Аливаа рестораны салшгүй хэсэг нь түүний хэрэглэгчийн үйлчилгээ юм. Танай ресторан чимэглэл ямар байх нь гайхалтай юм, эсвэл таны хоол хүнс хэр зэрэг амттай байх нь хамаагүй, хэрвээ үйлчилгээ нь хэрэглэгчийн хүлээлтийг давахгүй, үйлчилгээ үзүүлээгүй бол эргэн ирэхгүй байх боломжтой. Харилцагчийн үйлчилгээ нь рестораны өдөр тутмын үйл ажиллагааны олон хэсгүүдийг хамардаг бөгөөд байшингийн ажилтнуудын урд талд ордог.
Хэрэглэгч нь үргэлж зөв юм.
Энэ бол бизнесийн алтан дүрэм.
Харилцагчаа буруу гэж үзсэн ч гэсэн та хэзээ ч үүнийг хэлээрэй. Тэдний гомдол, саналыг сонсох цаг гаргаж аваарай. Хамгийн чухал ресторанууд ч гэсэн гарцаагүй асуудал үүсдэг. Энэ нь хэрэглэгчийн буцаж ирэх эсвэл өөр газар очих эсэхийг тодорхойлох болно.
Хэрэглэгчийн сайн үйлчилгээ нь бүх рестораны ажилтнуудыг хамардаг.
Гэрийн урд талд нүүр царай хэрэглэгчид харагддаг бол хэрэглэгчийн үйлчилгээ нь хүн бүр, гал тогооны өрөөнд тогоочдод туслах багийнхаас ордог. Цэвэрхэн өрөө, сайн хоол хүнс, найрсаг, таатай уур амьсгал нь хэрэглэгчдийн сайн үйлчлэлийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бөгөөд бүх рестораны ажилтан үүрэг гүйцэтгэдэг.
Тайлбарыг бүү давт.
Хэрэв танай ресторанд захиалга өгвөл та тэдгээрийг хэрхэн захиалж аваарай. Үйлчлүүлэгч 6 цагт захиалгаа өгч, өөр 30 минут хүлээх хэрэгтэй болно гэж хэлдэг.
Зоогийн газрын захиалга зөв хийснээр та суудал тарааж, гал тогооны өрөөнөөс гарахыг зөвшөөрнө. Хэрвээ муу хийсэн бол захиалга гал тогооны өрөөнд хэтэрхий хурдан түргэн, хоолны өрөөнд орохгүй.
Ресторан хэрхэн зууралддаг талаар ойлгох.
Хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийн сайн хэмжигдэхүүн бол хоолны төгсгөлд хичнээн сайн үздэгийг харуулдаг.
Ядуу ирмэг нь үргэлж сервер дээр тусгалаа олдоггүй; Энэ нь хоол хүнс, хоолны цаг хугацаа, бусад хүчин зүйл байж болно. Зарим ресторанууд зөвлөмжийг сонгох; Бусад нь үүнийг серверүүдээс тусгаарлаж байна. Том намууд эсвэл үйл явдлуудын хувьд зарим төлбөрийг автоматаар нэмдэг.
Харилцагчийн талархлыг бүү алдаарай.
Тантай хамт долоо хоног бүр хооллодог хосуудтай байх уу? Шар айрагны ажилд орж ирдэг ажилтан Та байнгын үйлчлүүлэгчдэд цөөн хэдэн хоол, ундаа уухаас бүү ай. Энэ нь тэдний бизнесийг эрхэмлэдэг гэдгийг харуулж байна.
Хэрэглэгчийн санал хүсэлтийг байнга асуудаг.
Бүх зүйл яаж байсан бэ? Тэдний давстай тэнцүү серверүүд энэ хоолыг дор хаяж нэг удаа асуудаг. Гэхдээ ямар нэгэн зүйл буруу байвал үйлчлүүлэгч бүхэлдээ үг хэлэх боломжгүй. Хоолны төгсгөлд үйлчлүүлэгчийн тайлбар картыг санал болгох нь эерэг болон сөрөг аль аль нь таны рестораны талаархи саналаа олох боломж юм. Хүмүүсийн дургүйцлийг сонсоход хэзээ ч зугаатай ч гэсэн сэтгэгдлүүд танд сайжирч чадна.
Сэтгэлийн дарамтыг хэрхэн зохицуулах талаар мэдэх.
Заримдаа та хэтэрхий их уух юм уу өөр арга замаар үйлчилдэг үйлчлүүлэгчтэй харьцаж байж болох юм. Та болон танай ажилтнууд гуйвуулгын үйлчлүүлэгчтэй хэрхэн үр дүнтэй, аюулгүй ажиллах талаар мэддэг байх хэрэгтэй.
Нэг гол стратеги нь хүнийг хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл тэр даруйдаа согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зогсоох явдал юм.
Таны нийт ажилтнууддаа нийт 10 хэрэглэгчийн үйлчилгээг зааж өгнө үү.
Сюзан А.Фридманс бизнес бүрийн мэдэх ёстой 10 зарлигийг бичсэн. Эдгээр зарлигуудыг рестораны аж үйлдвэрт тохируулан өөрчилж болно.
Үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээг сайжруулахын тулд Social Media ашиглана уу.
Фэйсбүүк, Твиттер зэрэг нийгмийн сүлжээний сайтууд нь хэрэглэгчдэд хүрэх хялбар, чөлөөт арга замыг санал болгодог. Та өдөр бүр, шөнийн тусгайлсан зүйлсийг "ханган", "статистик" гэх мэт үйлчлүүлэгчдийн статусын шинэчлэлтүүд болон рестораны үйл явдлуудад зориулсан урилга суулгаж өгдөг.
Сурч мэдсэнээ эргэцүүлэн бод.
Зочид буудлын үйлчлүүлэгчдийнхээ үйлчилгээг үзүүлж буй эдгээр үндэс суурийг шалгаж үзээрэй.