Хоол хүнс, үйлчлүүлэгчдийн сайн үйлчилгээ нь эргээд бизнес эрхлэхэд маш чухал байдаг ч рестораны орчин нь чухал юм. Та үйлчлүүлэгчдэд тав тухтай байдлыг мэдэрч, хоолоо иднэ. Рестораны дизайн нь үйлчлүүлэгчдэд зориулсан хоолны үе шатыг тавьдаг. Чанга хөгжим, Формика ширээ, хуванцар аяга нь жааз, маалинган ширээний бүтээлэг , хятадаас өөр бодолтой байдаг.
Суудлын багтаамжийг тэнцвэржүүлэх
Рестораны дизайныг хүлээн зөвшөөрөхүйц байдал, суудал багтаамжийн тэнцвэрт байдал нь тэнцвэртэй байх ёстой.
Өөрөөр хэлбэл, та хангалттай үйлчлүүлэгчдийг завгүй байлгах, ашгийн төлөө эргэлт хийхийг хүсч, зочдыг сэтгэл ханамжтай байлгахыг хүсдэг. Зарим төрлийн зоогийн газар нь интерьер дизайнаас илүүтэй суудал авах хүчин чадалд чиглэдэг. Жишээлбэл, хоолны газар нь илүү их суудал авах хүчин чадалтай байдаг бол хоолны нарийн зоогийн газар илүү их анхаарал хандуулах хандлагатай байдаг.
Зураг төслийн асуудлууд
Төгс төгөлдөр ресторанд маш муу ширээнүүд байх болно. Гэсэн хэдий ч цөөн хэдэн зоогийн газар хоолны өрөө дээр ядаж нэг асуудлын талбараас зугтаж чаддаг. Ресторантай холбоотой нийтлэг асуудлууд - үйлчлүүлэгчид ихэвчлэн суухыг хүсдэг газрууд - гал тогооны өрөө, ариун цэврийн өрөө, урд талын хаалганы ойролцоо ширээ ордог. Хоолны өрөөний дундах хоолны ширээнүүд нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст түгээмэл байдаггүй.
Асуудлын бүсийг далдлахын тулд модон хуваалт, өндөр ургамал, ширээ зэргийг хуваах гэх мэт хуваагдлаа оролдож болно. Хүлээж авах буудал эсвэл автобусны буудал, хэрэв боломжтой бол, хоолны ширээнээс илүү асуудалтай газар руу шилжүүлэх.
Нээлтийн өдөр асуудлыг шийдэх нэг арга бол хоолны өрөө тус бүрт нэг сандал дээр сууж байх явдал юм. Суудал бүрээс үзсэн үзэл бодлыг судлаарай. Та автобусны буудал руу шууд харсан бол нөгөө нь урд хаалганаас нооргож авна.
Хөгжим
Ихэнх зоогийн газарт чимээгүй байх нь алтан биш.
Хөгжим нь ресторанд дуугарах бөгөөд цэсний хэв маяг, хананы урлагийн бүтээлүүд зэрэг болно. Дахин давтаж байгаа CD-ыг танай байгууллагын ажилтнуудын төлөө дахин дахин сонсох хэрэгтэй.
Радио нь жирийн хоолны газарт хямд сонголт байдаг боловч арилжааны бус сувгууд болох БУСАД нь илүү тохиромжтой. Үнэ цэнтэй үнэ цэнэтэй амьд зугаа цэнгэл нь тодорхой мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Сайн хөгжимчин эсвэл бүлгэм нь оройн зоогийн газраас илүү сайн хоол хүнс авчирдаг. Олон ресторан нь амралтын өдрүүд эсвэл долоо хоногийн зарим шөнийг амьд хөгжимд багтдаг.
Халаалт ба агааржуулалт
Шинэ эсвэл одоо байгаа аль ч ресторанд чухал (үнэтэй) анхаарал халаах, хөргөх шаардлагатай. Ресторан гал тогоо нь маш их дулаан, үнэр, утаа гаргадаг. Таны арилжааны хүрээ зөв агааржуулалттай, зөв бүрхэвч, фенүүдтэй зөв эсэхээ шалгаарай.
Зөв зохистой агааржуулагч нь рестораны дизайны хувьд чухал юм. Зуны дулаан долгионы дунд агааржуулагчгүй хоолны өрөөнөөс хурдан зугаалагчдыг эргүүлэх зүйл алга. Энэ талбарт хэцүү байх магадлалтай боловч эцэст нь агааржуулалт муу, агааржуулалт муу байх нь алдагдсан борлуулалтанд илүү их өртөгтэй болно.
Ариун цэврийн өрөө
Дизайн болон орчин нь рестораны ариун цэврийн өрөөнд нэвтрэн ордог.
Ариун цэврийн өрөө бүрийг ээлжийн эхэнд наад зах нь нэг удаа шалгаж байх ёстой (завгүй бол илүү олон удаа). Захиалагч, эсвэл автобус хүн цаасан бүтээгдэхүүнийг дахин дүүргэх, хог хаях ажлыг хариуцаж болно.