Өөрийн ресторан эсвэл баар руу орлогоо нэмэгдүүл
Би Erle Dardick-ийн блог хөтөчөөс Monkey Media Software -ийг үүсгэн байгуулагч, баар, ресторан, хоолны газрыг эзэмшдэг хэн бүхэнд тусалж, хоол хүнсээр дамжуулан борлуулалтыг өсгөхийг хүсч байна .
Манай дэлгүүрт хоолны газар нэмэх талаар шийдсэн.
Анх 16 жилийн өмнө Tony's Deli-д эхэлснээр энэхүү ресторан нь Британий Колумбын Ванкувер хотын оршин суугчдын дунд маш үнэнч байсан.
Deli нь цэцэглэн хөгжиж, бидний бизнес өсч, олон тооны үйлчлүүлэгчид "Тонигийн туршлага" -ыг өөрсдийн оффистоо авчирч өгөхийг хүссэн. Энэ бол Тонигийн Deli компанид бизнес-бизнес-катерингийн үйлчилгээг эхлүүлсэн бөгөөд бидний рестораны нэрийг "Tony's Deli & Catering Company" болгон өөрчилсөн юм.
Аливаа бизнес эхлэхийн нэгэн адил, бидний хоол тэжээл, борлуулалтын шинэ суваг дээр илүү давуу тал, сул талыг тодорхойлсон. Эхлээд бид салфетка дээр захиалга өгсөн! Гэсэн хэдий ч салхи үлээж, захиалга алдах болно. Бидний хоолны хөтөлбөрт агуу эхлэл биш. Гэсэн хэдий ч бидний захиалга нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор бид шинэ бизнесийг амжилттай хөгжүүлж чадсан гайхалтай үйл явцыг бий болгож чадсан юм.
Энэ нь манай Deli хоолны хөтөлбөрийн үргэлжилсэн хөгжүүлэлтийн үеэр Тонигийн Deli-ийн талаар хэзээ ч сонсож байгаагүй хэрэглэгчдэд хүрэх суваг хоорондын тоосжилтын зах зээлийн боломжуудыг ойлгож эхэлсэн.
Эдгээр үйлчлүүлэгчид бидэнд шинэ зүйл байсан бөгөөд хэрэв бид хоолоо идэх сайхан ажил хийсэн бол бид брэндийг шинэ фенүүддээ олж авч байсан. Бид мөн хэрэглэгчдийн дунд өөрсдийн брендийг бий болгож байна. Өдөр өнгөрөхөд бид үйл ажиллагаагаа сайжруулах арга замыг хайсаар байлаа. Бид маш их хөдөлмөрлөсөн.
Корпорацийн хоолны орлого өсч байгаа нь мэргэжлийн бизнесээс бизнест зарагдах ур чадвар шаарддаг.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэглээний туршлага нь сайн байх ёстой, гэхдээ таны үйлчлүүлэгч таныг нийтийн хоолны газарт байгаа гэдгээ мэдэхгүй байгаа бол зөвхөн таны одоогийн байгаа үйлчилгээг зөвхөн таны 4 ханан дотор хязгаарлаж болно, таны гарах програм ба / эсвэл таны хөтөч-дамжуулалт.
Таны хоолны програмын тухай үгийг олж авах нь хэцүү ажил байж болох юм. Таны дэлгүүрт ажилладаг ажилтнууд хоолны газраа зарж борлуулах туршлага багатай байж болно. Гэхдээ зөв хийгдсэн тохиолдолд таны брендийн тусгай хооллолтын зурвас таны бизнесийн бүх салбарт ашиглагдах болно. Энэ нь таны ажилчдын суваг үйлчилгээний сувгийн хоорондох ялгааг үр дүнтэй хүргэх боломжийг олгодог.
Таны үйлчлүүлэгчдийн найм дахь хувь нь таны байршилд 10 минутын зайд амьдардаг эсвэл таны ажилладаг дэлгүүр нь таны бизнесийн үйл ажиллагаа эрхлэхэд зориулсан физик орчин юм. Тонигийн Deli & Catering компанид ажилладаг хоолны 10 тактикийг энд үзүүлэв. Би компаниас компанид явахдаа эдгээр санаанууд нь одоогийн бизнесийг дээрээс нь амжилттай давхраагаад олон рестораны компаниудад үргэлжлүүлэн ажиллаж байна.
Тэгэхээр та өөрийн зоогийн газар эсвэл ресторанд маркетингийн үйлчилгээ үзүүлдэг үү? Эдгээр 10 зөвлөмжийг өөрийн маркетингийн төлөвлөгөөнд оруулаарай.
10-р рестораны маркетингийн санаанууд ба хоолны газар Такси Deli & Catering компанид ажиллаж байсан
- Танай брэндийн үйлчилгээний бүх суваг бүрт хэрэглэгчдэд итгэлтэй , найдвартай үйлчилгээг авах боломжтой. Захиалга захиалах үед бүх байршилд нийцэж байхыг захиалагчид хүсдэг.
- Гайхамшигтай туршлага дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Таны бүх харилцагчдын хүрэх цэгүүд захиалагчдын захиалгыг урьдчилан таамаглах боломжтой, хялбар болгох ёстой.
- Олон тооны рестораны операторуудын хувьд захиалгат төвлөрсөн захиалгын цэгийг байгуулж, өөрийн үйлчлүүлэгчдийн хоол захиалах, үйлчилгээнүүдийн талаархи нарийн ширийн зүйлийг мэддэг багийн гишүүдээс эерэг, хяналттай, эерэг туршлагатай болоход нь туслах болно. Бүтээлийг үүсгэе
- Боломжтой бол "хоолны тусгай мэргэжилтэн" -ийг ажиллуул . Оруулах захиалга нь хоолны захиалгатай холбоотой урд шугам юм.
- Хоолны захиалга тус бүрийн хоолны дэглэмийн удирдагчийн дуудлагаар үргэлжлүүл. Таны үйлчлүүлэгчид танд санаа тавина гэдгээ мэдрэх болно. Шийдэгдээгүй аливаа асуудлыг шийдэж, ирээдүйн бизнесийн талаар хэлэлцэж болно.
- Туршлага нь шинэлэг зүйл бол шинэ судалгааг явуулж, хэрэглэгчдэд шагнал өгдөг . Үр дүнтэй судалгаа нь таны мэдэхгүй байгаа газруудад үнэ цэнэтэй байх болно.
- Үйлчлүүлэгчдээ тогтмол оролцуулах. Хэдийгээр хэрэглэгчдийн тоог байнга мэдэрч, харилцагчтайгаа байнга холбоотой байхыг хүсч байгаа хэн бүхэн танай үйлчилгээг сэтгэлийнхээ өмнө байрлуулдаг. Хоолны борлуулалтын багийг холбох, шинэ зүйл хийхийг эрэлхийлэх.
- Нойрмоглож буй үйлчлүүлэгчдийг харж байгаарай. Эдгээр үйлчлүүлэгч сард нэгээс бага захиалдаг. Тэдгээр нь суурьтай мартах нь амархан байж болох ч тэд орлогынхоо сайн хэсгийг бүрдүүлдэг. Ялангуяа амралтын өдрүүдэд. Та тэднийг даван туулахын тулд тусгай саналаар тэдэнтэй холбоо барьж болно.
- Баяр хүргэх хөтөлбөрөөр үнэнч шударга байдлыг шагнана. B2B хоол хүнс нь том бизнес бөгөөд компаниуд зочдод хооллоход маш их мөнгө зарцуулдаг. Шагналууд нь тэднийг үнэ цэнэтэй гэдгийг мэдэхэд тусалдаг бөгөөд энэ үйл явц нь таны үйлчлүүлэгчидтэй байнгын холбоотой байхын тулд зарим тохиолдолд хүчин чармайлт гаргах хүчин зүйл болдог.
- Гар бичмэлийг танд баярлалаа. Танд талархлаа илэрхийлсэн картын захидал хүлээн авмагц танд хэр их анхаарал тавьдаг талаар үйлчлүүлэгчид хэлэх зүйл алга. Үүнийг хувийн болон тусгайлсан байлгахын тулд "үйлдвэрлэсэн масс" гэж хардаггүй. Хоол хүнсэнд хүрэх нь таны хоолны хэрэглэгчид онцгой мэдрэмж төрүүлэх гол түлхүүр юм.
Маркетингийн тухай Хүнсний ба Ундаа
- Ресторан Хоол хийх Бизнесийг хэрхэн дэмжих вэ
- Pinterest дээр хүнсний бизнес эрхлэгчдэд зориулсан Visual Marketing
- Хоол хүнсний бизнесийг эхлүүлэхдээ үйлчлүүлэгчиддээ зөвлөгөө өгөх
- Агуулга маркетинг ашиглан хүнсний бизнес эсвэл ресторанаа хөгжүүлэх
- Бизнесээ эхлэхээсээ өмнө рестораны форматыг мэддэг байх
Susie Wyshak, 2015 оны 12-р сарын засварлах