Өөрсдийн ресторан эзэмших зүүд зүүдэлдэг олон хүмүүс одоо байгаа рестораныг худалдаж авах нь зүйтэй болов уу гэж боддог. Одоо байгаа ресторан худалдан авах тодорхой ашиг тус байдаг. Рестораны франчайз худалдан авахтай адил та нэрийг нь хүлээн зөвшөөрч, хэрэглэгчийн суурийг барьдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв ийм газар ийм нэр хүндгүй бол та ийм муу нэрээ алдахгүй байх эрсдэлтэй байдаг. Та өөрийн дуртай хоолны газар дээр саналаа өгөхөөс өмнө эсвэл онлайнаар худалдаалагдах pub-ыг хайж олохын өмнө эхлээд одоо байгаа ресторан худалдан авдаг давуу ба сул талыг олох хэрэгтэй.
Шинэ ресторан нээхтэй адил одоогийн ресторан худалдаж авахыг харахад хэд хэдэн чухал хүчин зүйл байдаг. Байршил, борлуулалтын түүх, өсөлтийг хангах боломжтой байх ёстой. Үүнээс гадна та "Яагаад худалдах ёстой юм бэ?" Гэсэн хамгийн чухал асуултыг өөрөөсөө асуух хэрэгтэй. Хариулт нь танд худалдан авалт, дамжуулалт хийх ёстой гэсэн үг юм.
Ресторан яагаад худалдах ёстой юм бэ
Ресторан зарах хоёр гол шалтгаан байдаг:
- Рестораны эзэд рестораны эзэмшлийн бодит байдлыг шийдэхийн тулд өөрийнхөө босс байхаас залхаж эсвэл залхаж болно. Эрүүл мэндийн асуудал, гэр бүлийн асуудал, эсвэл хувийн бусад асуудал нь зарим хүмүүст ресторан эзэмшихэд хүндрэлтэй байдаг.
- Эсвэл тэдний хөлөг онгоц (анхааруулах хонх ) хамрах хангалттай мөнгө гаргаж чадахгүй, мөн тэдний бүх хөрөнгө оруулалтыг алдахаасаа өмнө (зайнаас анхааруулах хонх) алдахын тулд рестораныг буулгаж авахыг хүсч болно.
Хэрвээ одоо байгаа ресторан амжилтанд хүрвэл яаж мэдэх вэ?
За тэгэхгүй байна.
Зоогийн газрын бизнес (татвараас бусад) тодорхойгүй байна. Гэхдээ хэрэв та гэрийн даалгавраа хийвэл ресторан үнэхээр ашигтай эсвэл санхүүгийн хар дарсан зүүд байсан эсэхийг мэдэх боломжтой. Үүнд:
Том санхүүгийн зураг
Хэрэв та жижиг бизнесийн зээл авахаар төлөвлөж байгаа бол таны бизнес рестораны бизнес төлөвлөгөөний санхүүгийн нарийвчилсан тойм хэрэгтэй болно.
Таны үзэх ёстой зүйлсийг сар бүр, жил бүрийн хүнсний болон ундааны борлуулалт, хөдөлмөрийн зардал, хүнсний зардал , дундаж үзүүлэлтийг оруул. Түүнчлэн нийтийн үйлчилгээний өртөг, түрээс, даатгал, татварыг хар. Хэрэв өнөөгийн эзэд бизнес дээрээ моргейжийн зээлд үл өртөхгүй бол энэ зардлыг рестораны бизнес төлөвлөгөөнд тусгах хэрэгтэй болно. Эзэмшигч нь номоо харуулахыг хүсэхгүй байгаа бол цааш үргэлжлүүлээрэй. Хэрэв тэд зарж борлуулах талаар нухацтай хандвал, тэдний рестораны санхүүгийн эрүүл байдлыг тодорхой дүрслэн үзүүлэхэд бэлэн байх ёстой. Танд нээлттэй хэлцэл хийх гэрээнд гарын үсэг зурах шаардлага гарч болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй бөгөөд та тэдгээрийн мэдээллийг аль ч талуудтай хуваалцахгүй байх хэрэгтэй.
Байршил
Хэрэв та худалдаалагдах ресторанд маш сайн танил болоогүй (тэнд ажилласан эсвэл байнга тогтмол байдаг) байршил хэрхэн бизнест ажиллаж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь сайн газар байрлаж байна уу? Энэ нь хөл хөдөлгөөнийг бий болгоход хангалттай харагдаж байна уу? Бизнесийг дэмжихэд хангалттай зогсоол байна уу? Хэрвээ орон зай түрээслэх юм бол түрээсийн талаархи эзэнтэй ярилцах хэрэгтэй. Энэ нь ойрын ирээдүйд гарч ирж байгаа эсэх, эзэмших эрхийг эзэмшихэд түрээсийн хугацаа шаардагдах болно.
Зохиогчийн эрх
Та ресторан, нэр, лого, цэс эсвэл зүгээр л орон зай, тоног төхөөрөмжийг авахыг хүсч байгаа эсэхийг шийдээрэй.
Хэрвээ завгүй ресторан худалдаж аваад том өөрчлөлт хийхээр төлөвлөөгүй бол хамгийн түрүүнд чиний хамгийн сайн бооцоо нь одоогийн рестораны нэрийг хадгалах явдал юм. Эцсийн эцэст хэрэв энэ нь эвдэрч чадахгүй бол түүнийг засахгүй байгаарай. Ресторан нь эрсдэлтэй бизнес юм. Хэдийгээр сайн рекордтой ресторан ч хүртэл баттай биш юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та амжилтанд хүрч чадна гэдгээ мэдэрч, бизнесээ хэрхэн ажиллуулах талаар бүрэн дүр зургийг гаргахын тулд гэрийн даалгавраа хийдэг бол рестораны амжилтанд хүрч болно.