Шинэ ресторан нээхийн тулд та том алхам хийх хэрэгтэй
Эхлэл: Үзэл баримтлал, байршил, нэр
Шинэ ресторан нээх эхний алхам нь ямар төрлийн ресторан болохоо шийдэх болно.
Өндөр чанартай нарийн хоолны ресторан нээх гэж байгаа юу? Хоолны жор? Та Итали, Франц, Энэтхэг зэрэг үйлчлэхээр төлөвлөж буй хоолны төрөлтэй юу? Магадгүй та microbrewery болон pub гэх мэт нэг газар мэргэшүүлэхийг хүсч байгаа байх. Та хоёрдугаар алхам руу шилжихээсээ өмнө эхлээд ямар төрлийн рестораныг нээхийг тодорхойлох хэрэгтэй.
Байршил, байршил, байршил. Энэ нь ресторан хийх буюу эвдэж болно. Та өөрийн рестораны байршлыг түрээсэлж, түрээслэхийн өмнө гэрийн даалгавраа хий. Зоогийн газрын байршил ихтэй хөл хөдөлгөөн ихтэй газар байна уу? Хэрэв үгүй бол хангалттай зогсоол байна уу? Арван өөр ресторан ирчихээд нэг газартаа явсан уу? (анхааруулах хонх хэрвээ тийм бол чанга байх ёстой.)
Шинэ ресторан нээхэд хамгийн таатай алхам байж болох юм. Ямар нэг зүйлийн утгатай рестораны нэр сонгох. Энэ нь таны сэдэв эсвэл байрлалын тусгал байж болно. Жишээ нь, Жиованни хэмээх Италийн ресторан буюу эзэнийх нь нэрээр нэрлэгддэг, тухайлбал, хатагтай & Хүүгийн Паула Дений Саванна Ресторан гэх мэт нэрээр дуудаж болно.
Санхүүжилтийн Рестораны Бизнес төлөвлөгөө бичих
Рестораны бизнесийн төлөвлөгөө хэрэгтэй гэсэн хоёр чухал шалтгаан бий. 1. Энэ нь таны зоогийн газрын төлөвлөгөөнд том өөхний асуудлыг олж харахад тусалдаг. 2. Ямар ч банк тэдний зөв оюун ухаан байхгүй бол таныг санхүүжүүлж чадахгүй.
Энэ бол ихэнх хүмүүс өөрсдийн рестораныг нээхээс зогсоох алхам юм.
Санхүүжилт. Хэдийгээр ресторанд зориулж санхүүжилт авах нь улам бүр хэцүү ч энэ нь боломжгүй зүйл биш юм. Банк, жижиг бизнес , хувийн хөрөнгө оруулагчдын хооронд санхүүжилт боломжтой. Гэхдээ та ярилцлагад бэлтгэсэн, мэргэжилтэйгээ танилцуулж, юу хийж байгаагаа мэддэг боломжит хөрөнгө оруулагчдыг харуулах хэрэгтэй.
Олон лиценз, зөвшөөрлүүд хэдэн долоо хоног, хэдэн сар батлагдах ёстой. Тиймээс та санхүүжилтээ хийхэд сайн гэдгээ мэдмэгцээ бичиг баримтыг бөглөх хэрэгтэй. Төрөөс үл хамааран нийтийн хоолны газар, зөвшөөрөл, ажилчдын нөхөн олговор гэх мэт олон нийтийн лиценз , зөвшөөрөл.
Рестораны зураг төслийг боловсруулах
Рестораны зохион бүтээх талаар та бүхний бодож байсан шиг тийм зай байхгүй болно. Хэдийгээр хамгийн том сансрын орон зай нь арилжааны гал тогоо , хөргөгч, бар, ариун цэврийн өрөө, хүлээлгийн талбайг нэмж оруулбал таныг дүүргэх болно. Рестораны дизайн нь гоо зүйн болон суудлын багтаамжийн хоорондын тэнцвэрт байдлыг хангах ёстой. Зоогийн газрын зөв өнгө сонгох нь хүчтэй брендийг бий болгох, худалдан авагчдад талархал илэрхийлэхэд тусална.
Цэс, тоног төхөөрөмж, ажилтнууд
Сайн бичсэн рестораны цэс нь уншиж ойлгоход хялбар бөгөөд тодорхой, бүдгэрээгүй байрлалтай байх ёстой.
Рестораны цэснээс зайлсхийх цөөн хэдэн зүйл нь клипийн урлаг, хэтэрхий олон тооны тайлбарлагчдыг агуулдаг.
Танай рестораны дизайныг байрлуулсны дараа та гал тогооны өрөө, хоолны өрөө болон бусад өрөөнд зориулж тавилга худалдан авах боломжтой. Мөнгө хэмнэхийн тулд ашигладаг тоног төхөөрөмж худалдан авах , мөн зарим эд зүйлсийг түрээслэх. Энержи Оддын логотой арилжааны тоног төхөөрөмжүүд нь эхний үед илүү их зардалтай боловч ихэвчлэн нэг жилийн дотор өөрсдөө төлдөг.
Өдөр нээх ойртох тусам та гал тогоо болон шалан дээр аль алинд нь ажилд авах хэрэгтэй болно. Гал тогооны ажилтнууд , ажилтан хүлээж, наймаачид нь ямар ч рестораны салшгүй хэсэг байдаг бөгөөд та төгс хүнийг албан тушаалаас нь авахыг хүсдэг.
Сурталчилгааны тухай бүү мартаарай
Ихэнх шинэ зоогийн газарт зар сурталчилгаа хийх шаардлагатай. Сонин, радио зар зэрэг уламжлалт зар сурталчилгаа , шинэ хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр баяжуулах .
Өөрийн ресторанд сайн вэбсайтын хүчийг анхаарч үздэггүй. Twitter, MySpace, and FaceBook зэрэг олон нийтийн мэдээллийн сайтууд ашиглан шинэ газраа дэлгэн тавь.
Шинэ ресторан нээх нь сэтгэл хөдөлгөм компани юм. Амжилттай байхын тулд рестораны эзэд ойр орчмын аж ахуйн газрын талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд гэрийн даалгавраа хийх ёстой.