Зоогийн дизайны талаар өнгө оруулдаг уу? Зарим өнгө нь хүмүүсийг өлсөж, урвуугаар хазайдаг уу? Баримт нотолгоо нь тийм ээ, өнгө нь хүмүүс иддэг (эсвэл иддэггүй) нөлөөлдөг. Үүнээс болоод шинэ ресторанд зориулсан зөв өнгө сонгох нь чухал байдаг. Ялангуяа ресторанд хэрэглэдэг өнгө нь рестораны брэнд өргөтгөл гэж үздэг. Тиймээс ямар өнгө хамгийн тохиромжтой вэ?
Өнгөний зэрэгцээ бүтэц, гэрэлтүүлэг болон бусад элементүүдийг хэрэглэх нь харилцагчдад урам зориг оруулах уур амьсгалыг бий болгоход чухал ач холбогдолтой юм.
Шилдэг зоогийн газрын өнгө
Улаан өнгө, царцаа, жүрж зэрэг халуун өнгөнүүд нь хүний хоолны дур сонирхлыг нэмэгдүүлэхэд хамгийн их нөлөөлдөг. Улаан, ялангуяа хоолны дэглэмийн баялаг, тансаг орчныг бий болгож, импульс идэхийг нэмэгдүүлэх ( яагаад тийм ээ, би хоолны дуршил, дарс уух болно ). Гэхдээ улаан, улбар шар эсвэл шар өнгийн сүүдэрүүд тэнцүү биш гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Дуу чимээ багатай газрууд нь зоогийн газарт хамгийн тохиромжтой. Terracotta orange, tuscan шар, гүн анар улаан гэж бод. Гол өнгө нь үнэхээр тод, хүчтэй өнгөнөөс хол бай. Шар, ялангуяа хоолны өрөө дээгүүр хэтэрхий хурц, хэтэрхий их хэрэглэдэг бол маш их цочирддог. Мэдээжийн хэрэг, таны зорилго бол хурдан эргэлт хийх өндөр хурдтай байх явдал юм. Тухайлбал, түргэн хоолны газар гэх мэт эдгээр өнгөүүдийн аль нэгнийх нь гэрэлтүүлэх сүүдэрийг ашиглаж болно.
Зулзаганууд болон жүржүүд рестораны гоёл чимэглэлд урам зориг нэмдэг. Энэ нь кафе, тараг дэлгүүрийн эсвэл бусад төрлийн ойлголтод тохирсон хөнгөн бөгөөд үнэ цэнэтэй юм. Дахин хэлэхэд, шар, улбар шар өнгийн зөв сүүдэр (Сквош болон хулуу гэх мэт) -ийг сонгохдоо болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Ногоон бол зоогийн газруудын өөр нэг алдартай өнгө юм.
Дулаан өнгөний адилаар чимээгүй, ногоон өнгө нь хамгийн сайн байдаг. Ресторанд ногоон хана, өргөлт нь эрүүл мэнд, байгаль орчныг илэрхийлдэг бөгөөд цэс нь өрсөлдөгчийнхөө эрүүл мэндээс илүү эрүүл мэнд гэсэн ойлголтыг дамжуулдаг. Ногоон сүүдэр нь мөн тогтвортой байдлын хамгийн сүүлийн үеийн рестораны чиг хандлагын нэг юм. Ногоон хосууд нь бор, улбар шар, шинэхэн, өнгөт скрипттэй, сэндвичэн дэлгүүр эсвэл цагаан хоолтон талх нарийн боовны хувьд тохиромжтой. Үүний эсрэгээр, ногоон хоол нь Longhorns эсвэл Outback Steakhouse гэх мэт махан хоолтой рестораны үзэл баримтлалд сайнаар нөлөөлдөггүй. Бааранд ногоон ажил сайн хийгдэхгүй. Байгалийн цэвэр ногоон нь намаг, нам гүмийг эргүүлэн харж, үйлчлүүлэгчид нь шар айрагныхаа эргэн тойрон харагдана.
Хамгийн муу рестораны өнгө
Шар шар өнгөтэй, ресторанд сайнгүй бусад өнгө нь цэнхэр, нил ягаан өнгөтэй. Цэнхэр нь АНУ-д хамгийн их таалагддаг өнгө бөгөөд тайвшруулах агаарыг хөөргөдөг боловч ихэнх рестораны концепцийг сайн орчуулдаггүй. Энэ нь нэг хэсэг нь байгалийн хөх хоол их байдаггүй тул нэг хэсэг нь юм. Ихэнх цэнхэр хоол нь хиймэл будагчаар хооллодог хүүхдүүд юм-хөх тараг, хөвөн чихэр гэх мэт. Ихэнх насанд хүрэгчдэд давуу тал байхгүй. Яагаад гэвэл нил ягаан нь үнэн бөгөөд энэ нь үнэхээр дур сонирхлыг бууруулдаг болохыг харуулж байна.
Цэнхэр, нил ягаан өнгө нь өргөлттэй өнгөөр үйлчилж болох боловч бага зэрэг хэрэглэж болно.
Төвийг сахисан өнгө
Хар, цагаан, шаргал, саарал, хүрэн өнгө нь зоогийн газрын гоёл чимэглэлийн зүйлсийг багтаасан маш сайн өнгө юм. Тэд төгс дүр төрхийг бий болгодог. Хар ба бараан хүрэн боргоцой нь өргөмжлөл хэлбэрээр ашиглагддаг бөгөөд нарийн төвөгтэй байдлыг харуулдаг бөгөөд энэ нь нарийн хоолны зоогийн газарт тохиромжтой. Цагаан нь цэвэр байдал, нэгдмэл байдлыг илэрхийлдэг. Гайхамшигт өнгөт даашинзтай хослуулах нь Шуурхай үйлчилгээний ресторануудад төгс төгөлдөр юм. "Five Guys Burger", "White Castle" нь хоёулаа цагаан өнгөтэй, ариутгасан суурь нь үндсэн өнгөт попуудыг хэрэглэдэг. Шаргал, саарал болон бор нь хоол хүнс, үйлчилгээг түгээх боломжийг олгодог дулаан орчинг бий болгоход хамгийн тохиромжтой юм.
Текст ба элементүүд
Өнгөтэй зэрэгцэн, рестораны гоёл чимэглэлийн зүйлд нэмэлт зүйл оруулах нь хэрэглэгчдэд таатай орчинг бүрдүүлэхэд тусална.
Зөөлөн саарал хана, өнгөлсөн харанхуй тавилга, шилэн хилэнцэр, эсвэл ногоон өнгийн төмрийн ширээнүүдтэй, ногоон хилэн сандалтай хослуулсан шоргоолжнуудтай төстэй гэж үзээрэй.
Ус ба гал нь зоогийн газрын хоолны өрөөг үүсгэх хоёр өөр элемент юм. Тиймээс олон зоогийн газар загас танк эсвэл бусад хийн түлшний чимэглэлтэй байдаг. Аль аль нь орон зайд харагдах сонирхлыг нэмдэг. Аль аль нь хөдөлгөөн нэмж, рестораны хоолны өрөөнд өөр өөр мэдрэмжийг бий болгодог.
Рестораны өнгийг оруулаад бүх зүйл дээр үргэлж холбоотой байдаг. Лондон дахь хамгийн танигдсан, амжилттай ресторануудын нэг нь өнгөний олон дүрмийг эвдсэн. Sketch бол рестораны эзэн Моурад Мазусын хоолны өрөө, баар зэргээс бүрддэг. Хоолны газар бүр маш өвөрмөц харагдацтай, мэдрэмжтэй байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь Галерей. Галерейн нарийн ягаан хилэнгээр хийсэн том хоолны өрөө, галерей нь гадаад төрхтэй эмэгтэйлэг бөгөөд гайхамшигтай хоолны цэсийг үгүйсгэдэг. Ноорогоор хүрээлэгдсэн бусад хоолны газрууд нь тод ягаан, ягаан, ягаан өнгөний схемийг ашигладаг. Рестораны өнгөний загварын бүх дүрэм журмын дагуу эдгээр өнгөт хослолуудын аль нь ч хоолны өрөөнд сайн сонголт байдаг. Гэхдээ би дурдсанчлан, дүрэм бүрт онцгой тохиолдол гардаг.
Ресторанд зориулсан өнгө сонгохдоо энэ нь үзэл баримтлал , үйлчлүүлэгчийнхээ талаархи ойлголтыг бодоорой. Та үйлчлүүлэгчидээ түр зуурын хоолонд орохыг хүсч, кофе, амттангаар үйлчлүүлэхийг хүсч байна уу? Эсвэл тэднийг хурдан хазаж, замдаа гарахыг хүсч байна уу? Хүмүүсийн хувийн онцлогтой адил ресторанууд байдаг. Цагаан өнгийн плитадсан рестораны дотоод засал нь асар том, дотроо интерьерээс ялгаатай. Рестораны өнгөний эцсийн сонголт нь хоолны өрөөнд нөлөөлж болно. Хөргөх, цайвар өнгө нь жижиг зайг өргөжүүлэхэд тусалдаг бол дулаан өнгө нь том зайнд дотносоход тусалдаг.
Эцэст нь өнөө үед маш хуучирч муудсан, өнгөний хослолыг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй. Та өөрийн шинэ ресторанд цаг хугацаа өнгөрөхөөсөө хоцрохыг хүсэхгүй байна. Мөн ханыг дахин будах, шинэчлэн солих цэсэнд байлгахыг хүсч байна. Хэрэв та өнөөгийн рестораны брэндийн аль өнгөийг төлөөлж чадахаа мэдэхгүй байгаа бол ресторанд мэргэшсэн интерьер дизайнертай ажиллахад хөрөнгө оруулалт хийх нь зүйтэй. Тэд түүвэрлэлтийн бүх загварыг сонгож, түүвэр хийх ажлыг хамтдаа хийж болно.
Рестораны өнгө нь зөвхөн дурын сонголт биш юм. Энэ нь зевхен зевлегее егдег байх ёстой. Учир нь энэ нь ресторанд зориулсан маркетингийн болон брендийн суурийг тавих болно. Та байгууламж дээрээ хоол идэх үедээ зочдод ямар мэдрэмж төрүүлэхийг хүсч байгаагаа харгалзан үзэх нь чухал юм. Хэдийгээр таны дуртай өнгө бол оюу цэнхэр, энэ нь уламжлал ёсоор рестораны хоолны өрөөнд сайн ажилладаг өнгө биш байлаа. Таны ажиллаж байгаа рестораны ямар үзэл баримтлал, үйлчлүүлэгчдэд зориулсан бүтээх таатай орчинг бодох нь бас чухал юм. Bright, эрчимтэй өнгө нь түргэн шуурхай, түргэн хоолны үйлчилгээтэй зоогийн газруудад сайн ажилладаг, харин газрын өнгө, төвийг сахисан байр нь дээд зэргийн хоолны хувьд төгс мэдрэмжийг бий болгодог. Зоогийн газрын өнгө аястай холбоотой дүрэм журамтай байдаг ч үндсэн ойлголт нь танай шинэ ресторан нээлтийн өдөр хүчтэй брэндийг бий болгоход туслах болно.