Мөн хоол хүнс, ундааг сонгох дуртай олон хүн кафеч болж , өөрийн хоол хүнсний бизнесээ нээх талаар мөрөөддөг.
Сайн мэдээ нь хоол хүнсний бизнес эрхлэгчдийн амжилтын түвшин ресторанаас өндөр байж болох юм. Учир нь ажилчид нь зөвхөн төлөвлөсөн үйл ажиллагаанд зориулж ажилчид хэрэгтэй болно гэж Үндэсний хоол тэжээлийн гүйцэтгэгчдийн холбооны (НАСА) мэдээний дагуу мэдээлж байна.
"Би өөрийн хоолны бизнесийг уналтанд оруулж эхэлсэн" гэж НАСС-ийн 2010 оны ерөнхийлөгч, Catered Too-ийн эзэн Грас Каселла CPCE хэлэв. , San Jose, CA. "Миний ажиллаж байсан хоолны газар бизнесээс гарсан. Үйлчлүүлэгчид миний гэрийн дугаарыг олж, тэдний үйл явдлын талаар асууж лавласан. Энэ нь зүгээр л тохиолдож байсан юм - энэ нь байх ёстой байсан! Миний оффисын мансарда мансарда, подволк нь подвалд байсан, би эхлээд шаардлагатай бол гал тогооны өрөө түрээслэв. "
Амжилттай хоол хүнс бизнес эрхлэх зөвлөмжүүд
Хэдийгээр авъяас чадвар, тэсвэр хатуужил нь хэн нэгэнд амжилттай бизнес эрхлэгч болоход нь тусалж чадна. Касела кафе бизнес эхлэхийг хүсч буй хүмүүст дараахь 10 зөвлөмжийг санал болгодог:
- Хоолны кафе ажлын туршлага: Кувейт байхыг хүсч байгаа хүн эхлээд хоолны газар ажиллуулах хэрэгтэй. Сайн сонголт нь тогтоогдсон куукийг сервер байдлаар ажиллуулах явдал юм. Учир нь тэд үргэлж сайн хүмүүсийг үйл явдлуудыг хайж байдаг. Энэ нь катерингийн бизнес эхлэх нь таны хийхийг хүсч байгаа зүйл бол юу болохыг шийдэх хамгийн сайн туршлага мөн. Энэ нь таныг хоол хүнсээр удаан хугацаанд ажил хийдэг гэдгийг ойлгоход бэлтгэх болно.
- Түрээслүүлэхэд зориулагдсан тусгай зөвшөөрөлтэй гал тогооны газрыг хайж олох: Хэрэв та хоолны бизнесээ эхлэхэд бэлэн бол, та гэрийн гал тогооны газраас хоолны үйлчилгээ үзүүлэх боломжгүй. Та өөрийн талбайд тусгай зөвшөөрөлтэй хоолны гал тогоо олох ёстой бөгөөд цагийн дотор арилжааны гал тогооны өрөөний түрээсийн талаар асуу.
- Хоолны үнийг тохируулах: Энэ бол бусадтай адил бизнес юм. Тиймээс та өөрийн хийсэн бүх зүйлд ашиг, алдагдлын мэдэгдэл байх ёстой. Хэрэв та мөнгө олох эсэхээ мэдэх хамгийн сайн арга бол ажил бүрийг цагт нь ойртуулах явдал юм.
- Түрээсийн түрээсийн тоног төхөөрөмж: Та шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авах шаардлагагүй. Хоолны бизнес эрхлэх талаар хамгийн сайн тал бол таны хэрэгтэй бүх зүйл түрээслэх болно, гэхдээ үйлчлүүлэгчдээ үйлчлүүлэхэд шаардагдах бүх түрээсийн төлбөрийг нэхэмжлэхийг баталгаажуул. Энэ арга замаар, та илүү олон үйл явдлуудыг авч байх үед, та бараагаа аажмаар барьж болно.
- Бизнесийн даатгал олж авах: Аливаа бизнес шиг даатгалтай байх ёстой. Үүнийг чухалчлан үзэх нь учир дутагдалтай байдаг тул үүнийг дутуу үнэлж болохгүй. Бизнесийн лиценз, худалдааны хариуцлагын даатгал нь үйлчлүүлэгч, борлуулагч, зочин, эсвэл таны үйлчилгээнд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй хэн бүхэнд хамаатай байх ёстой. Мөн, хэрэв та ажилчдыг хөлсөлсөн бол та тэдний ажилчдын нөхөн олговрын даатгал байх ёстой.
- Батлагдсан хоолоор хангах: Ихэнх газрууд өөрсдийнхөө байранд үйл ажиллагаа явуулж болох зөвшөөрөгдсөн хоол захиалагчийн жагсаалтыг хадгалж байдаг тул энэ нь маш сайн арга юм.
- Үйл явдлын төлөвлөгч, хуримын зохицуулагчтай сүлжээ: Канерер бол үйл явдлын төлөвлөгчид хөлсөлсөн олон үйлчилгээний нэг юм. Эдгээр хүмүүсийн төлөө ажиллахаас бүү ай, тэдэнд зориулсан үйлчилгээний хөнгөлөлтийг өг. Тэдгээр нь гол төлөв танай компаний гаднах борлуулагч болж үйлчилдэг бөгөөд танд олгодог хөнгөлөлт нь таныг хөлөг онгоцон дээр авчрах комисс юм.
- Хоолны мэргэжилтэн гэдгээр өөрийгөө хөгжүүлээрэй: Твиттер болон Facebook гэх мэт нийгмийн сүлжээний хэрэгслүүд таны бизнесийг дэмжих, "найз нөхөд", "дагалдагчид" гэсэн бүлгийг бий болгох маш сайн арга замууд юм. Гэхдээ үүнийг өөрийн бизнесийн талаар ярих хэрэгсэл болгон ашигла өөрөө; Эдгээр сайтуудыг зөвлөгөө өгөх, шинжээчийн хувьд өөрсдийгөө бий болгох.
- Нийтийн хоолны нийгэмлэгийн холбоонд элсэх : Мэргэжлийн байгууллага, тухайлбал NACE, эсвэл мэргэжлийн холбоод, үүнд MPI эсвэл Олон улсын тусгай үйл явдлын нийгэмлэгт элсээрэй. Чуулганд оролцож, эсвэл илүү олон хүнтэй уулзаж, уулзаж болно.
- Та өөрийн катерингийн бизнес дээр анхаарлаа төвлөрүүлээрэй: Та бүтээлч байх хэрэгтэй, гэхдээ та бизнес бол гэдгийг санаарай. Хоолны урлаг бол бизнесийн хамгийн хөгжилтэй, чухал хэсгүүдийн нэг юм. Гэхдээ та бизнестэй гэдгээ байнга санаж, ном, бичиг баримтыг хянаж байх хэрэгтэй.
Каселла мөн катерин бизнес эхлэхийг хүссэн хэн бүхэнд тэдний хүсч байгаа төрөлжсөн хэв маяг, загварын талаар шийдвэр гаргах ёстой гэж зөвлөж байна. "Хүн бүрт бүх зүйл байхыг хичээх хэрэггүй. Хэрэглэгчид таныг илүү их хүндэтгэх болно. Хэрэв та үүнийг ашиглах боломжтой бол хэн нэгэнд илүү сайн байх болно гэдгийг мэдэгдэх болно" гэж тэр санал болголоо.
Мөн энэ нь Хоолны газрууд! эхэлсэн. Эхэндээ, Casella 100 гаруй зочинтой хамтарсан тусгай арга хэмжээ , бүлгүүдэд анхаарлаа хандуулсан. "Мэдээж, заримдаа би бага зэргийн үйл явдлуудыг хийдэг байсан ч миний компаний сайн сайханд чухал байр суурь баримталж байсан. Бизнес өглөөний цай уухыг хүссэн үйлчлүүлэгчдэд "үгүй" гэж хэлэхэд маш хэцүү байсан. Гэвч тэд шударга үнэнийг эрхэмлэн үнэлдэг байсан бөгөөд тэд бидний сайн сайхны төлөө ашигладаг байлаа. Би ийм төрлийн бизнес хийхэд зориулж машин, тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдоогүй "гэж тэр тайлбарлалаа.