10 зүйл Органик хүнсний зардал

by Женнифер Чейт

Сүүлийн үед явуулсан санал асуулгаар ихэнх Америкчууд органик хүнсний үнэ өртөгт тооцогддоггүй гэж үздэг. Учир нь ихэнх хэрэглэгчид органик бүтээгдэхүүнийг уламжлалт эд зүйлстэй адилхан органик шошготой хавсаргасан гэж үздэг.

Гэхдээ органик болон уламжлалт хоол хүнс хоёрын хооронд бодит ялгаа байдаг . Мөн органик үнэ өртөг яагаад үнэ цэнэтэй байж болох нь тодорхой, маш бодит шалтгаанууд байдаг.

Органик хүнсний хамгийн үнэтэй 10 шалтгааныг эндээс харж болно.

01 - Цагийн шаардлага

Органик үнийн ихэнх нь цаг хугацааны асуудалтай холбоотой байж болно. Цаг хугацаа бол мөнгө, органик тариалагчид уламжлалт тариаланчдыг бодвол илүү үр тариа ургацаа зарцуулдаг. Органик хөдөө аж ахуйн судалгааны сан: "Органик үнийн шошго нь химийн бодис, тариалалт, ургац хураах, тээвэрлэх, хадгалахад эрчимтэй менежмент хийх [хоол хүнсээ орлуулах] оролдлого гэх мэт бодит зардлыг илүү сайн тусгадаг."

Органик тариаланчид өөрсдийн ургацанд хортой пестицидийг ижил хэмжээгээр ашигладаггүй учраас тэд хортон шавьж, өвчний хяналтыг байнга хянах гарын авлагыг бусад аргаар хайж олох хэрэгтэй болдог. Эдгээр аргууд нь пестицидийг хүмүүс, хүрээлэн буй орчиноос хол байлгадаг боловч өртөг ихтэй байдаг. Органик тариаланчдын хуваарьтай холбоотойгоор органик тариаланчид, баталгаажуулалтын үйл явц, бичиг цаас, үзлэг шалгалт, төлөвлөлт зэрэг олон зүйлсийг үргэлжлүүлэн сургалт явуулдаг.

Амьтнаас гаргаж авсан органик хоол хүнс нь ижил шалтгаанаар өрсөлдөгчөөсөө илүү үнэтэй байдаг. Органик малын хэрэгцээнд илүү анхаарал тавих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг мөнгөөр хийдэг.

02 - Органик гэрчилгээ

Дээр дурдсанчлан органик сертификат нь цаг хугацаа их шаарддаг хэдий ч олон тооны тариаланчдын хувьд үнэтэй байдаг. Анх удаа гэрчилгээжүүлэлтийн зардлууд нь огцом бөгөөд нэг үйл ажиллагаанд дунджаар $ 700- $ 1,200-тэй тэнцэж байгаа боловч бусад гэрчилгээжүүлэлтийн зардлууд ч бас байдаг. Сертификатын гол зардлуудын зарим нь шинэчлэх баталгаажуулалтын зардал, боловсрол, тохиромжтой органик газар, органик гаралтай мал, органик үрийн аж ахуй, тусгай боловсруулалтын тоног төхөөрөмж зэрэг орно.

03 - Тусгай байгууламжууд

Тариаланчид хүртэл боловсруулагчдаас хамгийн их органик баталгаажсан үйл ажиллагаа нь хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээс өмнө тусгай газар болон / эсвэл байгууламж шаардлагатай байдаг. Органик газрын үнэ нь уламжлалт газар тариалангаас хамаагүй илүү үнэтэй тул органик газар эзэмших ёстой шинж чанаруудын жагсаалт байдаг. Энэ нь газар тариалан, мал аж ахуйд хэрэглэдэг органик газар хамаарна.

Газрын асуудал дээр олон органик үйл ажиллагаа маш бага тул тэд бүрэн хэмжээний хүрээг үйлдвэрлэх байгууламжийг шаарддаггүй бөгөөд энэ нь орон зайгаа хуваалцах эсвэл уламжлалт байгууламжид тусгай тоног төхөөрөмж худалдан авах боломжтой органик ажиллагаа олох гэсэн үг юм. Хэрэв органик компани уламжлалт компанитай орон зайг хуваалцдаг бол бүтээгдэхүүнийг холилдохгүй байх , холимог холилдоход зарцуулах цаг хугацааг зарцуулах ёстой бөгөөд эдгээр машинууд нь органик бодис ашиглахаас өмнө сайтар цэвэрлэж байх ёстой.

04 - Боловсрол

Органик ур чадвартай үед бизнес эрхлэгчдийн дийлэнх нь боловсролын зардалд ихээхэн цаг хугацаа, мөнгө зарцуулдаг. Олон тооны органик фермерүүд болон бусад органик бизнес эрхлэгчид нь тухайн салбарт холбогдох цагтаа, мөнгө олж авахад зарцуулдаг. Нэмж хэлэхэд, органик мэдлэгийн ландшафт нь байнга өөрчлөгдөж байдаг (органик бодлого гэх мэт) бөгөөд шинэчлэгдэж байх нь маш чухал боловч ихэвчлэн өртөг зардалтай байдаг.

Өөртөө боловсролоос гадна, органик бизнес эрхлэгчид буюу компаниуд өөрсдийн ажилчид мөн органик протоколыг дагаж мөрдөхөд цаг заваа зарцуулах ёстой. Органик үйлдвэрлэлийн болон харьцах аргуудтай холбоотой олон ур чадвар бүхий багц байдаг ба ажилчид баталгаажуулалтад байхын тулд органик аргуудыг ашиглах ёстой.

05 - Жижиг үйл ажиллагаа

Органик фермүүдийн дийлэнх нь уламжлалт нөхдүүдтэйгээ харьцуулахад бага байдаг. Жижиг фермүүд том хэмжээний үйл ажиллагаа явуулж буй эдийн засгийн хэмжээнээс ижил ашиг хүртдэггүй. Нэмж хэлэхэд энэ нь их хэмжээгээр биш харин бага хэмжээний органик хоол хүнс боловсруулах, боловсруулахад нилээд өртөгтэй байдаг. Бага хэмжээний хүнсний боловсруулалтанд нэмэр болох нэмэлт зардлуудаас гадна эдгээр зүйлсийг тээвэрлэхэд илүү их зардал шаардагддаг: Үндэсний Органик Хөтөлбөр (ҮАД) -ийн бодлого нь хүнсний органик хүнсний зүйлүүдийг ердийн хүнсний зүйлээс салгах ёстой гэсэн тусгай зарчим юм.

06 - Жижиг хэмжээний маркетинг

Зарим үл хамаарах зүйлүүдээс харахад бизнесийн маркетинг нь ихээхэн хэмжээний мөнгө, цагийг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч том компаниуд маркетингийн төсөв, маркетингийн ажил эрхэлдэг хүмүүсийг олон удаа зохион байгуулдаг бол жижиг үйл ажиллагаа нь өөрсдөө маркетинг хийж , маш бага хэмжээний төсөвтэй байдаг.

Тєсєвтэй эсвэл тєстэй жижиг компаниуд хэрэглэгчдийн боловсрол , хэвлэх зар, бизнесийн вебсайт болон бусад зїйлсийг тєлєх шаардлагатай хэвээр байна.

07 - Cheap Synthetics

Органик хүнсний үйлдвэрлэгчид уламжлалт хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн адил хямдхан нэмэлт, амт, амтлагчийг хэрэглэх боломжгүй байдаг. Органик хоолонд зөвшөөрөгдөөгүй хортой найрлагатай урт жагсаалт байдаг. Энэ нь органик үйлдвэрлэгчид бусдаасаа илүү хор хөнөөлтэй боловч байнга бага, өртөг багатай орцыг олох ёстой гэсэн үг юм. Энэ нь синтетик хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд бага өртөгтэй байдаг тул уламжлалт хүнсний компаниуд нь органик бус компаниудын санхүүгийн үл хөдлөх хөрөнгөө авдаг.

08 - Шударга бус татаас

Хїнсний їнэ ихэвчлэн татаасаар нєлєєлж байдаг бєгєєд уламжлалт, зїй ёсгїй хоол хїнс нь органик ба эрїїл ургацаас илїї их татаас олгодог. 2008 онд буцалтгүй тусламжийн газраас жил бүр 7.5 тэрбум ам.долларын зардлыг фермийн татаасаар зарцуулж байхад 15 сая долларыг органик болон орон нутгийн хүнсний хөтөлбөрт нийлүүлсэн байна.

Ихэнх тохиолдолд татаас нь жижиг, дунд хэмжээний органик фермийг биш, том хэмжээний хөдөө аж ахуйн бизнесийн үйл ажиллагаанд татагдана. Газар тариалан нь татаас авдаг бол эцсийн бүтээгдэхүүний төлбөрийг хэрэглэгчид төлөх ёстой зардлыг бууруулдаг. Уламжлалт хоол хүнс нь татаасын ихэнх хэсгийг авдаг тул уламжлалт хүнсний үнэ нь уламжлалт хүнсний үнээс доогуур байгаа тул органик үнэ нь илүү өндөр байдаг.

Үнэн хэрэгтээ, Калифорнийн Олон Нийтийн Хүлээн Авах Судалгааны Групп (CALPIRG) -ийн тайлангаас харахад Африкт, Калпирг, 1995 оноос хойш 2010 оны хооронд АНУ-ын татвар төлөгчид хөдөө аж ахуйн татаасаар 260 гаруй тэрбум долларыг зарцуулсан гэж үздэг бөгөөд эдгээрийн ихэнхи нь Нэгдсэн Үндэстний хамгийн том газар тариалангийн үйл ажиллагаанд Улсууд. Ихэнх татаасыг эрдэнэ шиш, шар буурцаг гэх мэт түүхий эдийн ургацыг санхүүжүүлэхэд ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн фруктозын эрдэнэ шишийн сироп, ургамлын тос зэрэг хүнсний нэмэлтийг боловсруулж, дараа нь хогийн саванд хэрэглэдэг.

09 - Нийлүүлэлт ба эрэлт

Хэрэглээний нөхцлөөр хэмжигдэх эдийн засгийн хэмжүүрүүд нь таныг худалдан авах илүү их, илүү их хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, илүү их үйлдвэрлэх тусам бага үнэ буурна гэсэн үг юм. Нийлүүлэлт, эрэлт хэрэгцээ бол асар том асуудал юм. Хэдийгээр органикууд жил бүр түгээмэл болж байгаа ч органик хүнсний борлуулалт нь уламжлалт хүнсний борлуулалтаас холгүй байдаг.

Илүү олон хэрэглэгч органик аргаар худалдан авбал илүү эрэлт хэрэгцээ, органик үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх болно. Энэ нь эргээд зардлыг бууруулах болно. Гэвч хэрэглэгч хямд, хортой хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурааж авахдаа компаниудыг үйлдвэрлэхийг хүсдэг.

Сүүлийн арав гаруй жилийн хугацаанд хэрэглэгчид нь органик хоол хүнсэнд нөлөөлсөн нөлөөллийг харж болно. Энэ нь цагаан будаа, алим, жүүс эсвэл сүү гэх мэт үнэтэй органик хоол хүнсээр үнэлэгдэж чадахгүй байсан юм. Эдүгээ, нийлүүлэлт их хэмжээгээр өссөн тул эдгээр бүх хүнсний үнэ цэнэтэй хувилбаруудыг олж авах, мөн бусад олон органик үндсүүдтэй танилцах гэнэ.

Илүү их хэрэглэгч нь органик хүнсний хэрэгцээ шаардагдах үед компаниудыг хүргэх бөгөөд тэд одоогийнхоос бага үнээр хүргэх болно.

10 - Үлдсэн түүх

Эхний ээлжинд органик хүнс нь ердийнхөөс илүү үнэтэй байдаг. Гэтэл олон нийтийн анхаарлын төвд байгаа олон тооны түүх дутагдаж байгааг анхаарч үзээрэй. Уламжлалт хоол хүнсээр илүү их мөнгө төлж байгааг нотолж байгаа олон нотолгоо бий. Бид эдгээр зардлыг шууд бусаар төлдөг тул харахад хэцүү байдаг.

Одоогийн уламжлалт хүнсний зардлууд зарим үндсэн үзүүлэлтүүдийг тусгаагүй байна. Жишээлбэл, ердийн хүнсний өртөг нь газар, хөрс, усны бохирдол гэх мэт хүрээлэн буй орчны зардлыг тусгадаггүй. Бид эдгээр зардлыг манай хүнсний төсвөөр дамжуулан биш харин татварын доллараар дамжуулан төлдөг.

Уламжлалт хүнсний үйлдвэрлэл нь пестицид үйлдвэрлэх, устгахад илүү өртөгтэй байдаг. Пестицид нь мэдэгдэж байгаа эрүүл мэндийн эрсдэл нь уламжлалт хоол хүнсээр элбэг байдаг тул бид пестицидээр дүүргэсэн хоол идэх үед бид эрүүл мэндийн зардлаа өсгөхийн тулд илүү их мөнгө зардаг. Эцэст нь, органик бүтээгдэхүүн нь амьтдын сайн сайхан байдлыг хангаж, хөдөөгийн хөгжлийг дэмжиж, ажлын байрыг нэмэгдүүлэхэд дэмжлэг үзүүлдэг.

Хэрэв та хямдхан органик хувилбаруудтайгаа уламжлалт самрын тос эсвэл ууттай хямдхан савтай савыг харж байхад сэтгэл догдолж байгаа бол бүхэл бүтэн түүхийг харахад органик хүнсний ашиг тус , урт хугацааны Мөнгө хэмнэх нь ердийн хоол хүнс хэзээ ч болохгүй.