн амар амгаланг олоход тусална.