Органик болон тогтвортой хүнсний ялгаатай байдал

by Женнифер Чейт

Тогтвортой, органик гэдэг нь ижил зүйл биш юм. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн үндэсний үндэсний хөтөлбөрийн хязгаарлагдмал цар хүрээнээс гадна органик фермерүүд , органик хүнсний үйлдвэрлэлийг эко-сэтгэлгээтэй үйл ажиллагаа явуулдаг болгохын тулд хатуу чанд дүрэм байхгүй.

Органик үйлдвэрлэлийн гишүүний хувьд органик баталгаажуулалтын хязгаарлалтыг бодитой болгох нь чухал бөгөөд та органик хүнсний органик баримтуудыг тогтвортой хүнсний баримтаас салгаж авах хэрэгтэй.

Тогтвортой хоол хүнс, баталгаажсан органик хоол хүнс хоёрын хооронд найман ялгаа бий.

01 - Тогтвортой бус албан бус боловч хэмжигдэхүүн

АНУ-ын Байгалийн нөөцийг хамгаалах алба

USDA баталгаажуулсан органик нь бодит, засгийн газрын ивээн тэтгэсэн гэрчилгээ юм. Тогтвортой бол баталгаажсан шошго эсвэл албан ёсны бодлогын ямар нэгэн зүйл биш юм. Үүний оронд ихэнх хүмүүс байгаль орчныг сүйрүүлэхгүй бол тодорхойгүй үргэлжлүүлэх боломжтой гарагийг хамгаалах үйл ажиллагааг дүрслэн харуулсан философийг тогтворжуулдаг гэж үздэг.

Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг " тогтвортой " хэмээн албан ёсоор тэмдэглэж чадахгүй байхад тогтвортой аж ахуй нь зөвхөн философи биш юм. Тогтвортой байдал нь эдийн засгийн ашиг, нийгэмд үзүүлэх үр өгөөж, байгаль орчныг хамгаалах замаар ажиглагдаж, хэмжигддэг.

Үнэндээ тодорхой органик гэж юу болохыг мэдэж аваарай

02 - Тогтвортой байна

Хэрвээ та өөрийнхөө эзэмшдэг эд зүйлс, гэр бүлийнхээ хэмжээ, тэр ч байтугай газар тариалангийн талбайтай ч гэсэн хамаагүй илүү тогтвортой байдаг.

Тогтвортой фермер нь газар нутгийг бага хэмжээгээр эзэмшиж, хөрсний үржил шимийг сайжруулах, газрын нөөцийг хамгаалахын тулд янз бүрийн үр тариа ургуулах боломжтой. Тогтвортой фермийн эзэн нь тариалангийн талбайгаар үржүүлж эсвэл амьтдыг тариалангийн талбайд бэлчээрлүүлж, орон зайг хэмнэх боломжтой.

Органик фермер шаардлагатай газраас илүү их газрыг ашиглаж болох ба хаягдлын нөөц газрын хэмжээ нь NOP-ийн бодлогоор хамаагүй юм.

Газрын нөөцийн тогтвортой ашиглалтын төлөвлөгөө
Бэлчээрийн менежментийн төлөвлөгөө боловсруулах

03 - Тогтвортой ус бол усны ашиглалт

ТХГН-ийн бодлого нь фермерүүд эсвэл боловсруулагчид усны нөөцийг хамгаалахыг шаарддаггүй. Тогтвортой газар тариалан, боловсруулалтын аргууд усыг хамгаалахыг хичээдэг.

Тогтвортой фермийн аргууд нь зарим таримлын нөхөн сэргээгдэх усыг ашиглах, ганд тэсвэртэй таримал ургамлыг тарималжуулах, багасгах хэмжээний усалгааны системийг ашиглан хийж болно. ТХГН-ийн бодлого нь нөхөн сэргээсэн усыг үр тарианы усанд ашиглаж болно гэж үздэг.

04 - Тогтвортой, эрчим хүч хэмнэлттэй

Ихэнх орчин үеийн фермийн (тэр ч байтугай органик фермүүд ) болон хүнсний боловсруулах үйлдвэрүүд нь газрын тос зэрэг сэргээгдэх эрчим хүчний эх үүсвэрээс ихээхэн хамааралтай байдаг.

Тогтвортой хүнсний фермерүүд болон боловсруулагчид сэргээгдэхгүй эрчим хүчийг үргэлжлүүлэн ашиглах нь үүрд мөнх болж чадахгүйд хүрч, дараа нь энерги хэмнэх оролдлого гэдгийг мэддэг.

Тогтвортой хүнсний систем нь салхи, нар, устай холбоотой эрчим хүчний альтернатив эх үүсвэрүүдэд зарим талаар хамааралтай байж болно.

05 - Тогтвортой гэдэг нь бага ялгаруулдаг

Хэрвээ таны зорилго бол ялгаралтыг багасгахад туслах юм бол орон нутгийн тогтвортой хоол хүнс биш органик хүнс бол хамгийн сайн бооцоо юм. Органик сертификат нь хүнсний үйлдвэрлэл эсвэл хүнсний тээвэрт ашиглагддаг чулуужсан түлш зэрэг асуудлыг хамардаггүй. Органик хүнсний олон тооны тариаланчид, компаниуд олон мянган километрийн зайд органик хүнсний бүтээгдэхүүнийг фермээс фермийн агуулах руу нийлүүлдэг.

Орон нутгийн хөгжилтэй органик хүнс бол эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой, бага ялгаруулдаг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн түлшний түлшний хэрэглээний хувьд органик бүтээгдэхүүн нь ачааны машиныг өөр түлш болгон ашиглахаас бусад тохиолдолд орон нутгийн тогтвортой хүнсний бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөх чадваргүй байдаг.

06 - Тогтвортой хүн бол илүү хүмүүнлэг

Органик баталгаажуулалтын бодлого нь бэлчээрийн хүртээмжийн талаарх маш хязгаарлагдмал дүрмийг агуулдаг боловч USDA албан ёсоор NOP-аар дамжин малын эрүүл мэнд, сайн сайхныг албан ёсоор баталгаажуулдаггүй. Органик малын хорогдолд олон цагаар зарцуулж болно.

Тогтвортой мал аж ахуйн тогтолцоонд фермер нь малын сайн сайхан байдлыг авч үздэг бөгөөд мал амьтнуудыг үндсээр нь бүрхэж, байгалийн жамаар хооллож, хангалттай гадаа талбайг бий болгоно. Тогтвортой ферм нь дотроо илүү тухтай орчинг бүрдүүлдэг.

Амьтны хүний эмчилгээ бол ямар ч фермер хэрэгжүүлж чадах эсэхээс үл хамааран, харин органик гэрчилгээ нь малын зохистой эмчилгээ хийхгүй байх болно.

07 - Тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй сав баглаа боодол

Тогтвортой хоол хүнс нь эцсийн савлагаа гэсэн үг юм. Жишээ нь та төгс органик гүзээлзгэнэ тарьж ургуулж болно, дараа нь тэдгээрийг жижиг хуванцар саванд хийнэ, дараа нь тэдгээрийг бүгдийг нь том хайрцаганд боож өгдөг. Энэ бол нэг тонн сав баглаа боодол бөгөөд экологид ээлтэй биш.

Өөр нэг жишээ бол хуванцар дээр хуванцар хэрэглэдэг. Хуванцар савтай, сэргээгдэхгүй газрын тосоор хийсэн сав нь дахин боловсруулж ашиглах боломжтой шилэн савнаас экологид ээлтэй байна.

Тогтвортой сав баглаа боодол нь шаардлагатай хамгийн бага нөөцийг ашигладаг. Тогтвортой савлагаа нь 100% дахин боловсруулж, эко-ээлтэй бэхээр хэвлэнэ. Бүх баталгаат органик хүнсний бүтээгдэхүүнийг ийм тогтвортой байдлаар савлаж болохгүй.

Тогтвортой хүнсний сав баглаа боодлын тархалт өсч байна

08 - Тогтвортой хоол хүнсээс гадна оршдог

Органик сертификат сайтай боловч NOP-ийн бодлого нь фермер эсвэл компанийг тогтвортой, ёс зүйтэй үйл ажиллагаа явуулахыг шаарддаггүй. Жишээлбэл, тогтвортой байдлын үндсэн дээр фермийн шийдвэрүүд нь цаасгүй газрууд, хийн системд суурилсан тээвэрлэлтийг багасгах, фермээс илүү олон хүнийг хамгаалах, ажилчдад шударга ажиллах нөхцлийг бүрдүүлэх зэрэг бусад асуудлуудад чиглэгдэх ёстой.

Тогтвортой байдлын үнэн байдал нь фермийн үндсэн зорилгоос гадна менежмент, хувь хүний зорилго, амьдралын хэв маягийн сонголтууд юм. Органик бодлого нь бүрэн хэмжээний компани буюу фермийн аж ахуйн бүрэн бүтэн байдлыг хамрахгүй, гэхдээ жинхэнэ тогтвортой бизнесийн оролдлого нь зөвхөн хоол хүнс хэрхэн өсч хөгжих бус экологид ээлтэй байхыг хичээдэг.

10 Ажлын байрны санаанууд