Жижиг хоолны өрөөнд хэрхэн ажиллах талаар
Би жижигхэн хоолны өрөөг илүү том байлгахыг хүсч байна (энэ нь намайг цайны газар гэж бодоход хүргэдэг), гэхдээ рестораны эзэн болохын хувьд би аль болох олон хүнийг тайвшруулж, тайтгарал, харилцагчийн үйлчилгээ эсвэл орчин нөхцөл.
Энэ нь зарим нэг засалт шаардагдаж магадгүй ч, та үйлчлүүлэгчид болон ажилтнуудад тохирох хоолны өрөөний шалыг сайн төлөвлөж болно гэдэгт би итгэлтэй байна.
Маш жижиг хоолны өрөө, шуурхай зангилаа санал болгодог боловч шаардлагатай бүх хэсгүүдэд тохирох үед эндүүрэлийн зарим нь байж болох юм. Хоолны өрөөнд, таны төлөвлөж буй ямар ч төрлийн ойлголт бол таны зоогийн газрын зүрх. Зоогийн газрын ердийн хоолны зоогийн газрын дизайн нь суудал, хүлээлгийн станц, хадгалах багтдаг. Зоогийн газрын хоолны өрөөг бий болгох талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Зөв суудал сонгох
Таны маш адилхан жижигхэн газруудын хувьд танай хоолны өрөөнд тохь тухтай байхаас илүү олон суудлыг сийрүүлэх нь зүйтэй. Энэ нь боомтын үйлчилгээнд хүргэж, ажилтнуудын ширээнүүдийг маневрлахад хүндрэлтэй болгодог. Рестораны хүснэгтийг тохируулах нь дүрэм тус бүр нь 24-30 инч зайтай байх ёстой. Та хоолны өрөөндөө зай хэмнэх сонголтыг хийдэг.
Рестораны сандал шиг лангуу нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, өнгөөрөө ирдэг. Тэд ямар ч ресторанд тохирохоор өөрчилж болно.
Уян хатан байдал нь жижиг хоолны өрөөнд чухал юм. Том намуудад зориулж ширээ зөөх эсвэл жижиг намуудад эвдэрч нүүлгэхийг зөвшөөрдөг. Хоолны ширээн дээр тулгуурласан ширээ, хоолны өрөө, ажилтнууд, үйлчлүүлэгчдэд зориулсан тодорхой замыг олж харах боломжтой.
Хоолны өрөөнөөс ямар нэгэн бэлтгэл эсвэл амралтын газар байрлуулахыг хичээ. Зөвхөн үнэ цэнэтэй зай эзэлдэг төдийгүй энэ нь хоолны өрөө нь гоёмсог харагдаж, үйлчлүүлэгчдийнхээ сайн сайхан байдлыг санал болгодоггүй.
Төлөвлөгөөний дагуу төлөвлөж байна
Сайжруулсан ресторан захиалга нь хүснэгтийг илүү үр дүнтэй болгоход тусална. Зарим нарийн хоолны зоогийн газар зөвхөн тодорхой цагт тохирсон байдаг. Жишээлбэл, тэд таван цаг суудал, долоон цаг суудалтай, есөн цагийн суудалтай байж болно. Ингэснээр гал тогооны ямар нэгэн цагт хооллох хоолны тоог хянах боломжтой. Зоогийн газрын захиалгыг авах талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Та шинэ ресторанд зориулж тавилга худалдаж авахаасаа өмнө хоолны өрөөг шалгаж үзээрэй. Хүснэгт болон сандалуудын өөр өөр тохиргоог туршиж үзээрэй. Энэ нь танд хичнээн суудал таны тав тухтай байх талаар илүү сайн санаа өгч, ажилтнуудын ширээн дээр маневр хийхэд хангалттай зай гаргаж өгдөг.
Эцэст нь хэлэхэд, таны төсөв рестораны суудал дээр сонгосон зүйл дээр таны үүрэг гүйцэтгэх болно. Арилжааны суудал нь бусад арилжааны рестораны тоног төхөөрөмжтэй адил үнэтэй байдаг тул удаан хугацаагаар дизайнтай байдаг. Хоолны жижиг өрөөнд байгаа сайн зүйл бол та эхлээд төсвийнхөө ихэнх хэсгийг хэрэглэж болох ширээ, сандал худалдан авах шаардлагагүй.